រូបមន្តស៊ូស៊ីហ្សែនបារាំង

រូបមន្ត Suzette Crepes នេះគឺជាបំរែបំរួលដូចគ្នានឹងប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទំនើប ៗ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ល្បាយដ៏សាមញ្ញនៃប៊ឺស្ករនិងស្ករគ្រាប់ម៉ាក Marnier ត្រូវបានឆាបឆេះចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូដែលឆ្ងាញ់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតរសជាតិស្រស់ កក់ក្តៅ ។ Crepes Suzette ត្រូវបានគេបម្រើជាទូទៅថាជាបង្អែមប៉ុន្តែអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ឺនុយនំប៉័ងដែលជាអ្នកបង្ហាញម៉ូតដ៏ស្រស់ស្អាត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• 1/2 ពែងតិចជាង 1 ទឹកស្លាបព្រា
• 2 ពង
• 2 ស្លាបព្រា butter (រលាយ)
• ទឹកក្រូច 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• សម្រាប់ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច:
• ប៊ឺ 16 ស្លាបព្រា (ដំបង 2) ចែកគ្នា
• 4 ស្លាបព្រាស្ករ (granulated), បែងចែក
• 4 អោន Grand Marnier, បែងចែក
• កុងតឺន័រនៃការ៉េមវ៉ានីណា 1

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ crepes Suzette:

1. ចាក់សាច់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យរឹងមាំរហូតទាល់តែក្រូចឆ្មារលោង។ អនុញ្ញាតឱ្យ batter ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីមុនពេល បង្កើត crepes ។
2. រលាយប៊ឺស្លាប 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះក្រូចឆ្មារឬឆ្អិនកៅស៊ូលើកំដៅទាប។
3. បន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃ batter ទៅខ្ទះនិង swirl រហូតដល់បាតនៃ Pan ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ batter ។
4. ចម្អិនទំពាំងបាយជូរសម្រាប់រយៈពេល 1 នាទីឬរហូតទាល់តែក្រូចឆ្មារមានសំណើមតិចតួចនៅផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោម។

1. លាងសម្អាតគែមកែវរុញ spatula នៅពីក្រោមវាហើយបន្ទាប់មកលាបវារាបស្មើចុះក្រោមទៅក្នុងចាន។
2. ចម្អិន 1 នាទីហើយផ្ទេរក្រូចឆ្អិនទៅចានដើម្បីរក្សាកំដៅ។ ដំណើរការដំណើរការម្តងទៀតជាមួយ batter ដែលនៅសល់។
3. នៅក្នុងកំឡោះដ៏ធំដែលដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមរលាយពាក់កណ្តាលនៃ butter រហូតដល់វា Foam ។
4. លាងខ្ទះពីកំដៅហើយប្រោះស្ករពាក់កណ្តាលពីលើប៊ឺ។
5. បន្ថែមពាក់កណ្តាល Grand Marnier ដោយយកប្រដាប់ខ្ទាស់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែអណ្តាតភ្លើងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម crepes នៅលើ Pan ដើម្បី coat ភាគីទាំងពីរនៅក្នុង syrup ពណ៌ទឹកក្រូច។
6. បត់ crepes ចូលទៅក្នុងត្រីមាសឬរមៀលពួកគេចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំង។
7. រលាយប៊័រដែលនៅសល់ក្នុងជាតិខ្លាញ់យកវាចេញពីកំដៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនិងសម្ពោធ Marnier ដើម្បីបង្កើតសុីរ៉ូទឹកក្រូច។
8. ដាក់ស្លាបព្រានៃ ការ៉េម នៅជិតក្រពើនីមួយៗហើយស្រក់ឈីសស៊ូហ្សេតជាមួយសុីរ៉ូទឹកក្រូច។

រូបមន្តកែច្នៃរូបមន្ត Suzette នេះធ្វើឱ្យមានពី 6 ទៅ 8 ដង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	381
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	19 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	126 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	224 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	21 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )