ប្រភេទទឹកដោះគោ
ពពែ, pasteurized ជាធម្មតា
ប្រភពដើម
ខណៈពេលដែលមានម៉ាកបារាំងទឹកដោះគោជាច្រើនបារាំងបារាំងមិនមែនជាប្រទេសតែមួយគត់ដែលផលិតទឹកដោះគោពពែទេ។ អ្នកធ្វើនំធ្វើពីកាណាដានិងអាមេរិកខ្លះក៏ធ្វើឈីសដែលមានរចនាប័ទ្មធញ្ញជាតិពីទឹកដោះគោពពែផងដែរ។
ម៉ាកមួយចំនួននៃទឹកដោះគោពពែដើម្បីស្វែងរក:
- Florette (ភាសាបារាំង): សំបកក្រាស់និង gooey, វាយនភាព oozing ។ បន្តិចបន្តួចផ្អែមណាស់
- អ៊ីលដឺបារាំង (ភាសាបារាំង): សាច់គោបន្តិចបន្តួចវាយនភាពក្រេម
- អ្នកជំនួញ Joe's (អាមេរិច): ហាងអាមេរិចឈ្មួញរបស់ Joe លក់លក់ពូជរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែទូទៅហ៊ានល្អឥតខ្ចោះនៃ Goat Brie ។ កង់ដ៏តូចមានរសជាតិរុយដីមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច
- Woolwich Dairy (កាណាដា): កំណែចំនួនពីរ, ទឹកដោះគោពពែធម្មតាមួយនិងកំណែ creme បីដងដែលជា creamy បន្ថែម
- Montchevre "Le Cabrie" (កាលីហ្វ័រញ៉ា): ទន់, ក្រែមនិងស្រាល
- ស៊ុបម៉ារីនបារាំង "Rouge et Noir" (កាលីហ្វ័រនីញ៉ា): ទឹកដោះគោពពែមួយប្រភេទនៃទឹកដោះគោទៀងទាត់របស់គោរបស់ពួកគេដែលមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចបន្តួច buttery ។
Rind
ដូចជាស្រូវដែលផលិតពីទឹកដោះគោទឹកដោះគោប៊េនមាន សម្បុរស្រួយ ។ សំបកទឹកដោះគោនិងផ្នែកខាងក្នុងនៃទឹកដោះគោរបស់ពពែគឺមានពណ៌សធម្មតាផ្ទុយពីពណ៌ក្រែមនៃទឹកដោះគោសត្វគោ។ ទឹកដោះគោនិងពពែពពែមានពណ៌សភ្លឺជាជាងពណ៌លឿងឬក្រែមពីព្រោះពពែផ្លាស់ប្តូរ carotene នៅក្នុងស្មៅនិងហៃដែលពួកគេបរិភោគទៅជាវីតាមីនអាគ្មានពណ៌។ សត្វគោនិងចៀមមិនប្តូរការ៉ុនទៅជាវីតាមីនអាទេដូច្នេះ carotene នៅតែស្ថិតក្នុងទឹកដោះនិង ផ្តល់ទឹកដោះគោពណ៌លឿងមួយ។
រសជាតិ
ម៉ាកផ្សេងៗគ្នានៃទឹកដោះគោពពែអាចប្រែប្រួលបន្តិចបន្តួច។ ជាធម្មតាទោះជាយ៉ាងណាមានភាពធុញទ្រាន់តិចតួចចំពោះទឹកដោះគោពពែនិងសាច់វាយនភាពអាចមានពណ៌ស្រស់ស្អាតជាជាងហៀរទឹក។ ក្នុងករណីជាច្រើនទឹកដោះគោប៊េថិនស្រាលជាងហើយមិនស្គមជាងទឹកដោះគោទុំ។ ចំពោះបទពិសោធនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវប្រាកដថាឱ្យឈីសឡើងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលទទួលទាន។
ការប្រើប្រាស់និងការផ្គូផ្គង
ទឹកដោះគោរបស់ពពែត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងតុងឬនំកែកឃឺនិងផ្លែឈើស្រស់សាច់សត្វនិងអូលីវ។ ប្រភេទស្រាល្អ ៗ ជាច្រើនប្រភេទពិសេសគឺស្រា Sauvignon Blanc ឬ Albarino ហើយជួនកាលមានពណ៌ភ្លូរនិងមានក្លិនដូច ក្រណាត់ ។
ទឹកដោះគោរបស់ពពែអាចត្រូវបានប្រើជំនួសទឹកដោះគោរបស់សត្វគោនៅតាមមុខម្ហូបទាំងនេះដែលប្រើប៊េរីជាគ្រឿងផ្សំ។
- Brie និងផ្សិត
- Brie ជាមួយ Pesto
- ដុតនំ Brie នៅក្នុង Puff Pastry
- សុដន់សាច់មាន់ធញ្ញជាតិ
- Walnut Glazed Brie
- ដុតនំផ្លែប៉ោម
- ផ្សិតនិងនំធ្មែញ
- ក្តាម Gluten ឥតគិតថ្លៃនិងដុតនំអាហារពេលព្រឹក Brie
- ក្ងាន, ម្រេច, ស្រាបៀរនិងគ្រាប់ស្រូវសាលីក្នុងម្សៅភីហ្សា
ឈីឆ្មាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសង្ខេប?
សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនវាគឺជា។ ក្រពេញខ្លាញ់និងសរសៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងទឹកដោះគោពពែមានទំហំតូចជាងទឹកដោះគោ។ ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោពពែជាធម្មតាត្រូវបានផ្អាកនៅទឹកដោះជាជាងបំបែកចេញ។ នេះអាចធ្វើឱ្យទឹកដោះគោពពោះងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។