អាហារប្រពៃណី Waldorf Salad

Salad Waldorf ត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Oscar Tschirky ដែលជាសណ្ឋាគារមេវែរដ៍សណ្ឋាគារ Waldorf-Astoria នៅទីក្រុងញូវយ៉ក។ សណ្ឋាគារនេះបានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ 1893 ហើយរូបមន្តបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅចំណីអាហារដ៏ទូលំទូលាយរបស់គាត់ដែលជាសៀវភៅ Cook ដោយ Oscar Waldorf (1896) ។ សាឡាត់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្លែប៉ោម, celery និង mayonnaise ហើយវាបានក្លាយទៅជាចំណង់ចំណូលចិត្តមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានសណ្ឋាគារដទៃទៀត។ Walnut ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តរបស់លោក George Rector នៅក្នុង សៀវភៅរបស់លោក Rector Cookbook (1928) ។ Walnuts បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំស្តង់ដារបន្ទាប់ពីនោះ។ រូបមន្តក្នុង សៀវភៅ Waldorf Astoria Cookbook (ឆ្នាំ 1981) ក៏រួមបញ្ចូលទាំង Walnut ផងដែរ។

នេះគឺជារូបមន្តអាហារ Salad Waldorf បុរាណជាមួយផ្លែប៉ោមផ្អែមនិង Walnut ស្រាល, បាននាំយករួមគ្នាជាមួយ mayonnaise creamy និងការស្លៀកពាក់ Cream whipped ។

ជ្រើសរើសសាឡាត់ឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់អាហារអរព្រះគុណឬអាហារពេលល្ងាចពិសេសណាមួយ។ យើងចូលចិត្ត cranberries ស្ងួតនៅក្នុង salad ដោយសារតែពួកគេបានបន្ថែមវាយនភាពនិងរសជាតិបន្ថែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 មធ្យមមធ្យមមាសឬ
• ផ្លែប៉ោមពណ៌ក្រហមដែលឆ្ងាញ់ (ប្រហែល 2 ទៅ 2 1/2 ពែងគូប)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1
• 1 ពែង celery sliced ​​thinly
• 1/2 ពែង Walnut chopped coarsely
• 1/2 ពែងត្រជាក់ whipping
• mayonnaise ពែង 1/4
• លាយបន្លែបៃតងឬស្លឹកសាឡាត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងសមាតផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែកុំបិតវា។ ស្នូលផ្លែប៉ោមនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប 1/2 អ៊ីញ។ បាញ់ទឹកផ្លែប៉ោមលាយជាមួយស្ករទឹកក្រូចនិងអំបិល។ បន្ថែម celery និងគ្រាប់ហើយបោះទៅលាយ។
2. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិច, whip Cream ទៅកំពូលរឹង។
3. ជាមួយនឹងស្ករកៅស៊ូឬស្លាបព្រាសូស៊ីឬស្លាបព្រាដាក់ក្រណាត់ឱសថបបរឱ្យលាបបន្តិចបន្តួច។
4. ចាក់ mayonnaise និងក្រែមលាយបន្តិចម្តងលាយចូលទៅក្នុងល្បាយផ្លែប៉ោម។

1. បម្រើសាឡាត់នៅលើបន្លែបៃតងឬស្លឹកសាឡាត់ធំ ៗ ។
   

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិផ្អែមឬពណ៌ក្រហមនោះអ្នកគួរតែប្រើផ្លែប៉ោមអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមល្អ ៗ ។
• បន្ថែមដំឡូងបារាំងឬដំឡូងស្ងួត 1/4 ពែងសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមវាយនភាពនិងពណ៌។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	275
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	6 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	170 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )