បម្រើបន្លែខ្ទឹមសខ្ទឹមទាំងនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ពួកវាបង្កើតគ្រឿងផ្សំជំនួសក្លិនស្អុយឬប្រើវាជាអាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់។
លាងខ្ទះខ្ទះខ្ទឹមចៀនជាមួយម្សៅ Parmesan ភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេបាន ចប់ហើយ បម្រើឱ្យពួកគេជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬ សាឡាត់ ។ ឬ sprinkle ចាន eggplant ចៀនជាមួយ Cajun ឬឈុតក្រលានិងបម្រើឱ្យពួកគេជាមួយ ទឹកជ្រលក់ក្រេអូល ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 eggplant មធ្យម
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (បែងចែក)
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ជ្រក់ - frying
- 1 ពែង 1/2 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ (បែងចែក)
- ពង 1 (វាយដំបន្តិច)
- ទឹកដោះគោ 1 ពែង
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាប eggplant និងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត 3 អ៊ីញអំពី 1/2 អ៊ីញនៅក្នុងកម្រាស់។
- ផ្ទេរចាន eggplant ទៅចានដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលហើយទុកឱ្យ 1 ម៉ោង។ ដាក់ចានធុងចានឬចានធ្វើធ្វើពីលើ eggplant ដើម្បីឱ្យវាលិចទឹក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រូវបន្ថែមប្រេងពី 2 ទៅ 3 អ៊ីងទៅក្នុងជ្រៅយ៉ាងជ្រៅហើយកំដៅប្រេងដល់ 370 អង្សាសេ។ ជៀសវាងប្រើចង្ក្រានជ្រៅអេឡិចត្រូនិចហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅ 370 ហ្វា។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាបើសិនជាអ្នកត្រូវរក្សាកម្តៅឱ្យក្តៅ (សូមមើលព័ត៌មានខាងក្រោម) ។
- បង្ហូរទឹកដោះគោខ្ទឹមសនិងក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- នៅក្នុងចានលាយជាមធ្យមផ្សំម្សៅនិងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមស៊ុតទឹកដោះគោនិងសាឡាត់ស្លាបព្រា 1 ស្លាញ់ទាល់តែរលោង។
- ញាំបំណែក eggplant នៅក្នុង batter និង fry ជ្រៅនៅក្នុងអំពី 3 បាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់ពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត។
- បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស; រក្សាកំដៅនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- កុំធ្វើឱ្យមានចង្កោមខ្ទឹមស។ ការចៀនតូចៗបន្សល់ទុកបន្ទប់សម្រាប់ម្ហូបអាហារដើម្បីផ្លាស់ទីដោយសេរីនិងចំអិនឱ្យទៀងទាត់ហើយវាទប់ស្កាត់សីតុណ្ហភាពប្រេងមិនធ្លាក់ចុះ។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើតចម្រៀកជាច្រើនដើម្បីបម្រើឱ្យទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយសូមដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយរក្សាទុកដំឡូងបំពងនៅក្នុងឡចំហាយដែលមានកំដៅ 200 ក្រាមក្នុងអំឡុងពេលដែលអ្នកធ្វើនំ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
ចៀនបន្លែជ្រៅបន្លែជ្រៅជាមួយ Cornmeal