ក្ដុកអូសឹនក្តៅជាមួយនិងគ្រឿងផ្សំ Pesto

ឈីសដែលសម្បូរទៅដោយ ប៊េរីដែល សម្បូរទៅដោយពពសូគឺជាប្រភេទអាហារដែលអ្នកមិនគួរធ្វើនៅផ្ទះតែឯងព្រោះអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីទាំងអស់។ ឈីសក្តៅបន្តិចនិង pesto basil creamy រលាយជាមួយគ្នាចូលទៅក្នុង cheesy, appetizer garlicky ដែលអាចត្រូវបាន scooped ឡើងជាមួយ slices នៃ baguette ។

មិនចាំបាច់ទិញ Brie មានតំលៃថ្លៃសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ផ្សារទំនើប Brie ដែលអ្នកពេញចិត្តនឹងធ្វើ។ លុះត្រាតែអ្នកមានហាងលក់ pesto ដែលអ្នកពិតជាចូលចិត្តយកពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto ធ្វើដោយខ្លួនឯង។ វាហាក់ដូចជារសជាតិល្អប្រសើរជាង pesto ហាងដែលបានទិញនិងមិនយកទាំងអស់ការខិតខំប្រឹងប្រែងនោះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/4 គ្រាប់ស្រល់ពែង
• 1 clove ខ្ទឹមធំ (ស្បែកត្រូវបានយកចេញ)
• 1/2 ពែងឈី Parmigiano-Reggiano (ដឹងគុណថ្មីៗ)
• ឈីស Pecorino Romano 1/4 ឈី (ដឹងគុណថ្មីៗ)
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីឆ្មា 1/2 ពែង
• ស្លឹក 2 កំប៉ុងសាឡាត់ស្រស់ (ខ្ចប់រលុង)
• 1 / 2-3 / 4 lb ។ ក្រូចឆ្មារ Brie

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 325 អង្សាសេ
2. ផ្សំគ្រាប់សណ្តែកខ្ទឹមនិងឈីសក្នុងកែច្នៃចំណីអាហាររហូតដល់ត្រូវបានគេច្របាច់។ ជាមួយដំណើរការចំណីអាហារដែលកំពុងរត់ចូរបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ Pulse រហូតដល់ការបិទភ្ជាប់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រហែល 30-40 វិនាទី។ បន្ថែមស្លឹក basil ។ ស្រូបខ្យល់រហូតដល់ស្លឹកត្រសក់ត្រូវបានគេបែកហើយលាយបញ្ចូលទៅក្នុងផ្លាប់ទឹកដោះគោ (លុះត្រាតែអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពរលោងទាំងស្រុង) ។
3. ដាក់ក្រូចឆ្មារឬរង្វង់មូល Brie ក្នុងចានដុតនំដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបម្រើ Brie ឬនៅលើសន្លឹកខូឃី។ កក់ក្តៅ Brie នៅក្នុង oven គ្រាន់តែរហូតដល់គែមត្រូវបានរលាយនិង bubbly, អំពី 6-8 នាទី។ ប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យកម្តៅឬ Brie នឹងរលាយអស់។

1. រីករាលដាល pesto នៅលើកំពូលនៃ Brie នេះ។ បន្ថែម pesto អាចត្រូវបានស្លាបនៅជុំវិញ brie ឬដាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់ថែមទៀតពិសេសនៅជុំវិញ Brie និង pesto ជាមួយនឹង ផ្សិតដែល មាន ក្លិនស្អុយ និង ក្លនខ្ទឹមខ្ទឹម ។

វិធីរក្សា Pesto បៃតង

ពេលដែលត្រូវបានគេកាប់និងកោរសក់ស្លឹកស្លឹកតូចៗចាប់ផ្តើមបាត់បង់ពណ៌បៃតង។ pesto Basil ជាញឹកញាប់ប្រែពណ៌ខ្មៅងងឹតឬសូម្បីតែពណ៌ត្នោតប្រសិនបើវាមិនត្រូវបរិភោគភ្លាម។ រសជាតិគឺនៅតែល្អ (ទោះបីជាវាមិនល្អដូចថ្នាំ pesto ស្រស់ក៏ដោយ) ប៉ុន្តែពណ៌គឺមិនគួរឱ្យជឿ។

ដូច្នេះតើអ្នកអាចរក្សា pesto ពណ៌បៃតងភ្លឺយ៉ាងដូចម្តេច? វា​មិន​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល។ ការបន្ថែមស្លឹកបន្តិចបន្តួចនៃកូនស្លឹកស្រស់ឬប៊ឺរប៊ីនអាចជួយបន្ថែមពណ៌បៃតងមួយចំនួនហើយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃថ្នាំ pesto ច្រើនទេ។ ការធ្វើឱ្យស្លឹកផ្កាកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកក្តៅ (ដែលបន្ថយល្បឿនអង់ស៊ីមដែលបង្វែរស្លឹកពណ៌ត្នោត) ក៏អាចជួយបានដែរប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យ pesto វាយនភាពមាំបន្តិចហើយបន្ថយរសជាតិរបស់ basil ។

ដើម្បីឱ្យស្លឹក pesto Blanc, plunge ស្លឹកទៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ប្រហែល 10 វិនាទីបន្ទាប់មកយកចេញនិង plunge basil ចូលទៅក្នុងចានទឹកទឹកកកមួយ។ នេះជាការងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើប្រសិនបើអ្នកចាកចេញពីស្លឹកដែលជាប់នឹងដើម។ អ្រងួនដើមដើម្បីដកទឹកចញពីស្លឹកតាមដលអាចធ្វើបាន។ ក្រឡុកស្លឹកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	697
ជាតិខ្លាញ់សរុប	50 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	27 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	92 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	350 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	31 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	14 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	41 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )