កាបូប Gooey Caramel ទាំងនេះគឺល្អដូចស្ករដែលមានតម្លៃថ្លៃដែលអ្នកអាចទិញបាននៅហាងសូកូឡាស្អាតៗប៉ុន្តែវាជាចំណែកមួយនៃការចំណាយ! អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺ ផ្សិតកំប៉ុង មួយចំនួននិងសម្ភារៈធុងតូចមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ស្រស់ស្អាតទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ផ្សិតកំប៉ុងអាចត្រូវបានទិញតាមអនឡាញ - គ្រាន់តែហ្គូហ្គោល "ផ្សិតបូតុ" ដើម្បីរកជម្រើសផ្សេងៗគ្នា។ ក្រុមហ៊ុន Amazon សូម្បីតែអនុវត្តជម្រើសជាច្រើន! អ្នកក៏អាចរកវាបាននៅហាងលក់នំខេននិងស្ករគ្រាប់ហើយហាងលក់សិប្បកម្មជាច្រើនដូចជាជេមនិងជោនជួនកាលដឹកវា។ អ្នកអាចទិញមនុស្សដែលមានតំលៃថ្លៃប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចមានតម្លៃថោកផងដែរដូចជា $ 2 ឬ $ 3 ដូច្នេះនេះមិនមែនជាការវិនិយោគធំនោះទេ។ ទិន្នផលនៃរូបមន្តនេះនឹងអាស្រ័យលើផ្សិតដែលអ្នកទិញ - ប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នកមានទំហំតូច (ប្រហែល 1 ") នោះអ្នកនឹងទទួលបានស្ករគ្រាប់ប្រហែល 50 ប៉ុន្ដែប្រសិនបើវាមានទំហំធំឬជ្រៅអ្នកប្រហែលជាជិត 20 -25 គ្រាប់។
ខ្ញុំបានតុបតែងម្រាមដៃទាំងនេះជាមួយនឹងជក់ស្ងួតយ៉ាងរហ័សនៃ ធូលីដីភ្លឺ ។ នេះគឺជាជម្រើសទាំងអស់, ប៉ុន្តែវាជួយធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅកាន់តែមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈបន្ថែមទៀត!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ទឹកពែង
- 1 1/4 ពែងស្ករ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 20 អោនថ្នាំកូតស្ករសូកូឡា (អាចជំនួស
- សូកូឡាខ្មៅត្រជាក់ )
- ស្រេចចិត្ត:
- ធូលីរលោង សម្រាប់ការតុបតែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
caramel នឹងត្រូវការពេលវេលាដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពីអ្នកធ្វើវាដូច្នេះចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំ caramel gooey ។ ផ្សំទឹកស្ករសនិងអំបិលក្នុងទឹកបាយមធ្យមមួយលើកំដៅមធ្យម។ កូរនៅពេលដែលជាតិស្កររលាយហើយដុសលើជ្រុងនៃខ្ទះជាមួយ ជក់ធ្វើពីសើម ដើម្បីការពារកុំឱ្យស្ករចេញពីស្ករ។ នៅពេលដែលល្បាយនេះមកដល់ឆ្អិនមួយ, បញ្ចូល ទេម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់ និងទប់ទល់នឹងការបំផុសគំនិត។
ខណៈពេលដែលស្ករត្រូវបានរំពុះ, ដាក់ក្រែមនៅក្នុង saucepan មួយកំដៅទាបដើម្បីកំដៅវាឡើង។
អ្នកមិនត្រូវការវាឱ្យឆ្អិនអ្នកគ្រាន់តែចង់ឱ្យវាក្តៅនិងមិនត្រជាក់ពីទូទឹកកកនៅពេលអ្នកបន្ថែមវាទៅស្ករ។
នៅពេលដែលលាយស្ករគឺជាពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ជ្រៅ (ប្រហែល 315-330F ឬ 157-165 អង្សាសេ) ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្រែមក្តៅទៅក្នុងស្ករ។ វានឹងពពុះនិងចំហាយនៅចំណុចនេះដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នហើយងាកមកវិញ!
កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងបន្តចម្អិន caramel, stirring ម្តងម្កាលជាមួយ spatula មួយ, រហូតដល់ thermometer ឈានដល់ 245 F (118 C) ។
យកខ្ទះពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដលមានសុវត្ថិភាពហើយទុកវាឱ្យជាក់រហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ (ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានបង្កើនល្បឿនដោយដាក់ចាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែល caramel ត្រជាក់, រៀបចំផ្សិតស្ករសូកូឡា។
6. អ្នកនឹងត្រូវការផ្សិតច្រើនដើម្បីបង្កើតអ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយឬអ្នកត្រូវធ្វើការជាច្រើន។ រលាយសូកូឡាសូកូឡានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលបញ្ច្រាស់រៀងរាល់ 30 វិនាទីដើម្បីការពារការឡើងកំដៅ។
ស្លាបព្រាកំប៉ុងខ្លះៗចូលទៅក្នុងប្រហោងធ្យូងថ្មដែលចូលមកដល់ផ្នែកខាងលើនៃប្រហោង។ ទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 1-2 នាទីបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃការងាររបស់អ្នកនៅក្នុងជ័រឬក្រដាស waxed និងបង្វែរផ្សិតរាបស្មើរទុកឱ្យសូកូឡាលើសលុបចេញពីផ្សិតនិងដាក់លើ parchment នេះ។ ប្រើកំទេចកំប៉ុងលេងសត្វឬបន្ទះលាយលោហៈដើម្បីកំទេចសូកូឡាបន្ថែមពីកំពូលនៃផ្សិតដោយបង្កើតគែមស្អាតនៅជុំវិញចំហៀងនៃកាបូន។ ដាក់ទូរទឹកកកផ្សិតឡើងវិញក្នុងរយៈពេល 10 នាទីរហូតទាល់តែថ្នាំកូតត្រូវបានកំណត់រួចរាល់។
នៅពេល caramel មានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់សូមបំពេញកាបូបបំពង់ជាមួយ caramel និងបំពង់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយទុកចន្លោះយ៉ាងហោចណាស់ 1/8 អុិនឈ៍នៅខាងលើដូច្នេះអ្នកអាចគ្របវាជាមួយសូកូឡា។
បើសិនជាសូកូឡាក្ដៅត្រូវបានកំណត់សូមកំដៅវាឡើងវិញនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតទាល់តែវារាវហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាសូកូឡានៅលើកំប៉ុងមួយៗហើយប្រើកោសឬស្ករសម្តងទៀតដើម្បីយកសូកូឡាលើសពីផ្សិត។
ពន្លះផ្សិតម្តងទៀតឱ្យបាន 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែថ្នាំកូតត្រូវបានកំណត់រួចរាល់។ សូមបង្វិលផ្សិតអោយក្រាលថ្នមៗដើម្បីបញ្ចេញកំប៉ុងបន្ទាប់មកបញ្ច្រាស់វាហើយប៉ះផ្សិតដូច្នេះកំប៉ុងត្រូវបានគេដោះលែង។ ប្រសិនបើចង់បានសូមយកជក់ស្ងួតហើយយកធូលីស្រាល ៗ ដាក់លើកំពូលសូកូឡានីមួយៗ។
សម្រាប់រសជាតិនិងវាយនភាពដ៏ល្អបំផុតសូមផ្តល់ក្លិនស្អុយទាំងនេះនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានរយៈពេលរហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 103 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 6 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 4 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |