សួនដ៏ស្រស់ស្អាតនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បង្កាន់ដៃត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ cucumbers, ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស។ ចំណីអាហារមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬឧបករណ៍កែច្នៃអាហារហើយវាធ្វើឱ្យការញ៉ាំឆ្កែក្តៅដ៏អស្ចារ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឬប្រើការញ៉ាំនៅសាឡាត់ឬទឹកជ្រលក់ tartar ឬទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នា។
នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រើបន្លែសួនយឺត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 កណ្តឹងម្ទេស (ពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតងកិនដីឬដំឡូងឆៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារ)
- 4 ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះបៃតង (ដីឬដំឡូងឆៅក្នុងចំណីអាហារ)
- 4 ពែងត្រសក់ដាប់ឡូង (ដីឬគ្រឿងផ្សំដំឡូងនៅក្នុងដំឡូងបារាំង)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 កំប៉ុង (លាងសមាតឬចម្អិនល្អក្នុងចំណីអាហារ)
- 3 1/2 ពែងទឹកខ្មះ
- ស្ករ 2 ពែង
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- 2 គ្រាប់ស្ពៃក្តោម
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ celery
- 2 ស្លាបព្រាផ្សំគ្រឿងផ្សំដាប់ជាប់ (នៅក្នុងថង់ធ្មែញកំប៉ុង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំតំបន់ធ្វើការកាណុងពាងនិងចាន។ សូមមើល ការរៀបចំសម្ភោធសម្រាប់ដំណើរការកែច្នៃទឹកនិងឆ្អិន ។
- រៀបចំបន្លែ; បង្ហូរជាតិរាវលើស។
- ផ្សំបន្លែនៅក្នុងដែកអ៊ីណុកដ៏ធំឬអ៊ីណុក។
- កូរឱ្យក្នុង 1 ពែង 3/4 នៃទឹកខ្មះ។ ដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ បន្តការរំពុះ, stirring ជាញឹកញាប់, សម្រាប់ 30 នាទី។
- បង្ហូរនិងលាងសម្អាតជាតិរាវ។
- បន្ថែមម្សៅទឹកខ្មះដែលនៅសល់ចំនួន 1 ភាគ 3 ពែងស្ករសអំបិលគ្រាប់ celery និងគ្រាប់ mustard ។ បន្ថែមកាបូប cheesecloth ជាមួយគ្រឿងទេសលាយចំរុះ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងញ៉ាំឱ្យស្ងួតរយៈពេល 5 នាទី។
- បំពេញពាងដែលក្តៅរៀបចំទុកចោល 1/2-inch headspace ។
- លាងសម្អាតកន្ទុយក្លែងក្លាយហើយសមជាមួយនឹងរទេះនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដំណើរការនៅក្នុងមុជទឹកងូតទឹកដែលគ្របដណ្តប់សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
- បិទកំដៅយកគម្របហើយទុកពាងនៅក្នុងទឹកក្តៅអស់រយៈពេល 5 នាទី។ យកទៅ rack មួយដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 13 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 75 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |