ល្បាយនំមួយធ្វើឱ្យសូកូឡានេះមានរូបមន្តនំនំខេកសឺហ៊្វែនដែលជាខ្ទេចខ្ទីដើម្បីរៀបចំហើយយៈសាពូនមី raspberry និងទឹកក្រូចឆ្មារធ្វើឱ្យវាពិសេសបន្ថែម។ សូកូឡាសូកូឡាសម្បូរបែបគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយវាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការបង្កើត។
សូកូឡាសូកូឡាគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសូកូឡាសម្បូរបែបនេះប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាស្រក់ទឹកដោះគោវ៉ានីឡាមួយចំនួននៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ស្វាយចន្ទីឬគ្រាប់មាន់បើអ្នកចង់។ បម្រើនំជាមួយ raspberries ស្រស់ប្រសិនបើពួកគេស្ថិតនៅក្នុងរដូវកាល។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន Chambord, រសជាតិល្ហុងខ្វង សម្រាប់នំនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោឬទឹក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- លាយសូកូឡា (ឬនំម្ហូបអារក្ស) លាយបញ្ចូលគ្នា 1 ប្រអប់ (18 អោន)
- យៈសាពូនមី 1 ពែង (ប្រហែល 12 អោន) (គ្មានគ្រាប់ឬមានគ្រាប់)
- 1/360 ពែង Chambord (រសជាតិល្ហែមឬទឹកដោះគោ)
- 1/2 ប្រេងបន្លែពែង
- 4 ពងធំ
- សម្រាប់សូកូឡា Ganache:
- 2/3 កែវលាបក្រែម
- បន្ទះសូកូឡាសូកូឡា 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ។ លាបខ្លាញ់និងម្សៅម្សៅនំប៊ុនឌឹ 12 ពែង។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំនំខេកនៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយនិងវាយនៅលើល្បឿនទាបនៃឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។ កោសផ្នែកខាងក្រោយនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃចានហើយបន្ទាប់មកវាយនៅល្បឿនខ្ពស់ក្នុងរយៈពេល 2 នាទី។ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំនិងដុតនំសម្រាប់ 50 ទៅ 55 នាទីឬរហូតដល់កន្សងត្រឡប់មកវិញនៅពេលប៉ះតិចតួចដោយម្រាមដៃ។
- ត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលសាយសត្វ។
សូកូឡា Ganache
- ដាក់លាប whipping នៅក្នុង saucepan មួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ យក Cream ទៅរំពុះមួយ; យកវាចេញពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុងបន្ទះសូកូឡា។ បន្តកូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយហើយហ្សែនជូររលោង។
- ទុកចម្អិនអស់រយៈពេលប្រហែល 5 នាទីដើម្បីត្រជាក់បន្តិចហើយពួកវាភ្លៀងធ្លាក់លើនំខេន។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ