01 នៃ 14
ផាកទូទៅប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូប
Saucepans, ovens ហូឡង់, sauciers, pencle crepe, pans fry, skillets ... អ្វីដែលពួកគេទាំងអស់សម្រាប់? នេះជារូបថតនិងការពិពណ៌នាមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ។
02 នៃ 14
ស៊ុប
Diana Rattray Saucepans មានរាងនិងទំហំជាច្រើន។ ពួកវាមានជ្រុងបញ្ឈរនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់រំពុះនិងញ៉ាំ។ ឆ្អឹងខ្នងធំជាងនេះអាចមានស្តង់ដារវែងនិងស្ដង់ដារ "អ្នកជំនួយការ" នៅលើចំហៀងខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់ធំមានចំណុចទាញរង្វិលជុំនៅផ្នែកម្ខាងសម្រាប់ការលើក។
03 នៃ 14
Saucy
Diana Rattray សូកូឡាគឺជាខ្ទះដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ បាតធំទូលាយធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយលឿនជាងមុននិងផ្នែកដែលមានរាងមូលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំផុសគំនិតនិង whisking ។
04 នៃ 14
ចង្ក្រានទ្វេរ
Diana Rattray ចង្កៀងទ្វេរមានខ្ទះចំនួនពីរដែលមានក្ដោបបន្ទះខាងក្រៅដែលផ្ទុកទឹកនិងខ្ទះខាងក្នុងដែលផ្ទុកអាហារដែលត្រូវចំអិន។ បន្ទះខាងក្នុងត្រូវដាក់ចូលក្នុងផើងខាងក្រៅប៉ុន្តែមិនគួរប៉ះទឹកដែលពុះឬរំពុះ។
វិធីសាស្រ្តទឹករំពុះផ្តល់នូវអ៊ីសូឡង់មួយចំនួនពីកំដៅដោយផ្ទាល់ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់សូកូឡាឬកម្មវិធីផ្សេងទៀតដែលត្រូវការវិធីសាស្រ្តកម្តៅបន្តិចបន្ថែមទៀត។
05 នៃ 14
Fry Pan ឬ Skillet
Diana Rattray ខ្ទិះឆា - ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឆ្អិន - មានផ្ទៃកំដៅទូលំទូលាយនិងដីរាក់រាក់។
06 នៃ 14
នំបុ័ងដុតឬនំ
Diana Rattray ចាននំប៉័ងមានគ្រប់ទំហំនិងទំហំហើយខ្លះមានគម្របនិងខ្លះទៀតគ្មាន។ នេះគឺជាម្ហូបមួយ casserole ធម្មតា។
ចាននំប៉័ងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតចានបាយនិងចានបាយផ្សេងៗនិងបង្អែមជាច្រើន។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម្ហូបមួយចានឬអាហារដុតនំត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តទេអ្នកអាចប្រើចានដុតនំឬចង្ក្រានដែលមានជាតិដែកហូឡង់ឬនំសមុទ្រ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
07 នៃ 14
ចង្ក្រានយឺត
Diana Rattray ឧបករណ៍ចង្ក្រានយឺតមានប្រយោជន៍និងងាយស្រួល។ ចង្ក្រានយឺតគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ភាពក្លាហានយឺតហើយវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងៗទៀត។
អ្នកចម្អិនអាហារយឺតជាធម្មតាចំអិននៅសីតុណ្ហភាពពី 200 ° F ទៅ 300 ° F និងមកនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃទំហំមួយ។ ខ្លះមានពហុភារកិច្ចដែលមានជួរសីតុណ្ហភាពកាន់តែទូលំទូលាយ។ មនុស្សជាច្រើនបានសាងសង់ក្នុងកម្មវិធីកំណត់ពេលនិងកក់ក្តៅ។
សូមមើលផងដែរ:
08 នៃ 14
ឡាវហូឡង់
Diana Rattray ជញ្ជាំងហូឡង់ជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើពីដែកនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ភារកិច្ចចម្អិនអាហារជាច្រើននៅលើតុនិងក្នុងឡភ្លើងហើយខ្លះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភ្លើងបំភ្លឺ។
ovens ហូឡង់ត្រូវបានគេសមស្របជាពិសេសសម្រាប់ចម្អិនអាហារយឺតរយៈពេលយូរដូចជា braising ឬសាច់ roasting ស៊ុបនិង stews និង casseroles ប៉ុន្តែអាចចំអិនគ្រាន់តែអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡលសាមញ្ញមួយ។
ឡចំហាយហូឡង់សម្រាប់ការបោះជំរុំត្រូវបានធ្វើឡើងដោយជើងហើយជាធម្មតាមានខ្សែក្រវ៉ាត់។ ផ្នែកខាងលើមានប្រហោងបន្តិចដូច្នេះធ្យូងដែលអាចឆេះបានអាចដាក់ក្រោមនិងនៅលើចង្ក្រានហូឡង់។
រូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ឡុងហូឡង់
09 នៃ 14
នំដុតនំនិងរាងចតុកោណ
Diana Rattray នំប៉័ងដុតអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភេទនៃចានដុតនំផ្អែមឬផ្អែម។ ពី lasagna និង roasts ទៅ cobblers brownies និងនំ។
បានបង្ហាញថាមាន 9 អ៊ីញនិង 9 អ៊ីញចានរាងចតុកោណ 9 អ៊ីញនិង 8 អ៊ីញ។
10 នៃ 14
កំប៉ុងដុតនំនិងនំក្រឡុកលឿង
Diana Rattray ខ្ទះរមៀតមួយលីត្រគឺជាសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានជម្រៅ 1 អ៊ីញ។ ពួកវាជាទូទៅទាំង 15 1/2 x 10 1/2 អុិនឈ៍ឬ 18 x 12 អ៊ិន្ឈ៍។ 18 x 12 ត្រូវបានគេហៅផងដែរថាខ្ទះពាក់កណ្តាលសន្លឹក។
ចាននេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើនំអេប៉ុងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវិលក្រឡុកហើយវាក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរសម្រាប់ការដុតនំបុ័ង, បន្លែដុត, ស្លាបមាន់ដុតនិងអាហារផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសន្លឹកដុតនំរាក់ធំ។ ដាក់នំឬខ្ទះនៅលើខ្ទះរុំចំបើងដើម្បីការកំពប់។
ដបក្រឡុកចាល្លីលដ៏ធំគឺមានភាពល្អប្រសើរសម្រាប់ការដាក់កម្រងផ្កាមួយដើម្បី ចម្អិនសាច់មាន់ ឬដាក់វានៅលើក្រដាសដើម្បី ដុតនំបាស៊ីន ។
រូបមន្ត
11 នៃ 14
Sauté Pans
Diana Rattray ខ្ទះសាច់គឺជាខ្ទះរាក់ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងនំតូចមួយប៉ុន្តែមានជ្រុងត្រង់ត្រង់កន្លែងដែលមានជ្រុងជ្រៅ។ ផ្នែកខាងស្តាំផ្តល់ឱ្យវានូវកន្លែងចម្អិនអាហារធំជាងហើយមានទំហំស្រដៀងនឹងទំហំដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការសេវែកការលាងសំអាតនិងការកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់។
នំសាំងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តណាមួយដែលតម្រូវឱ្យមានចំណិត។ ពួកវាមានទំហំធំទូលាយនិងត្រូវបានលក់តាមសមត្ថភាព (4-qt, 3-qt, ។ ល។ ) ក៏ដូចជារង្វង់ដែរ។
12 នៃ 14
ចានចំណីនិងខ្ទះ
Diana Rattray ចានចំណីនិងខ្ទះមានទំហំខុសៗគ្នាចាប់ពីចានជ្រៅនិងមានទំហំធំរហូតដល់ 9 អ៊ីញ។ ចានកែវកញ្ចក់ត្រូវបានគេនិយាយថាល្អសម្រាប់សូម្បីតែពណ៌ត្នោត។
សម្រាប់សំបកខាងក្រោមនៅក្នុងចានឬចានទំហំស្ដង់ដាររមៀល dough ចេញរហូតដល់វាមានប្រហែល 12 អុិនឈ៍នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតឬប្រហែល 3 អ៊ីញធំជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃចានចំណិត។
ពេលដែលនំប៉ាវត្រូវបានរមៀលបញ្ចូលវាឱ្យទន់ភ្លន់នៅពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។ ដាក់វានៅលើចានចំណិតហើយលាត។ ចុចលើចានដោយគ្មានការលាតសន្ធឹងដោយទុកចង្កាយ៉ាងហោចណាស់ 1 អ៊ីញ។ កាត់តម្រឹមគែមមិនស្មើគ្នា។ ចំពោះចំណិតនំប៉័ងមួយឬបំពង់ឬតុបតែងគែមរួចបំពេញហើយបន្តជាមួយរូបមន្ត។
ចំពោះចំណិតនំប៉័ង 2 បន្ទះសូមបន្ថែមការបំពេញទៅសំបកបាត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំខាងលើ។ បត់គែមកុម្មង់នំនៅពីក្រោមគែមខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកបិទត្រានិងផ្លុំឬតុបតែងគែម។ កាត់ច្រកចេញដើម្បីឱ្យចំហាយទឹករត់។ ដុតនំនេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំរូបមន្ត។
13 នៃ 14
ស្គ្រីនជាតិដែកនិងប៉ាន់
Diana Rattray កំប៉ុងជាតិដែកនិងខ្ទះគឺជាចំណិតល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការធ្វើកំដៅប៉ុន្តែអាហារមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ ដោយសារដែកគឺជាលោហៈ "ប្រតិកម្ម" រសជាតិនិងពណ៌នៃអាហារអាសុីតដូចជាប៉េងប៉ោះនិងទឹកខ្មេះឬទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិស្រាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។
នំចាស់ដែលមានសុខភាពល្អនឹងមិនសូវមានប្រតិកម្មជាងចំណីថ្មី។
ប្រើជាតិដែកកំប៉ុងសំរាប់ដុតនិងដុតអាហារដុតនំបុ័ងដុតនំបុ័ងនិងនំបុ័ងផ្សេងទៀត។ ពួកគេក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរសម្រាប់អាហារឆ្អិនស្រាប់និងសាច់។ ជាតិដែកដែលមានជាតិដែកអាចត្រូវបានប្រើជាមួយអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតច្រើន។
សូមមើលផងដែរ
ការហូបចុក, ការថែទាំនិងការប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្លាស់ជាតិដែក
រូបមន្ត
14 នៃ 14
Stockpot
Diana Rattray ស្តុកគឺជាខ្ទះដ៏ល្អសម្រាប់ការធ្វើទំពាំងបាយជូរឬស្តុកឬស៊ុបប៉ៅឬ stovetop មួយចំនួនធំ។ វាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បង្កងឬទឹកដោះគោផ្សេងទៀត។
ភាគហ៊ុនអាចត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុកអាលុយមីញ៉ូមឬលោហៈផ្សេងៗទៀត។ ផើងខ្លះអាចមានបាតដែលធ្វើពីស្រទាប់លោហធាតុ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រានឬជួរចង្អុលបង្ហាញដំបូងសូមពិនិត្យមើលថាតើបន្ទះនឹងដំណើរការនៅពេលចាប់ផ្តើម។
រូបមន្ត