Bangers និង Mash ជាមួយគំនិត Gravy Recipe

Bangers និង Mash គឺជាពាក្យដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់នំប៉័ងនិងម៉ាសម្ហូបម្ហូបអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់ដែលពេញនិយមបំផុត។ ឈ្មោះក្លែងក្លាយត្រូវបានគេជឿថាមកពីទម្លាប់នៃ សាច់ក្រកដែល ផ្ទុះនៅក្នុងឆ្អឹងជាមួយនឹងការ បន្លែ ប្រសិនបើឆ្អិនលឿនពេក។

Bangers និង Mash មានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងធ្វើឱ្យមានអាហារថោកសមរម្យ។ ការពេញចិត្តដ៏អស្ចារ្យជាមួយកុមារ។

នៅពេលដែលវាអាចទៅរួចដើម្បីទិញសាច់គោឬសាច់ជ្រូកវាមាន រសជាតិខុសៗគ្នា ជាច្រើន ដែល អាចរកបានពីហឹរតាមរយៈផ្លែឈើ។

បម្រើសេវាកម្ម 4

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp
• សាច់ក្រក 8 ក្រាម (សាច់គោជ្រូកឬរសជាតិ)
• សម្រាប់ mash:
• ដំឡូង 2 គីឡូក្រាម (900 ក្រាម), peeled និង quartered
• 6 ទឹកដោះគោ tbsp
• ប៊ឺឈើមួយដុំ (110 ក្រាម), cubed
• ម្រេចអំបិលនិងដីខ្មៅ
• ចំពោះគំនិតទំពាំងបាយជូរ:
• 2 onions មធ្យម peeled និង sliced ​​ស្តើង
• ប្រេងបន្លែ 2 tbsp
• butter 2 tbsp
• ស្ករ 1 tsp
• vinegar balsamic 1
• ម្សៅសាច់គោ 1 ភាគ 4 (700 មីលីលីត្រ)
• ម្សៅពោត 4 ពោត / ម្សៅពោត
• 4 ទឹកត្រជាក់
• ម្រេចអំបិលនិងដីខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចាប់ផ្តើមដោយការបង្កើតគំនិត Gravy

1. រលាយប្រេងនិងប៊ឺក្នុងចង្ក្រានធំមួយលើកំដៅដ៏ទន់ភ្លន់មួយ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងគម្របជាមួយគំរបមួយ។ ចំអិនយឺត ៗ សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។
2. បន្ថែមជាតិស្ករនិង ទឹកខ្មះ ទៅនឹងខ្ទឹមបារាំងហើយកូរឱ្យបានល្អ។ គម្របជាមួយគំរបនិងបន្តចំអិនសំរាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។
3. បន្ថែមការស្តុកទុកនិងរំពុះយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់អស់រយៈពេល 5 នាទី។
4. នៅក្នុង jug ឬចាន heatproof លាយម្សៅពោត / ម្សៅជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបិទភ្ជាប់ស្តើង។ ចាក់តិចតួចនៃរសជាតិក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់លាយម្សៅដាក់ចូលក្នុងរន្ធទឹកវិញបង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់និងឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទីឬរហូតទាល់តែរសាត់ក្រពះបន្តិច។ រក្សាកំដៅរហូតដល់ពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ

ចំអិនដំឡូងនោះ

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចាប់ផ្តើមដំឡូងឆ្អិនដោយដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលស្រាល ៗ រហូតដល់ទន់។ ចាក់ទឹកហើយទុកឱ្យក្តៅរហូតទាល់តរួចរាល់។
2. ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនចម្អិនសាច់ក្រក។

ចំអិនចេក

1. កំដៅប្រេងក្នុងចានឆាំងដែលមានទំហំធំបំលាស់កំដៅទៅមធ្យមនិងបន្ថែមសាច់ក្រក។ ចៀនរហូតទាល់តែសាច់ក្រកមានពណ៌ត្នោតហើយនិងរឹងមាំដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាកចេញពីពេលវេលាមួយទៅពេលមួយ - ប្រហែលជា 20 នាទី។ នៅពេលដែលចម្អិនកន្លែងនៅក្នុងម្ហូប ovenproof និងរក្សាកំដៅរហូតដល់ mash និង gravy គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
2. បញ្ចប់ផ្សិតដោយដាក់ទឹកដោះគោនិងប៊ឺក្នុងខ្ទះដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីដាំដំឡូងឆ្អិនត្រលប់ទៅកំដៅវិញនិងកក់ក្តៅទន់ភ្លន់រហូតដល់ប៊ឺររលាយ។
3. បន្ថែមដំឡូងនិង mash ដោយប្រើ masher ដំឡូង, fork ឬ ricer ដំឡូងមួយ ។ លោតដំឡូងឆ្អិនឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

ដើម្បីបម្រើ : ស្លាបព្រាដាក់លើចានអាហារពេលល្ងាចដែលមានកម្តៅសាច់ក្រណាត់ដាក់សាច់ក្រកខ្លាញ់ពីរនៅលើកំពូលនៃអំបិលដែលមានរសជាតិរោយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	3201
ជាតិខ្លាញ់សរុប	207 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	73 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	81 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	976 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,183 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	49 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	272 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )