ខ្ទឹមបារាំងចេក

ketchup ចេក? ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់បានដឹងពីលក្ខណៈពិសេសនេះទេអ្នកប្រហែលជាមិនអាចស្រម៉ៃថាវាល្អទេ។ បើទោះបីជាមាន ប៉េងប៉ោះ តិចតួចនៅក្នុង ketchup នេះវាជារសជាតិនៃ ចេក ដែលរះឆ្លងកាត់។ ketchup ចេកគឺល្អជាពិសេសជាមួយសាច់ជ្រូកនិង សាច់មាន់ ។

ឆ្អឹងត្រីត្រចេកត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីនជាកន្លែងដែលពួកគេបានជួបប្រទះនូវការខ្វះខាតប៉េងប៉ោះក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 ហើយបានប្តូរទៅផលិត ketchup ពីចេក។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងវិធីជាច្រើនដូចគ្នានឹងអ្នកនឹងប្រើប៉េងប៉ោះ ketchup រួមទាំងនៅលើឆ្កែក្តៅនិងហាំប៊ឺហ្គឺក៏ដូចជាសាច់ដុត។

មិនថាអ្នកបានធំឡើងរីករាយជាមួយវាឬអ្នកចង់សាកល្បងវាប៉ុន្តែមិនចង់ផ្សងព្រេងទៅហាងជំនាញណាមួយសូមប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ ketchup ចេក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែងមាសស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំង 1/3 ពែង (ផ្អែមកាត់)
• 2 cloves ខ្ទឹមធំ (quartered)
• 1/3 ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់
• ចេក 4 ធំ (ទុំណាស់, លាបនិងលាប)
• 1 ពែង 1/4 ពែងស្ពៃក្តោប (ប្រើបែងចែក)
• 3 ទៅ 4 ពែងទឹក
• ស្ករពណ៌ត្នោតងងឹត 1/2 ពែង (ដាក់ក្នុងកញ្ចប់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាម្រេច (ឬរសជាតិ)
• ស៊ីរ៉ូពោតលាយពែង 1/4
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្លាបព្រាក្រាស់ 2 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ បន្លែ លាប ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះចេកនិងទឹកខ្មេះ 2/3 ពែងក្នុងចានបាយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយបន្ទះដែក។
2. ដំណើរការរហូតទាល់តែវារលោងនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្នាតធំដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់។
3. ចំពោះល្បាយចេកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមទឹកខ្មេះ 2/3 ដែលនៅសល់ទឹក 3 ពែងនិងស្ករត្នោត អំបិល និងម្រេចម៉ិកឆីដី។ កូរឱ្យស៊ីគ្នា។
4. នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយនៅលើកំដៅមធ្យមខ្ពស់ stirring ជាញឹកញាប់។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងចំអិនរកឃើញដោយលើកទឹកចិត្ត ketchup ម្តងម្កាលរយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 15 នាទី។

1. ប្រសិនបើ ketchup ទទួលបានក្រាស់ពេកហើយចាប់ផ្តើមបិទបន្ថែមទឹកមួយចំនួនដែលនៅសល់ (រហូតដល់ 1 ពែង) ។
2. បន្ថែមសុីរ៉ូពោត ស្មុគស្មាញ ផ្លេនណាមច័ន្ទមីន និងសណ្តែកដី។ ចម្អិនពីលើកំដៅទាបហើយកូរឱ្យញឹកជាង 15 នាទីឬរហូតដល់វាក្រាស់ល្មមដើម្បីដាក់ស្លាបព្រា។
3. កូរនៅក្នុង រុំ និងយកចានចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
4. ជំរុញ ketchup តាមរយៈការកាត់បន្ថយដ៏ល្អមួយ, mashing រឹងជាមួយនឹងការត្រឡប់មកវិញនៃស្លាបព្រាមួយ។
5. អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
6. ចាក់ចម្អិនទឹកដោះគោចូលក្នុងដបឬពាងកញ្ចក់គម្របនិងទូទឹកកក។

ប្រើ ketchup ចេកក្នុងរយៈពេលមួយខែ។ ketchup ចេកជាពិសេសល្អជា condiment ជាមួយសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សីមួយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	28
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	5 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )