នំប៉័ង rye crusty ទទួលបានរសជាតិបន្ថែមពីស្រាបៀរហើយវាជារសជាតិជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រាប់ពូជ caraway ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជគ្រាប់ពូជនោះអ្នកអាចទុកវាចោលបាន។
នំប៉័ងគឺជាខ្ទាស់មួយដើម្បីរៀបចំដោយគ្មានដៃដាក់លើ kneading ហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺជាថ្ងៃដើម្បីឱ្យនំបុ័ងធ្វើរបស់វា។ វាធ្វើឱ្យ Ham និងឈីសដ៏អស្ចារ្យនិងនំសែនវេនសាច់គោ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ម្សៅគោលដៅ 3 ពែង 15 អោន ( វិធីសាបព្រួសនិងលុប ) *
- 1 ពែងម្សៅរុយ 5 អោន
- ទឹក 1 ពែង 8 អោនសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
- ស្រាបៀរ 1 ពែង 8 អោនសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
- 1 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងផ្សិត
- 1 ស្លាបព្រាគ្រាប់ពូជ caraway ស្រេចចិត្ត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើឬលាយដោយដៃរហូតដល់ដាប់ជាប់។ វានឹងទន់ភ្លន់ហើយមើលទៅ។ គ្របដបចានរុំយ៉ាងតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិកហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 12 ទៅ 18 ម៉ោង។
- ចាក់ទឹកក្រដាសផេ្សងក្រដាស ** និងដៃរបស់អ្នក។ ក្រឡុកម្សៅពីចានទៅក្រដាស parchment floured ។ ដោយដៃទន់ភ្លន់ធ្វើឱ្យបែកខ្ទះជាង 4 ដងដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងរង្វង់ឬរង្វិលជុំ។ ដាក់ម្សៅនៅកណ្តាលក្រដាសក្រដាសជ័រកៅស៊ូ។ បាចវាជាមួយម្សៅហើយដាក់កន្សែងផ្ទះបាយទម្ងន់ស្រាលលើនំបុ័ង។ សូមឱ្យវាកើនឡើងរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។
- ដាក់រនាំងឆ្អឹងនៅកណ្តាលឡ។ ដាក់ឡចំហាយធ្ងន់ហូឡង់ *** - ទំហំប្រហែល 4 ទៅ 6 មិល្លីម៉ែត្រ - នៅក្នុងឡ។ រួមបញ្ចូលគំរបប្រសិនបើអ្នកប្រាកដថាសំពត់ដែលមានសុវត្ថិភាពមានកម្រិត 500 ° F ឬប្រសិនបើអ្នកបានដកចេញ។ លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 500 អង្សាសេ។
- លាងសម្អាតឡចំហាយក្តៅរបស់ហូឡង់ពីលយហើយដាក់វានៅលើរនាស់ដែក។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពដល់ 425 អង្សាសេ។ (ម្ជុលលៀនភាគច្រើននៅហូឡង់មានសុវត្ថិភាពរហូតដល់ 425 អង្សារប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដសូមពិនិត្យមើលវេបសាយរបស់អ្នកផលិត) ។ ការលើកដោយចុងក្រដាសផាកពិន័យកាត់បន្ថយម្សៅក្រដាសជ័រ និងទាំងអស់ចូលទៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់។ ដាក់គំរបនៅលើសក្តានុពលនិងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងឡ។ ជាជម្រើសប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើអេឡិចត្រជាក់ដែកគ្របដំបូលដែកអេឡិចត្រូនិច, អ្នកអាចបម្លែងពុកចង្ការលើនិងចូលទៅក្នុងចានក្តៅដែលមិនដុះចេញដោយបន្សល់ទុកចំហាយ។ វាធ្វើឱ្យវាយនភាពល្អនៅលើកំពូល។ ពិន្ទុនំប៉័ងប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
- ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីជាមួយគំរបលើ។ ដោះគំរបនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីទៀត។ នំប៉័ងនេះនឹងត្រូវបានពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូលហើយគួរតែចុះឈ្មោះយ៉ាងហោចណាស់ 200 អង្សាសេលើទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗនៅចំកណ្តាល។
- យកនំបុ័ងហើយដាក់វានៅលើរនាំងដើម្បីត្រជាក់មុនពេលកាត់។
* ខ្ញុំតែងតែថ្លឹងគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនអាចធ្វើបានសូមព្យាយាមវាស់ម្សៅស្រាបៀរនិងទឹកអោយបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ dough គួរតែត្រូវបានទន់យុត្តិធម៌និង ragged somewhat កំពុងសម្លឹងរកមើលមិនដូច dough yeast រលោងធម្មតា។
** ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ក្រដាសផ្ការីកសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទដុតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាអ្នកនៅតែអាចធ្វើនំបុ័ងនេះ។ ជាទូទៅម្សៅកន្សែងផ្ទះបាយកប្បាសធម្មតា (មិន terrycloth, វានឹងបិទ) ។
ដាក់រង្វង់ម្សៅនៅលើកន្សែងពោះគោនៅផ្នែកខាងក្រោមដាក់ម្សៅនៅលើកំពូលហើយគ្របក្រសោបជាមួយចុងកន្សែងឬគម្របជាមួយកន្សែងផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីបានកើនឡើង 2 ម៉ោង, ត្រឡប់វាចូលទៅក្នុងឡចំហាយក្តៅហូឡង់, ផ្នែកថ្នមឡើង។
*** ខ្ញុំធ្លាប់ប្រើក្ដាលដែកលាបក្រណាត់ក្ដារអេឡិចត្រូនិចហូឡង់ប៉ុន្តែកំប៉ុងដែកដ៏ធំឬខាសុគលដែលមានគំរបអាចដំណើរការបានផងដែរ។ វាមិនមានតម្រូវការក្នុងការខាញ់សំបកដែកដែលមានក្ដាលនោះទេ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
រូបមន្តនំបុ័ងឈីសក្លែងក្លាយ Jalapeno No-Knead
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 172 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 863 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |