ស្មារបស់សាច់ចៀមគឺជាការកាត់សាច់ដែលឆ្ងាញ់។ វាមានតម្លៃថោកជាងការកាត់សាច់ចៀមផ្សេងទៀតដូច្នេះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលនៅលើថវិកា។ ស្មាតែងតែទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីការចម្អិនអាហារយឺត ៗ ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទន់ភ្លន់ហើយជាមួយនឹងបន្លែបន្ថែមទៀតវាកាន់តែឆ្ងាញ់។
យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិនអាហារនេះក្នុង ចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចចម្អិនវានៅក្នុងចានដែលមានជាតិចំហាយ (ឡៅ ហូឡែន ) ក្នុងឡនៅលើកំដៅទាប (សូមមើលខាងក្រោម) ។ វិធីសាស្រ្តដែលអ្នកជ្រើសរើសគឺពេលវេលាដូចគ្នា។
មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងការប្រើបន្លែណាក៏ដោយដែលធ្វើឱ្យស្ទីលរបស់អ្នកស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែយើងបានរកឃើញថា បន្លែ ដែលល្អបំផុតគឺល្អបំផុតនៅពេលដែលពួកគេឆ្លើយតបយ៉ាងល្អចំពោះការចម្អិនអាហារដែលមានរយៈពេលយូរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1.2 គីឡូក្រាម / 2 ½លីត្រឆ្អិនល្អរមូរ
- ស្មានៃសាច់ចៀម
- 4 ប្រេងបន្លែ tbsp
- ម្សៅគោលបំណងធម្មតា 3 / tbsp
- ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម
- 2 សាឡាត់នៃផ្កាឈូករ័ត្ន
- ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំលាយនិងកាប់ទៅជាកំណាត់ធំ ៗ
- 220 ក្រាម / 8 អោន Carrots Chantenay ឬការ៉ុតធម្មតា peeled និង chopped ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ
- 1 leek, ជម្រះនិង shredded
- 1 កែវស្រាក្រហមចំនួន 175ml / 3/4 កែវ
- 1 លីត្រ / 2 កំប៉ុងសាច់ចៀមឬសាច់មាន់
- ដំឡូងបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងតូចៗរួមទាំងស្លឹកនិងដើម
- 2 ស្លឹកបៃតង
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្អុលចង្ក្រានយឺត ៗ ឬកម្តៅរហូតដល់ 150C / 300F / ឧស្ម័ន 2
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាឬឆ្អិនខ្ចីរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនឆេះនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ថែមសាច់ចៀមហើយស្រែកនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ យកកូនច្រកចូលចានហើយទុកកំដៅឱ្យឆ្អិន។
- រុញខ្ទឹមបារាំងចំនួន 6 ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងសាច់សត្វនិងសាច់សត្វរុំនៅក្រោមខ្សែអក្សរដែលកាន់កូនចៀមជាមួយគ្នា។ លាយជាមួយម្សៅហើយទុកឱ្យសំរាក។
- ចូលទៅក្នុងចានក្តៅដែលសាច់ដែលត្រូវបាន browned បន្ថែមបំណែកគំនិត, carrots និង leek បាន។ កូរឱ្យបានល្អដូច្នេះបន្លែយកទឹកក្រឡុកសាច់និងរសជាតិនៃប្រេង។ ចម្អិន 2 នាទី។
- បង្កើនកំដៅនិងបន្ថែមស្រា។ ចំអិនរហូតទាល់តែស្រាគឺទទេក្រម៉ាស់នៅលើបាតនៃខ្ទះ។ បន្ថែមភាគហ៊ុន 1/4 ហើយកូរឱ្យបានល្អ។
- ដាក់កូនចៀមទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (ឬ casserole) បន្ថែមបន្លែការកាត់បន្ថយស្រាស្តុកដែលនៅសល់ស្លឹក parsley និងឆ្អឹង។
- គម្របបន្ទាប់មកនាំទៅ simmer មួយ (ប្រសិនបើប្រើដាក់ casserole នៅក្នុង oven ដែល preheated នេះ) ។ ចំអិនទន់ភ្លន់អស់រយៈពេល 6 ម៉ោងឬរហូតដល់កូនចៀមមានតណ្ហា។
- សូមពិនិត្យមើលបន្លែទាំងអស់ដែលត្រូវបានចម្អិននិងការដេញថ្លៃសាច់ចៀម។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មិនត្រូវបានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមម្សៅ 1 tbsp លាយជាមួយប៊ឺ tbsp ទៅរាវរាវ whisking គ្រប់ពេលវេលានេះត្រូវបានគេហៅថា ប៊ឺរម៉ានី ។ ចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅសាច់។ ចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ថែមទៀត។ បើមានជាតិខ្លាញ់ពីសាច់គឺនៅលើផ្ទៃទឹកយកចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
- យករសជាតិនិងការលៃតម្រូវរដូវទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយ slat សមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅ។
- ឥឡូវសាច់គួរតែត្រូវបានធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាដូច្នេះដាក់កំណាត់នៅលើចានក្តៅនិងបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬឆ្អិនឆ្អិនស្រស់ freshly និងបន្លែដូចដែលត្រូវការ។
ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះជាមុនយើងស្នើឱ្យធ្វើវាជាថ្ងៃមុនគឺអស្ចារ្យព្រោះការសន្សំសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់បង្កើតបានជានំប៉័ងជាង។ ត្រជាក់ casserole ចុះដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់និងថ្ងៃបន្ទាប់យកខ្លាញ់ដែលនឹងត្រូវបានដោះស្រាយនៅលើផ្ទៃមុនពេលឡើងកំដៅនិង thickening ។
សាច់ចៀមគឺពិតជាសាច់ខ្លាញ់ហើយការកាត់បន្ថយនេះអាចជួយកាត់បន្ថយវាបាន។