សាច់មាន់និងបង្គាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រហមសម្រាប់ប៉ាស្តា

សាច់មាន់និងបង្គាទៅជាមួយគ្នាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងហើយចាននេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកជឿចេញសូម្បីតែអ្នកដែលចូលចិត្តបរិភោគ។ បំណែកសាច់មាន់ត្រូវបានញាក់ហើយបន្ទាប់មកចម្អិននៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានមូលដ្ឋាន។ បង្គាឆៅដែលបានសម្អាតចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលញុំានៅជិតចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារ។ សាច់មាន់មានចុងហើយមានបង្គារបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ទៅក្នុងចាន។

ម្ហូបគឺល្អផងដែរ។ មានអារម្មណ៍ថាបន្ថែមការបន្ថែម 1 ពែងនៃ ផ្សិតដែល មានជាតិសាឡាត់និង លាយ ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រសជាតិដែលមានក្លិនស្អុយ។ ប្រសិនបើអ្នករីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់រចនាប័ទ្ម arrabbiata ជាមួយកំដៅបន្ថែម 1/4 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 នៃម្រេចម្រេចក្រហមកំទេច។ ឬបន្ថែមផ្លែប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិល្មមឬលាយទឹកដោះគោបន្តិចសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជ្រលក់។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ទឹកជ្រលក់ម៉ារីណាណា ដែលពេញនិយមសូមជំនួសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់នោះដោយបន្ថែមខ្ទឹមសនិងសណ្តែកតាមតម្រូវការ។

រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យមានស្រាក្រហមខ្លះប៉ុន្ដែស្ត្រេសអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនដោយគ្មានជាតិអាល់កុល។

ស្លាបព្រាសាច់មាន់និងទឹកជ្រលក់លើ ចានឆ្អិនក្តៅ ឬដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយ សាឡាត់បោះមួយ និង នំបុ័ងក្រអូប នៅលើចំហៀង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (4 ផោន) មាន់ (កាត់ឬប្រើភ្លៅមាន់ឬជើងទាំងមូល)
• អំបិលឃឺសឺ (ដើម្បីរសជាតិ)
• ម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• butter 4 ស្លាបព្រា
• 1 គំនិតមធ្យម
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• 1 (15 អោន) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
• 1/2 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត (ឧទាហរណ៍ Pinot Noir ឬ Merlot)
• 3 tablespoons chopped parsley ស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ parsley ស្ងួត
• ស្លាបព្រាស្លឹកស្ងួត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកំទេច
• 1 ស្លឹកតូច
• បង្គាឆៅ 1 ផោន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រដូវប្រាំងមាន់អំបិលនិងម្រេច។ ដុតកំដៅក្នុង ខ្ទះ ធំឬខ្ទះយកទៅកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ទៅនំឆ្អិននិងចំអិនយឺត ៗ រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រស់ហើយងាកទៅជាពណ៌ត្នោតដោយរាបស្មើ។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, peel គំនិតនិង chop coarsely ។ លាបខ្ទឹមសនិងខាត់។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមទៅខ្ទះនិងចំអិនប្រហែល 2 នាទីទៀត។
4. នៅក្នុងចានមួយផ្សំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយស្រា, parsley, basil, ស្លឹក Bay, 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher និងសញ្ញានៃម្រេចខ្មៅមួយ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅសាច់មាន់ពណ៌ក្រហមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះ។ សូមនាំទឹកត្រីមកញ៉ាំ។ កាត់កំដៅទៅទាបនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះ។ ចម្អិនអាហាររហូតដល់មាន់ដេញថ្លៃប្រហែល 35 នាទី។ ដោះគម្របចេញហើយបន្តបញ្ចេញពន្លឺប្រហែល 10 នាទីដើម្បីកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់។ សាច់មាន់នឹងចុះឈ្មោះយ៉ាងហោចណាស់ 165 ហ្វ្រង់នៅលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗនៅពេលវារួចរាល់។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាប់បង្គា។ រត់កាំជណ្តើរតូចមួយមុតស្រួចចុះនៅខាងក្រោយបង្គាលាស់និងយកចេញពីសរសៃឈាមងងឹត (សរសៃឈាមគឺជាបំពង់រំលាយអាហារ) ។ លាងជម្រះបង្គានៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងធ្វើឡើងវិញជាមួយបង្គាដែលនៅសល់។
2. បន្ថែមបង្គាទៅខ្ទះហើយរុញវាចូលក្នុងទឹកត្រី។ គម្របខ្ទះនិងបន្តចំអិនរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីយូរជាងមុនរហូតដល់បង្គាមានស្រអាប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	800
ជាតិខ្លាញ់សរុប	42 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	377 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	659 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	85 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )