ការបិទភ្ជាប់ Quince មិនមែនដោយសារតែសម្លឹងមើលរូបរាងរបស់វាទេផ្លែឈើដែលមានរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែមានច្រើនក្រៃលែងហើយមានរសជាតិផ្អែមផង។ គំនូរនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតដូចជាឈីស quince និងនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលជា Membrillo ។
ការបិទភ្ជាប់ Quince ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្ទរដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយឈីសជាពិសេសអ្នកដែលខ្លាំងជាងដូចជា Ripe Brie ជាដើម។ ភាពផ្អែមនៃការបិទភ្ជាប់នេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពក្លិនឈ្ងុយនៃឈីសដូច្នេះជាមួយគ្នាពួកគេធ្វើការយ៉ាងល្អ។
រូបមន្តម្ស៉ៅនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបុរាណរបស់ Cotignac D'Orleans ។ ជំនាញពិសេសនៃទីក្រុងបារាំងនៃ Orleans ចាប់តាំងពីសតវត្សទី 15, ការបិទភ្ជាប់ quince នេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផ្អែមជាងផ្លែឈើ pates ផ្លែប៉ោមស្រដៀងគ្នានេះដែរឬស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើផ្លែឈើ។
បម្រើចំណិតនៃការបិទភ្ជាប់ quince ជាមួយការជ្រើសរើសឈីសគ្រាប់និងផ្លែឈើនៅលើក្តារឈីសមួយ។ ម្សៅក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់សត្វត្រជាក់ដូចជា សាច់បំពងជាដើម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 គីឡូក្រាម quinces (កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាស)
- ទឹក 2 ភាគ 4
- 2 ពែងស្កររាវ
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla សុទ្ធ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Zest និងទឹកពី 1 lemon មធ្យម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ quince:
ដាក់នំដាក់នំប៉័ងឬគ្រឿងផ្សំនីមួយៗជាមួយរុំប្លាស្ទិចហើយទុកឡែក។
បន្ថ្រមត្រីក្រយុងនិងទឹកសា្លាក 2 ពាក្រ្រយទៅក្នុងសា្ល្រកធំមួយ។ នាំឈ្ម្រះឱ្រយលាយសុីម៉្រសុីនហើយគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងហើយចម្អិនឈីសរហូតដល់ពួកវាដូរខ្លាំងណាស់ក្នុងរយៈព្រល 30 ទៅ 40 នាទី។
ការរក្សារាវចម្អិនអាហារដំណើរការកែច្នៃសំណើមតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនចំណីអាហារ។ បន្ថែមម្ស៉ៅកំប៉ុងនិងវត្ថុចម្អិនរាវរួមជាមួយស្ករនិង vanilla ត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងខ្ទះធំ។
ចំអិនល្បាយលើកំដៅខ្ពស់ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ quince ប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីកាត់បន្ថយនិងទាញឆ្ងាយពីគែមនៃ Pan បាន។ កូរទឹកក្រូចឆ្មារនិងចំណាប់អារម្មណ៍ចូលទៅក្នុងចានហើយបន្តចម្អិនវារហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតនៅលើបាត។
បត់បិទចានកំប៉ុងចូលទៅក្នុងខ្ទះនំប៉័ងដែលបានរៀបចំឬផ្សិតហើយត្រជាក់ពួកគេរហូតទាល់តែបានបិទភ្ជាប់។
រូបមន្តម្សៅនំ vanilla នេះធ្វើឱ្យប្រហោងប្រហែល 1 ភាគបួន។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 70 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 0 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 18 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |