រូបមន្ត Nutmeg និងព័ត៌មានជំនួយចំអិនម្ហូប

by Peggy Trowbridge ហ្វីលីពីន

ម្សៅចេកស្រស់គឺម៉ាយល៍ពីលើដីពាណិជ្ជកម្ម

បន្លែទាំងអស់

នៅពេលដែលវាមានដីម៉ាញ៉េវចនៈឆាប់បាត់បង់ប្រេងដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិនិងរសជាតិរបស់វាដូច្នេះការរចនាម្ជុលស្រស់ត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ពេញលេញនៃប្រេងស្រស់។ ក្រឡុកល្មមគួរតែជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងបរិក្ខាមូលដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទះបាយទាំងអស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាប្រើផ្លាប់ល្អបំផុតនៅលើក្រណាត់ដៃដោយដៃដែលធំជាងមុន។ ភាពខុសគ្នារវាងចន្ទគ្រាមស្រស់និងដីពាណិជ្ជកម្មគឺដូចជាយប់និងថ្ងៃ។

ការធ្វើតេស្តគុណភាពល្អសម្រាប់បន្លែស្រស់ៗមានភាពងាយស្រួលដូចជាការបញ្ចូលម្ជុលដឺក្រងទៅក្នុងសាច់។ សិនបើមានកំទចតូចៗដលខាញ់ខាញ់ះះល្អ។ ម្សៅសណ្តែកស្រស់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារដោយសារតែកំដៅបន្ថយរសជាតិ។

ឧបករណ៍ផ្ទុក Nutmeg

ល្មមចិញ្ចឹមសុទ្ធក៏ដូចជា សារជាតិម៉ាញ៉េសម៉ាស និង ម៉ាស គួររក្សាទុកនៅក្នុងពាងបិទជិតឬធុងនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ រុំចុងសល់ឱ្យម៉ាសម៉ាញ៉េស្រស់ដូច្នេះប្រេងមិនបាត់បង់ទេ។

ចម្អិនជាមួយ Nutmeg

មានរសជាតិផ្អែមជាងរសជាតិម៉ាញ៉េស្យុងបន្តិចបន្តួចវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះទឹកជ្រលក់ bechamel ហើយវាក៏ល្អជាមួយនឹងផ្លែឈើដុតឬក្លិនសត្វទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងបន្លែជាដើម។

ផ្លែល្ហុងទាំងមូលមានជាតិផ្អែម 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ Mace អាចត្រូវបានជំនួសសម្រាប់ nutmeg នៅក្នុង pinch និងច្រាសមកវិញប៉ុន្តែជាក់ស្តែងរសជាតិនៃលទ្ធផលចុងនឹងត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដូចជាមួយនឹងការជំនួសណាមួយ។