Ratatouille គឺជាម្ហូបបារាំងដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេផលិតជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងកណ្ដុរម្ទេសប៉េងប៉ោះស្ករឆ្អិននិង eggplant ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានដុតឬដុតនៅលើតុកែវហើយជារឿយៗជួនកាលមានប្រភេទឱសថជាច្រើន។
កំណែនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ស្តង់ដារហើយវាត្រូវបានធ្វើបបរដោយផ្សំពីឱសថអ៊ីតាលី។ ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើតុសាំងប្រហែល 30 ទៅ 35 នាទី។
ប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ឬប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពល្អក្នុងម្ហូប។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមនិងកំទេច
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 ខ្ទឹមបារាំងនិងលាបបន្តិច
- 1 eggplant តូច, cubed
- ម្ទេសបៃតង 2 កំប៉ុងកំប៉ុងបៃតង
- 4 ប៉េងប៉ោះធំលាងសូកូឡាឬកំប៉ុង 2 កំប៉ុង (14,5 អោនក្រាម)
- 3 ទៅ 4 តូច zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុង slices 1/4 អ៊ីញ
- 1 ស្លឹកបៃតង
- ស្លាបព្រាស្លឹកស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត oregano
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួត
- 2 tablespoons chopped parsley ស្រស់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងឡាស៊ែរ 4 ឬ 4 អ៊ីញរបស់ហូឡង់កំដៅប្រេងអូលីវកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិនឱ្យបានញឹកញាប់រហូតដល់បន្ទន់ប្រហែល 6 ទៅ 7 នាទី។
- បន្ថែម eggplant; កូររហូតដល់ថ្នាំកូត។ បន្ថែមម្ទេស; កូរឱ្យស៊ីគ្នា។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីជម្រុញម្តងម្កាលដើម្បីរក្សាបន្លែពីការជាប់។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, zucchini, ស្លឹក Bay និងឱសថ; លាយល្អ។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់ eggplant គឺដេញថ្លៃទេប៉ុន្តែមិនទន់ពេក។
បន្ថែម Eggplant រូបមន្ត
ដំឡូងចៀននិងប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសប៉ៀមម៉ាសាន
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 137 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 15 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |