រូបមន្តនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃរសជាតិដ៏ស្មោះត្រង់និងស្មោះត្រង់ដែល Landgoed Mariënwaerdtដែលជាអចលនទ្រព្យប្រទេសហូឡង់ដ៏ល្បីល្បាញគឺល្បីល្បាញសម្រាប់។ អូទ្រីសគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតព្រោះវាមានរសជាតិសាច់គោទាំងអស់នៃសាច់ក្រហមប៉ុន្តែមានតែ 1/3 នៃជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកជ្រលក់ខ្មៅធ្វើឱ្យភាគច្រើនបំផុតនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់នេះនៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជាច្រើនដែលទឹកជ្រលក់ cranberry ធ្វើសម្រាប់តួកគី។
នៅពេលដែលយើងបានឃើញរូបមន្តនេះនៅក្នុងផ្នែករដូវរងារនៃសៀវភៅចម្អិនអាហាររបស់ Gerechten van de Heerlijkheid យើងឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកនិពន្ធបានប្រើស្រាបៀរស្រស់ក្នុងរដូវរងារដោយពិចារណាអំពីការនិយាយ "ចម្អិនអាហារជាមួយនឹងរដូវកាល" ប៉ុន្តែយើងមិនអនុញ្ញាតិឱ្យវាដាក់យើងទេ។ បិទ។ ក្នុងនាមជាអ្នកប្រើប្រាស់ដ៏ក្លៀវក្លានៃផ្លែឈើទឹកកកដែលអាចរកបាននៅគ្រប់ផ្សារទំនើបថ្ងៃនេះយើងគ្រាន់តែជំនួសប៊ិកប៊ឺរីពីត្រជាក់ជ្រៅរបស់យើង។
រសជាតិបន្លៃខ្មៅពិតជាបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍និងជម្រៅដល់សាច់សត្វឆ្កែខណៈពេលដែលដំឡូងមីក្រូធញ្ញជាតិផ្តល់នូវភាពកក់ក្តៅដែលអ្នកត្រូវការក្នុងរដូវរងារ។ ម្ហូបនេះគឺជាពិធីបុណ្យដែលអាចធ្វើបានជាពិធីបុណ្យណូអែលដ៏សំខាន់មួយប៉ុន្តែវាអាចធ្វើការយ៉ាងល្អដូចគ្នាជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ស្និទ្ធស្នាលសម្រាប់អ្នកទាំងពីរដោយកាត់បន្ថយរូបមន្ត។
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងមីសាវ៉េសស៊ុបទឹកជ្រលក់និងអាំងភ្លើងឆេះ (ក្រវ៉ាត់កម្តៅកម្តៅ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែង 1/2 ពែង / 300 សេក្រូ (គូប)
- 4
- ដំឡូងលូតលាស់ (គូប)
- 1 tbsp ។
- thyme ស្ងួត
- ប៊ឺ 1 ឈើ (100 ក្រាម) ប៊ឺ (ត្រជាក់ - ត្រជាក់គូប)
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 2 shallots (ពិន័យជាំ)
- 1 ពាងនៃ ព្រៃ (ឬភាគហ៊ុនស្តុកទុកសូមមើលគន្លឹះខាងក្រោម)
- 2/3 ពែង / 150 មីលីលីត្រស្រាក្រហម
- 3 tbsp ។
- យៈសាពូនមីខ្មៅ
- 1 អ៊ីញ / 3 ស។ ម
- ខ្ញី
- 1
- ដំបង
- 1 ប្រអប់ BlackBerry (ស្រស់ឬទឹកកក)
- 4 ចានសាច់អាំង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំអិនគូបនិងគូបដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយនៃទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។
- បន្ថែម thyme និង 1/4 នៃ butter (25 ក្រាម) និងpuréeជាមួយ masher ដំឡូងមួយ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរក្សាកំដៅ។
- រលាយ 1 tbsp ។ (15 ក្រាម) នៃខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
- បន្ថែមចុតៗហើយក្ដៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។
- បន្ថែមភាគហ៊ុនស្រាក្រហមស្រាក្រហមទឹកក្រឡុកស្រួយខ្ញីនិងខ្ញីនិងនាំយកទៅរំពុះ។
- អនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ឈ្ងុយក្នុងកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទីរហូតដល់វាបានបន្ថយត្រឹម 1 ភាគ 3 នៃបរិមាណរបស់វា។
- Sieve ទឹកជ្រលក់, ចាក់វាចូលទៅក្នុង saucepan និង reheat សម្រាប់ 1 នាទី។
- យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅហើយកូរភ្លាមៗនៅក្នុង 2 ពែង 1/2 tbsp (35 ក្រាម) ។
- រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ថែមផ្លែប័រប៊ឺរីទៅទឹកជ្រលក់។ ទុកទឹកជ្រលក់ក្តៅដោយប្រើ អណ្តាតភ្លើង ។ (ប្រសិនបើប្រើ BlackBerry ទឹកកកធ្វើឱ្យប្រាកដថា berries ត្រូវបានកំដៅតាមរយៈមុនពេលបម្រើ។ )
- រដូវកាលសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងម្រេច។
- កំដៅនៅសល់នៃប៊ឺនៅក្នុងចានឆាំងនិងចម្អិនសាច់សម្រាប់ 3 ទៅ 4 នាទី។
- រុំសាច់គោក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
ចែកដំឡូងឆ្អិនរវាងចានបួន។ ប្រឡាក់សាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលហើយដាក់វាលើកំពូល។ ស្លាបព្រាមួយចំនួននៃទឹកជ្រលក់ខ្មៅនៅលើកំពូលនិងបម្រើ។
ព័ត៌មានជំនួយ: រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យ wildfond , ជាភាគហ៊ុន venison ប្រមូលផ្តុំ។ ជំនួសសាច់គោជាមួយទឹកដោះគោសាច់គោឬប្រើសាច់សត្វឬសាច់គោធម្មតានិងកាត់បន្ថយវានៅលើចង្ក្រានខាងលើសម្រាប់រសជាតិប្រមូលផ្តុំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់គូបស្តុកអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកតិចជាងធម្មតា។
យើងបានបកប្រែនិងសម្របសម្រួលរូបមន្តសម្រាប់គេហទំព័រនេះហើយវាត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅទីនេះដោយមានការអនុញ្ញាតពីអ្នកបោះផ្សាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1509 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 78 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 42 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 425 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 398 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 77 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 12 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 116 ក្រាម |