ដុតនំជាមួយអាមីរ៉េតតូរី

កាលបរិច្ឆេទ Brie de Meaux បារាំងដែលមានអាយុកាលដល់សតវត្សទី 8 ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃឈីសដ៏អស្ចារ្យរបស់ពិភពលោក។ ប៊េសបារាំងពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោឆៅឬគ្មានរំលាយហើយមិនអាចនាំចូលទៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានទេ។ អ្នកនឹងត្រូវទៅប្រទេសបារាំងដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប្រសិនបើស្លាកនៅលើផលិតផលរបស់អ្នកនិយាយថា "ផលិតនៅក្នុងប្រទេសបារាំង" ហើយអ្នកបានទិញវានៅសហរដ្ឋអាមេរិកនោះ Brie របស់អ្នកត្រូវបានផលិតដោយទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិពុល។ វានៅតែជាឈីសរសជាតិឆ្ងាញ់។ Brie ត្រូវបានបង្កើតឡើងជារង្វង់ហើយអាចមានចាប់ពី 4 អោនទៅដល់កង់ដែលមានទម្ងន់ 5 ផោននិងច្រើនជាងនេះ។ វាជាឈីសដែលមានតំលៃថ្លៃ, ដូច្នេះរំពឹងថានឹងចំណាយប្រាក់មួយចំនួនសម្រាប់វត្ថុល្អ។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការដុតនំ Brie ជាមួយនឹងការប៉ះអាមីរ៉េតូគឺជាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលគួរតែត្រូវបានផ្តល់កំដៅជាមួយនំក្រាហ្វិចឬចំណិត Baguette ។ Brie បានទទួលទានកម្តៅសាច់ដុំដូចជាអាហារញ៉ាំជារឿងទាន់សម័យដែលត្រូវធ្វើតាំងពីទសវត្សរ៍ទី 70 ។ វាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង Brie en crûte (ដុតនំនៅក្នុងសំបកមួយជាធម្មតា ញីម្សៅ ) បន្ទាប់មកមនុស្សបានរកឃើញគុណសម្បត្តិនៃការបរិភោគវាធម្មតាជាមួយនឹងស្រា។

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សកំពុងចៀសវាងការដុតនំកាឡូរីដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយគ្រាន់តែរលាយវាបន្តិចនៅក្នុងឡចំហាយធម្មតាឬមីក្រូវ៉េវ។ ទោះជាយ៉ាងណាសូមប្រយ័ត្ន។ ប៊ីរីរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអ្នកអាចបញ្ចប់ដោយភក់នៅលើចានរបស់អ្នក។ ភក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនៅតែអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែមិនមានច្រើននៅក្នុងផ្នែកបង្ហាញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្ករត្នោត 1/2 ពែង (ដែលបានខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ)
• ប៊ឺពែង 1/2
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon (ដី)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
• 1-ounce amaretto
• 1 ជុំ
• ឈីសប៊ីរី
• អាល់ម៉ុន 1/4 ពែង (ចម្រាញ់) ឬ Walnut (កាត់)
• តុបតែង: ក្រូចឆ្មាររុំកំប៉ុងពែងតុក្កតាឬផ្លែប៉ោម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 350 អាន់។
2. នៅកំប៉ុងធ្វើធ្វើឱ្យស្ករត្នោតកកនិងប៊ឺលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រលូននិងមានដាប់។ យកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែម ដំឡូងបារាំង បន្លែ និង អំបិល ។ លាយល្អ។
3. ដាក់ Brie នៅក្នុងម្ហូបចានដែលមានសុវត្ថិភាព។ ខាងលើជាមួយទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុនឬ Walnut ។ ដុតនំ 10 ទៅ 15 នាទីរហូតដល់ Brie ទន់។ (ជំនួសឱ្យការដុតនំអ្នកអាចមីក្រូ វ្រេស Brie ក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីរហូតដល់ក្តៅនិងក្តៅ។ )

1. បម្រើជាមួយចំណិតបបូរមាត់, ចាននំបុ័ង, ក្រាស៊ីន, នំកែកឃឺឬ ផ្លែប៉ោម ។

រូបមន្តច្រើនទៀតដោយប្រើ Brie

• Brie ក្នុង Puff Pastry ជាមួយបន្លែនិង Ale
• សុដន់សាច់មាន់ធញ្ញជាតិ
• Brie ពីរដង - ដំឡូងដុតនំ
• ក្ងាន, ម្រេច, ស្រាបៀរនិងគ្រាប់ស្រូវសាលីក្នុងម្សៅភីហ្សា
• ទឹកត្រី Tarragon Brie សម្រាប់វ៉ាល់ហ្វល
• នំសាំងវិចដ៏ល្បីល្បាញគុយបាប៉ានីនី

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	293
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	47 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	147 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )