Halloumi គឺជាឈីសដ៏អស្ចារ្យពីស៊ីព្រូសហើយជាការពេញនិយមមួយក្នុងការចម្អិនម្ហូបក្រិក។ វាស្រដៀងទៅនឹង mozzarella នៅក្នុងវាយនភាពប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបាន brined វាជាជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្តិចនិងមានរសជាតិកាន់តែជ្រៅនៃរសជាតិ។ វាជា ឈីបដុត ដ៏ល្អព្រោះវាមិនរលាយទេទោះបីវាធ្វើឱ្យទន់ស្អាតក៏ដោយ។ វាផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់គ្រប់ប្រភេទនៃការចម្អិនទាំងអស់ដោយរក្សានូវរូបរាងភាគច្រើនរបស់វា។
frying halloumi បង្កើតការព្យាបាលតែមួយគត់។ វាមិនទាន - កុំរំពឹងថាវានឹងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយវាឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចបំពេញវាតាមវិធីមួយចំនួន។ ម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងប៉េងប៉ោះនិងសម្លៀកបំពាក់ក្លែងក្លាយប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាជាមួយប្រេងអូលីវដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- កញ្ចប់វីតាមីន halloumi មួយ 8 អោនត្រូវបានបង្ហូរនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត 3/8 អ៊ីញ
- ប្រេងអូលីវ សម្រាប់ច្រាស
- សម្រាប់ Garnish:
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
- ស្លឹក Oregano ឬអំបិល
- 4 ទៅ 5 ប៉េងប៉ោះ cherry, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល
- Vinaigrette Balsamic
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រឆំងចង្ក្រានដែលមិនឆ្អើរលើកំដៅខ្ពស់។
- ស្ងួតស៊ុបឈីសសូកូឡាដោយកាប់ពួកវាជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់សាឡេចលើចានហើយដុសឆ្អឹងទាំងសងខាងដោយលាយជាមួយប្រេងអូលីវដើម្បីឱ្យស្រទាប់ ៗ គ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- លឺឈីសនៅខ្ទះក្តៅរហូតដល់ស្លាបព្រានីមួយៗមានសំបកពណ៌ត្នោតជ្រៅ ៗ ប្រហែល 1 នាទីនៅផ្នែកទីមួយនិងពី 1 ទៅ 2 នាទីនៅម្ខាងទៀត។
- ដាក់ឈីចៀនលើចាននិងចានជាមួយម្រេចឱសថប៉េងប៉ោះនិងក្រណាត់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងខ្ទះដែលវាកំដៅសម្រាប់រសជាតិនៃប្រេងអូលីវ។
- halloumi នឹងជក់បារីនៅពេលអ្នកចំអិនវា។ កុំព្រួយបារម្ភអ្នកមិនធ្វើអ្វីខុសទេ។ គ្រាន់តែបើកបង្អួចឬបើកកង្ហារ។
- ឈីសគួរតែទន់ដូចដែលវាចំអិនប៉ុន្តែគ្មានរាវទេគួរតែគេចរួចហើយវានឹងមិនរលាយទេ។ អ្នកអាចចាក់វាជាមួយ spatula របស់អ្នកដើម្បីសាកល្បងភាពស្ថិតស្ថេររបស់វា។
- បណ្តុំ halloumi ជាជាង slicing វាផ្តល់នូវជម្រើសគ្មានទីបញ្ចប់។ ទម្លាក់បំណែកទៅជាម្ហូបសាឡាត់ឬបន្លែសម្រាប់ការទាត់បន្ថែមប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការធ្វើឱ្យបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ប្រើនៅថ្ងៃផ្សេងទៀត។ ទូរទឹកកកមាននិន្នាការដើម្បីធ្វើឱ្យ halloumi ចៀនរឹងពេកនិងរឹងមាំ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់រំលងប៉េងប៉ោះគ្រាន់តែ sprinkle halloumi ឆ្អិនជាមួយម្រេច, oregano ឬ mint និងប្រហែលជាប្រេងអូលីវតិចតួចបន្ថែមទៀត។ អ្នកក៏អាចសាកល្បងម្រេចក្រហមម្រះឬទឹកក្រូច។