រូបមន្ត paella អេស្ប៉ាញអាចទទួលបានកិត្តិនាមទាំងអស់ប៉ុន្តែរូបមាត្រមីរបស់អ៊ីតាលីគឺមានប្រជាប្រិយភាពស្មើគ្នានៅតាមទីប្រជុំជនមាត់សមុទ្រអេស្ប៉ាញ។ គុយទាវពណ៌ខ្មៅដែលគេហៅថា fideos negros ជា ភាសាអេស្ប៉ាញគឺជាអាហារឆ្នេរសមុទ្រដ៏ពេញនិយមនៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតប្រទេសអេស្ប៉ាញ។
រូបមន្តមីជប៉ុននេះត្រូវបានគេនិយាយថាមកពីភាគខាងលិចមេឌីទែរ៉ានេនៃ វ៉ាឡិនសៀ ទោះបីជាវាក៏មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំង Catalonia ផងដែរ។ អ្វីដែលផ្តល់ឱ្យមីកញ្ចប់មានពណ៌ចម្លែករបស់ពួកគេ? ទឹកខ្មៅទឹកខ្មៅសុទ្ធដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យបសុសត្វខ្មៅងងឹត។
នៅទីនេះសត្វក្ងានត្រីខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានលោតហើយបន្ទាប់មកញុំជាមួយមីនិងទឹកខ្មៅមេតាបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្នុងរយៈពេលតិចជាង 45 នាទីនិងគូល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស្រាពណ៌សអេស្ប៉ាញ។
ព័ត៌មានអំពីវប្បធម៌ : នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញអាហារចម្អិននិងបាយនិងអាហារញ៉ាំតែងតែសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ហើយមិនដែលនៅអាហារពេលល្ងាចទេ។ ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏សម្បូរបែបដែលល្អជាងនៅពាក់កណ្ដាលថ្ងៃ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ផោន
- 16-32 អោន។ (1/2 ទៅ 1 លីត្រ) ។
- ភាគហ៊ុនត្រី
- កញ្ចប់ទឹកខ្មៅ 2 កញ្ចប់ 4 ក្រាម។ គ្នា
- 1 លីត្រ។
- ជម្រះ Squid កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍
- 1/2 lb ។
- monkfish ឬត្រីពណ៌សផ្សេងទៀត
- 1 គំនិតលឿងមធ្យម
- 1 ម្រេចផ្អែមពណ៌បៃតងវែង
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- 2-3
- សឺហ្វារ
- 4-5 tbsp ។
- ប្រេងអូលីវអេស្ប៉ាញបន្ថែមព្រហ្មចារី
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
រូបមន្តមីកែលខ្មៅអេស្ប៉ាញនេះធ្វើឱ្យប្រហាក់ប្រហែលគ្នាបួនដងប៉ុន្ដែអាចបង្កើនបានទ្វេដងដើម្បីបម្រើបន្ថែម។
ចំណាំ : ប្រសិនបើទិញខាត់ធ័រតូចៗដើម្បីសម្អាតផ្ទះអ្នកទិញសម្អាត 1 ផោនកន្លះស្មើនឹង 1 ផោនដែលលាងសម្អាតរួមទាំងព្យួរ។ សូមមើលការបង្រៀនសម្រាប់សំអាត Squid ។ កុំភ្លេចរក្សាទុកបាវស្រោប។
- បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតមឹកនោះកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធនិងកាត់បន្ថយការព្យួរនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ កាត់ត្រីទៅជាបំណែក 1 អ៊ីញ។
- Peel និង chop onions នេះ។ de - គ្រាប់ពូជនិង chop ម្ទេសនេះ។ ប្រហែលកាត់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកច្រោះវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឈើ។
- ចាក់ម្សៅអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមពីរបីស្លីកចូលទៅក្នុងចានឆ្អឹងខ្នងបាតនិងកម្តៅលើភ្លើងមធ្យម។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមត្រីនិងប៉េងប៉ោះដែលជម្រុញឱ្យញឹកញាប់ប្រហែល 5 នាទី។
- បំបែកប្រវែងប៉ាស្តានៅក្នុងភាគបីដើម្បីបង្កើតមីមី។ បន្ថែមទៅខ្ទះ frying និងកូរឱ្យបានជាប់ជានិច្ចដូច្នេះ pasta មិនជាប់នឹងនិងដុត។ បន្ថែមទឹកខ្មៅមែម ៗ ពីកញ្ចប់ហើយកូរឱ្យស្ងួតពេលចាក់ទឹកត្រី។
- បន្ថែមខ្សែស្រឡាយសូហ្វរ៉ុនហើយបន្តកូរ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ស្រូបរហូតដល់គុយទាវមាន អាលដឺ ប្រហែល 15 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 722 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 13 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 300 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 560 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 101 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |