ស៊ុបភួយដែលផលិតដោយមីញ៉ាំបាយស៊ុបភូបូមានប្រជាប្រិយទូទាំងប្រទេសវៀតណាម។ បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។
រមូរចុះក្រោមទិសដៅរូបមន្តសម្រាប់រូបមន្តវៀតណាមបន្ថែមទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ:
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (ហាប់)
- 1 ខ្ញីដំបងទំហំ 2 អ៊ីញ
- ឆ្អឹងសាច់គោ 2 ផោន
- 12 ពែងទឹក
- ផ្កាយប្រាំមួយ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សាច់គោ 1 ផោន (គ្មានខ្លាញ់និងដេញថ្លៃ)
- ចំពោះគុយទាវ:
- 1 16 អាន់កញ្ចប់ខាត់សំប៉ែត (ផូ)
- សម្រាប់ Garnish:
- 3 ចំណិត (សណ្តែកក្រាស់)
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ល្មមចិញ្ជឹម)
- 10 ស្ពៃក្តោង៉ូ (កាត់ល្អ)
- ពូស 1 ពែង
- សាឡី 10
- 10 ស្ពៃស្រស់
- culantro ( ចាងត្រី )
- 1 ម្រេចស្រស់ពណ៌ក្រហមឬបៃតង 1 (ច្រាសស្តើង)
- តុបតែង: ត្រីចក្រយានឬក្រូចឆ្មា
- តុបតែង: ទឹកត្រី
- តុបតែង: ទឹកជ្រលក់ហូស្វីន
- តុបតែង: ទឹកជ្រលក់ឈីលីក្តៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ញីរហូតទាល់តែវាឆេះ។ ដោយប្រើត្រលប់ក្រោយរបស់ cleaver, វាយខ្ញីនិងកំណត់ឡែក។
- លាងសមាតឆ្អឹងឆ្អឹងដាក់កន្លងស៊ុបធំមួយហើយបន្ថមទឹកដើម្បីកប់។ នាំយកទៅរំពុះនិងភ្លាមចាក់បិទទឹកនេះ "រំពុះដំបូង" និងបោះបង់។ បន្ថែមទឹក 12 កែវបន្ថែមទៀតហើយញ៉ាំម្តងទៀត។ ទាញយកស្នោ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ញីអង្រែអំបិលអំបិលនិងស្ករ។ នៅលើកំដៅទាបមធ្យម, simmer សម្រាប់ 30 នាទី។ ច្រោះសាច់គោឆៅទៅច្រូតស្តើងហើយទុកវាមួយឡែក។
- យកឆ្អឹងចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងកាត់ចេញនូវបន្លែនិងដំឡូង។ ដាក់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ បង្ហូរ។ នៅក្នុងខ្ទះស៊ុបមួយនាំយកទឹកសាបពីរលីត្រទៅរំពុះ។
- បន្ថែមមីលាយនិងចម្អិនប្រាំពីរនាទីនៅឆ្អិនរំកិលម្តងម្កាលរហូតទាល់តែគុយទាវទន់។
- លាងសម្អាតមីនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងទុកមួយឡែក។
- ត្រលប់មកទំពាំងបាយជូរទៅឆ្អិនកំដៅខ្ពស់។
- ចែកមីក្នុងចំនោម 4 ទៅ 6 ចានជីវៈធំ។ រៀបចំសាច់គោឆៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង cilantro នៅលើកំពូល។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅ ៗ ដែលក្តៅដើម្បីគ្របដណ្តប់មីនិងបម្រើភ្លាម។ ទំពាំងបាយជូររំពុះនឹងចំអិនសាច់គោស្តើង។
- Pho តែងតែត្រូវបានអមដោយពន្លកណ្តែកស្លឹកស្លឹកត្រីនិងដើមម្រេច។ បម្រើជាមួយត្រីមាសនិង lemon ត្រីទឹកជ្រលក់ទឹកត្រីទឹកត្រីនិងទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្តៅ។ បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 647 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 203 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 213 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 71 ក្រាម |