សង្រ្គាមបង្ហូរឈាមត្រូវបានគេប្រយុទ្ធដើម្បីគ្រប់គ្រងសារជាតិ nutmeg ដោយសារតម្លៃរបស់វា
Nutmeg មិនមែនជាគ្រឿងទេសតែមួយទេប៉ុន្តែពីរប្រភេទ។ Mace ក៏ត្រូវបានដកចេញពីផ្លែឈើហូបផ្លែផងដែរ។ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានប្រើច័ន្ទក្រហមនៅក្នុងចានបង្អែមជាច្រើនប៉ុន្តែវាក៏ដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តដ៏ល្អ។ សូមក្រឡេកមើលប្រវត្តិសាស្រ្តដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការណែនាំអំពីផ្លែក្រូចមុនពេលទទួលបានរូបមន្តចាននិងមីក្រូ។
ប្រវត្តិសាស្ត្រ Nutmeg និង Mace
រុក្ខជាតិដែលមានឈ្មោះថា Myristica fragrans មានដើមកំណើតនៅកោះបាន់ដាដែលជាកោះធំជាងគេនៅកោះម៉ាលូកា។
ពាក្យ nutmeg ភាសាអង់គ្លេសមកពីភាសាឡាតាំងដែលមានន័យ ញែក និង ស្វា ស៊ីតមានន័យថាមូនីក។
នៅសតវត្សទីមួយគ។ ស។ អ្នកនិពន្ធរ៉ូម៉ាំងដែលជាអ្នកនិពន្ធរ៉ូម៉ាំងនិយាយពីគ្រាប់ផ្លែឈើដែលមានពីរប្រភេទ។ អធិរាជហង់រីទី 6 មានដងផ្លូវនៅទីក្រុងរ៉ូមត្រូវបានគេដុតនំជាមួយនំម៉ាញ៉េមុនពេលគាត់ធ្វើពិធីសម្ភោធ។ នៅសតវត្សទីប្រាំបួន, nutmegs ត្រូវបាននាំយកដោយឈ្មួញអារ៉ាប់ទៅ Constantinople ។ នៅក្នុងសតវត្សទីដប់បួន, ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាមនៃការចំណាយប្រាក់ដូចជាច្រើនដូចជាចៀមបីឬគោមួយ។
ពួកហូឡង់បានធ្វើសង្គ្រាមបង្ហូរឈាមរួមទាំងការសម្លាប់រង្គាលនិងទាសភាពរបស់ប្រជាជននៅកោះប៊េណានគ្រាន់តែដើម្បីត្រួតត្រាផលិតកម្មសណ្តែកនៅឥណ្ឌូចិន។ នៅឆ្នាំ 1760 តម្លៃផ្លែចន្ទន៍នៅទីក្រុងឡុងដ៍មានតម្លៃពី 85 ទៅ 90 ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ តម្លៃមួយបានរក្សាខ្ពស់ដោយសិប្បនិម្មិតដោយហូឡង់ដោយដុតឆ្អឹងខ្នងពេញលេញនៃអលង្កាចន្ទីនៅអាំស្ទឺដាំ។ ជនជាតិហូឡង់បានកាន់កាប់កោះឃ្មុំឈ្មោលរហូតដល់សង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ។
បុរសជនជាតិបារាំងឈ្មោះព្យែរព្យូលឺបានដឹកជញ្ជូនគ្រាប់ពូជដើមម៉ៃម៉េសទៅប្រទេសម៉ូរីសដែលជាកន្លែងដែលពួកគេរីកចំរើនដើម្បីជួយបញ្ចប់ការផ្តាច់មុខនៃគ្រឿងទេសនៃប្រទេសហូឡង់។
ក្រុមហ៊ុនអង់គ្លេសខាងកើតរបស់អង់គ្លេសបាននាំដើមឈើម្ទេសទៅប៉ែនង៉ានសិង្ហបុរីឥណ្ឌាស្រីលង្កាខាងលិចនិងជាពិសេសហ្គ្រេណាដាដែលជានិមិត្តសញ្ញាជាតិនិងមានទង់ជាតិពណ៌ក្រហមលឿងនិងបៃតង។
ដើមអំពិលមានបៃតងមានស្លឹកមានរាងរាងពងក្រពើនិងមានផ្កាពណ៌លឿងខ្ចីតូចៗដែលមានរាងដូចកណ្តឹងដែលមានក្លិនក្រអូបខុសៗគ្នា។
ផ្លែឈើមានពណ៌លឿងស្រាលជាមួយសញ្ញាណពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតងដែលស្រដៀងនឹងផ្លែព្រីស៊ីរឬផ្លេមធំ។ នៅពេលដែលផ្លែឈើពេញវ័យការគ្របដណ្តប់នៅខាងក្រៅ (ដែលត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ឬចម្អិនជាអាហារសម្រន់នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី) បានផ្ទុះឡើងដើម្បីបង្ហាញគ្រាប់ពូជ។ គ្រាប់ពូជត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយភ្នាសព័ណក្រហមហៅថាអាមីលដែលជាផ្នែកមួយនៃសារធាតុម៉ាញ៉េស។ លាមកត្រូវបានស្ងួតហួតហែងអស់រយៈពេល 2 ខែរហូតទាល់តែគ្រាប់ពេជ្រផ្នែកខាងក្នុងរមៀលនៅខាងក្នុងសែល។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេសិតដើម្បីបង្ហាញពីរូបផ្លែឈើដែលមានតម្លៃដូចផ្លែចន្ទី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទីពីរត្រូវបានគេចុចសម្រាប់ប្រេងដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកអប់និងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។
បន្ថែមទៀតអំពី Nutmeg និង Mace ជាមួយរូបមន្ត:
• ការជ្រើសរើស Nutmeg ការផ្ទុកនិងការចម្អិនអាហារ
• តើអ្វីជាអណ្តូង? សំនួរព័ត៌មានអំពី Mace
• Nutmeg និងសុខភាព - ព្រមាន!
• Nutmeg និង Mace History
• Nutmeg Lore និងរឿងព្រេង
• រូបមន្ត Nutmeg
• Mace Recipes
សៀវភៅចម្អិន
- ឱសថនិងគ្រឿងទេស: សេចក្តីយោងរបស់ឃុក
- បរិបទ Encylopedia សម័យថ្មីនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស: ការជម្រុញសម្រាប់ផ្ទះបាយសកល
- មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកគាំទ្រគ្រឿងទេសអំពីឱសថនិងគ្រឿងទេស
- ល្បាយឱសថនិងរសជាតិហឹរ
- សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត