ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ស៊ុតពេញនិយមពងក្រពើ Easter អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ! ស៊ុត Creme ទាំងនេះមើលទៅដូចស៊ុតសូកូឡាធម្មតាពីខាងក្រៅប៉ុន្តែខាំមួយបានបង្ហាញពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិក្លរ៉ូភីលនៅក្នុងកណ្តាលដែលបំពេញដោយលឿង។
អាថ៌កំបាំងក្នុងការទទួលបានការបំពេញសារធាតុរាវគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលហៅថា invertase ។ Invertase គឺជាអង់ហ្ស៊ីមដែលមានជាតិស្ករច្រើនហើយអ្នកអាចរៀនបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលវាធ្វើនិងកន្លែងណាដើម្បីទទួលបានវានៅលើ ទំព័រនេះ ។ វាអាចត្រូវបានលុបចោលដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនោះទេប៉ុន្តែមណ្ឌលរបស់អ្នកនឹងមានវាយនភាពនៃសុដន់ទន់ជំនួសឱ្យជាតិរាវក្រែម។ ចំណាំថាអ្នកក៏ត្រូវការឱ្យស្ករគ្រាប់ទាំងនេះអង្គុយរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 5 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យការងារ invertase ដំណើរការ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/4 ពែងទឹក
- ស៊ីរ៉ូពោតលាយពែង 1/4
- ស្ករ 2 ពែង
- 1 ពណ៌ដបទឹកដោះគោលឿង (បើចាំបាច់)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- invertase
- ស្រោបស្ករសូកូឡា 1 ផោន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. ផ្សំទឹកសុីរ៉ូនិងស្ករក្នុងកំប៉ុងមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ កូររហូតទាល់តែជាតិស្កររលាយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ខ្ទះហើយឱ្យជាតិស្ករស៊ីរ៉ូឆ្អិន 2-3 នាទី។
2. ដកគំរបបញ្ចូល ទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់ ហើយបន្តចម្អិនឆ្អិនដោយមិនចាំបាច់កូររហូតដល់ 240 អង្សាហ្វារិនហៃ (115 អង្សាសេ) ។ ចាក់លាមកចូលទៅក្នុងខ្ទះ 9x13 ដាក់ទ្រម៉ូម៉េតេស្ករគ្រាប់ហើយទុកវាត្រជាក់មិនរំខានរហូតដល់ 120 អង្សាហ្វារិនហៃ (49 អង្សាសេ) ។
3. ដោយប្រើស្លាបព្រាបាស្ទិកឬបន្ទះស្លាបព្រារៈសូមចាប់ផ្តើម "ក្រែម" ឬក៏ធ្វើការបាសនៅក្នុងគំរូទី 8 ។ បន្តកោសល្ហុងចូលកណ្តាលគូររូបលេខ 8 បន្ទាប់មកបំបែកវាជាមួយគ្នាម្តងទៀត។ ដំបូងឡើយទឹកអាស៊ីតនឹងមានភាពច្បាស់លាស់និងសារធាតុរាវប៉ុន្តែវានឹងក្លាយទៅជាស្រអាប់និងក្រែមបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពី 5 ទៅ 10 នាទីឆ្អឹងនឹងក្លាយជារឹងមាំរឹងមាំនិងពិបាកក្នុងការប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញការបង្រៀនរូបថតនៃដំណើរការបង្កើតការបង្កើតនេះសូម មើលការណែនាំជាជំហាន ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានការពេញចិត្តនៅទីនេះ ។
4 ។ នៅពេលដែលសុចរនាំងទៅដល់រដ្ឋនេះសូមលាបដៃរបស់អ្នកហើយចាប់ផ្តើមបុកវាចូលទៅក្នុងបាល់ដូចជានំបុ័ង។ នៅពេលអ្នកលាយផ្សិតនឹងចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នាហើយនឹងរលោងនិងរលោង។ បញ្ឈប់ការបុកនៅពេលដែលសុដន់របស់អ្នកគឺជាគ្រាប់រលោងដោយគ្មានដុំពក។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចផ្អាកនិងរុំរោមនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃមុននឹងបន្តជាមួយរូបមន្ត។
5. កិនសុដន់ទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមចំរាញ់ពី vanilla និង invertase ហើយលាយវារហូតទាល់តែវត្ថុរាវត្រូវបានបញ្ចូល។ វានឹងទន់និងស្អិត។
យកប្រហោងឆៅ 1 ភាគ 4 ហើយលាយជាមួយពណ៌អាហារពណ៌លឿងរហូតទាល់តែអ្នកមានពណ៌ភ្លឺថ្លា។
7. ទាញពណ៌លឿងទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗអំពីទំហំរបស់ផេនី។ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែល 16-18 គ្រាប់បាល់ពណ៌លឿង។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានរាងជាសន្លឹកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់វារឹងមាំ។
8. នៅពេលគ្រាប់បាល់ពណ៌លឿងមានលក្ខណៈរឹងមាំចូររមៀលគ្រាប់បាល់តូចមួយនៃស្ករគ្រាប់ពណ៌សនិងរុញវានៅលើបាតដៃរបស់អ្នក។
ដាក់ "yolk" ពណ៌លឿងនៅចំកណ្តាលស៊ុត "ពណ៌ស" ហើយរុំពណ៌សនៅជុំវិញបាល់លឿង។ បង្កើតស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដែលគ្របដោយគម្រប។ នៅពេលស៊ុតរបស់អ្នកទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសូមកុំស្ករគ្រាប់ម្តងទៀតរហូតទាល់តែវារឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រៅ។
9. រលាយថ្នាំកំប៉ុងស្ករសូកូឡា។ ដោយប្រើឧបករណ៍រោយរោយឬសម្រាមមួយដាក់ស៊ុតនីមួយៗនៅក្នុងថ្នាំកូតហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានគម្រប។ ទុកឱ្យស៊ុតអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកពិនិត្យមើលដើម្បីប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ទាំងស្រុងនៅក្នុងសូកូឡា។ ប្រសិនបើមានប្រហោងក្នុងថ្នាំកំប៉ុងការបំពេញអាចធ្លាយចេញដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាប្រដាប់ចំនុចខ្សោយណាមួយឬដាក់ស៊ុតម្តងទៀតរហូតទាល់តែពួកគេមានសូកូឡា។
ដាក់ស៊ុតក្នុងធុងខ្យល់ហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរង់ចាំយូរនោះទេពួកគេនឹងនៅតែមានរសជាតិលាយជាមួយទឹកដោះគោវ៉ាន់ណានៅពេលណាដែលអ្នកជ្រើសរើសបរិភោគ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 251 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 11 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |