ស៊ុតនេះមានរូបមន្តខ្មៅបសុបក្សីឬបន្លែត្រសក់ជាម្ហូបចានពិសេសដែលត្រូវបានបម្រើនៅទូទាំងប្រទេសបារាំងក្នុងកំឡុងពេលនៃរដូវត្រសក់។ វាមានភាពថ្លៃថ្នូរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែទោះបីជាខ្ញុំមិនសូវចេះនឿយហត់ច្រើនក្នុងការបម្រើវាជាអាហារសម្បូរបែបពិសេសដោយសារតែនំត្រសក់និងប៊ឺ។
ចំណាំរបស់លោក Cook : យកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបន្ត whisking ស៊ុតខណៈដែលពួកគេចម្អិនដើម្បីផលិតរូបរាងកំបាំងដូចហត្ថលេខារូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតឆ្អិនដោយគ្មានការរំញោចពួកវានឹងបង្កើតវាយនភាពពងមាន់មិនមែនលទ្ធផលដែលចង់បាននោះទេ។
សន្សំប្រាក់ : រៀនពីរបៀបជំនួសប្រេង truffle សម្រាប់ truffle ស្រស់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ពងធំ
- truffle ខ្មៅ 1 អោន (ល្អវិចកឬកាត់ចោល)
- 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ទន់)
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចទឹកឱ្យឆាយក្នុងឡចំហាយ។ ដាក់ពងក្រពើជាមួយស៊ុតនិងសណ្តែកនៅផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយនិងបន្ថែមប៊ឺ។ បន្តឈ្លីពងនៅលើទឹកក្ដៅរហូតទាល់តែវាបង្កើតកំណាត់តូចៗដែលប្រហាក់ប្រហែលឈីស។ យកស៊ុតពីកំដៅរដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាមៗនៅពេលក្តៅ។