អ្នកនេសាទរាវយឺត ៗ នៅប្រទេសកម្ពុជាមាន់បំពងជាមួយជម្រើសបង្គា

រសជាតិនៅក្នុងសាច់មាន់នេះរួមមានផ្លែប៉ោមម្រេចសូត្រទំពាំងបាយជូរម្សៅនិងប៉េងប៉ោះ។ ការរួមផ្សំឆ្ងាញ់គឺអស្ចារ្យជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនក្តៅ។

ខ្ញុំមានទំនោរក្នុងការប្រើភ្លៅមាន់ឆ្អែតនៅតាមរូបមន្តជាច្រើនដែលហៅថាសម្រាប់ដោះសាច់មាន់ពីព្រោះវាមិនស្ងួតក្នុងរយៈពេលចម្អិនអាហារយូរ។ មានអារម្មណ៍ថាជំនួសឱ្យការជំនួសភ្លៅមាន់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ផ្លែល្ផីស្មីធ 2 ផ្លែល្មមស្រាល ៗ (ធ្មេញដំរីនិងមិនចត់)
• 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (កាត់ល្អ)
• 1 ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងតូច (គ្រាប់ពូជនិងដំឡូងឆៅ)
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 2 raisins ឬ currants tablespoons
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ curry
• ចៀនខ្ញី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេច 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមឬរសជាតិ
• ប៉េងប៉ោះ 1 អាចលេបបាន (ប្រហែល 14 1/2 អោន)
• 6 សាច់ដុំសុដន់មាន់ឆ្អិនខ្វង (ស្បែកដែលត្រូវបានយកចេញ)
• 1/4 ពែងសាច់មាន់
• អង្ករសំរូប 1 ពែង (បម្លែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង)
• បង្គាខ្នាតធំទៅធំ 1 ផោន (ស្គែននិងក្រៀមក្រំ)
• អាល់ម៉ុនរអិល 1/3 ពែង
• Dash នៃអំបិល kosher
• Garnish: parsley chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពី 4 ទៅ 6 ត្រីមាសរួមបញ្ចូលគ្នានូវផ្លែប៉ោមមានខ្ទឹមម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសាច់ជ្រលក់មាសឬដើមអាំងឃីនម្សៅខ្ញីខ្ញីនិងម្រេចក្រហម។ កូរឱ្យនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។

រៀបចំសាច់មាន់នៅលើល្បាយប៉េងប៉ោះដែលត្រួតលើគ្នាបន្តិច។ ចាក់ទឹកដោះគោមាន់លើសាច់មាន់។ គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើ LOW រហូតដល់មាន់មានភាពទន់ភ្លន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលចាក់ជាមួយនឹងសមមួយប្រហែល 4 ទៅ 6 ម៉ោង។

យកសាច់មាន់ចូលចានក្តៅមួយគ្របដណ្តប់បន្តិចបន្តួចហើយទុកឱ្យក្តៅនៅក្នុងឡដឺ 200 ° F ឬថតក្តៅ។

កូរអង្ករចូលក្នុងរាវ។ បង្កើនសីតុណ្ហភាពទៅខ្ពស់ គ្របដណ្តប់និងចំអិន, stirring ម្តងឬពីរ, រហូតដល់អង្ករគឺជិតដេញថ្លៃ, អំពី 35 នាទី។ កូរនៅក្នុងបង្គារប្រសិនបើប្រើ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនប្រហែល 15 នាទីយូរជាងមុនរហូតដល់បង្គាមានស្រអាប់នៅកណ្តាល។ កាត់ដើម្បីសាកល្បង។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអាល់ម៉ុនអងគ្លីសនៅក្នុងខ្ទះ frying តូចមួយដែលមិនឆ្អែតលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត, stirring ម្តងម្កាល។ ទុកមួយឡែក។

ដើម្បីបម្រើម្ហូប, ស្រូវលាយជាមួយរសជាតិអំបិល។ រកឃើញនៅក្នុងម្ហូបបម្រើក្តៅមួយ; រៀបចំឱ្យមាន់នៅលើកំពូល។ Sprinkle ជាមួយ parsley និងអាល់ម៉ុង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1518
ជាតិខ្លាញ់សរុប	76 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	20 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	31 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	570 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	893 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	47 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	156 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )