សាំងជាមួយប៉េត្រូនិងប៉េងប៉ោះស្រស់

pesto basil បុរាណរចនាប័ទ្ម genovese ត្រូវបានគូជាធម្មតានៅក្នុងតំបន់របស់ខ្លួននៃ Liguria ទាំង trofie , ខ្លីមួយ, pasta twisted ស្តើងឬ trenette , មី, មី, ផ្ទះល្វែងស្តើង, ស្រដៀងទៅនឹង tagliatelle ។

Trenette ឬ trofie ជាមួយ pesto ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើការជាប្រពៃណីជាមួយសណ្តែកពណ៌បៃតងនិងដំឡូងចម្អិនរួមគ្នានៅក្នុងសក្តានុពលម្ហូបដែលគេស្គាល់ថាជា "pasta al pestoavvantiaggiato" (pesto pasta ជាមួយអត្ថប្រយោជន៍មួយ) ។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អប៉ុន្តែល្បាយដំឡូងពីរ៉ាមីតជាមួយដំឡូងបារាំងក៏ធ្ងន់បន្តិចដែរធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬរដូវរងារ។

នៅរដូវក្តៅខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យ trofie បោះជាមួយទឹកត្រី pesto និងប៉េងប៉ោះស្រស់។ ភាពផ្អែមល្ហែមនិងអនុស្សាវរីយ៍នៃប៉េងប៉ោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសម្បូរបែប, សម្បូរបែប nutty - រុក្ខជាតិរសជាតិនៃ pesto និងទំពារ pleasing នៃ trofie នេះ។

ភេសជ្ជៈស្រស់ល្អបំផុត (ជួនកាលវាត្រូវបានដាក់លក់រួមគ្នាជាមួយនឹងម្សៅទឹកដោះគោស្រស់ៗផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែកទូទឹករៀងរបស់ទីផ្សារ) ប៉ុន្ដែយីហោមួយចំនួនដូចជាបារីឡាក៏ធ្វើឱ្យផលិតផលស្ងួតដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ trofie បានទេប៉ាស្តាខ្លី (និងនិយមប៉ុន្តែមិនចាំបាច់) pasta ក៏នឹងធ្វើការដូចជា farfalle (bowties), gemelli , fusilli , penne ជាដើម។

ទំពាំងបាយជូរស្រាទំពាំងបាយជូរឬប៉េងប៉ោះរសជាតិឆ្ងាញ់ល្អបំផុតក្នុងម្ហូបនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរទុំនិងផ្លែឈើក៏អាចធ្វើការបានដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 9 អ៊ឺត / 250 ក្រាម trofie ស្រស់ឬស្ងួត (ប្រហែល 1/2 ប្រអប់ប្រសិនបើប្រើស្ងួត trofie សូមមើលខាងលើសម្រាប់ការផ្ដល់មតិយោបល់ជំនួស pasta ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចស្វែងរក trofie)
• 1 ពែង
• ប្រភេទបុរាណ Genovese-Style Basil Pesto (ចុចសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនិងរូបមន្ត)
• 1 ពែងស្ទីរីផ្លែទំពាំងបាយជូរឬទំពាំងបាយជូរស្រស់ពាក់កណ្តាល (ប៉េងប៉ោះឬស្រាក្រឡុកមួយភាគបួនឬប៉េងប៉ោះស្រូវដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំ ៗ )
• ជម្រើស: ប៊ឺស្លាបព្រាកាហ្វេ 1
• ស្រេចចិត្ត: ឈីស Pecorino Romano ឬ Parmigiano-Reggiano ដែលដឹងពីការបម្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. យកពាងធំ ៗ គ្របទឹកឱ្យឆ្អិនក្តៅ។
2. នៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅរំកិលយកគំរបហើយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ នៅពេលដែលទឹកត្រលប់ទៅឆ្អិនរមៀលបន្ថែមម្សៅនិងចម្អិនរហូតដល់ al dente (ប្រហែល 10 នាទីប្រសិនបើស្ងួតហួតហែងប្រសិនបើស្រស់) ។
3. បង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អហើយរក្សាទុកទឹកប្រឡាក់ចំណីបា។
4. ជ្រលក់ប៉ាស្តារួមគ្នាជាមួយ pesto, ប៉េងប៉ោះនិងទឹកនៃចម្អិនអាហារបន្តិចបន្តួច (បន្ថែមទឹកភ្លៀងមួយពេលខណៈពេលដែលកូរ) ដើម្បីជួយឱ្យទឹកជ្រលក់រលាយនិងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងប៉ាស្តា។ មនុស្សមួយចំនួនក៏ចូលចិត្តបន្ថែមម្សៅប័រនៅចំណុចនេះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ pesto មួយដែលសម្បូរបែប, silkier ។ នោះគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

1. បម្រើភ្លាម, ជាមួយឈីសដឹងគុណសម្រាប់ sprinkling នៅលើកំពូល, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	393
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	3 ម។ ក
សូដ្យូម	26 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	77 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )