រុំគឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលចម្រាញ់ចេញពីជាតិស្ករតាមរយៈការផលិតដូចជាទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំឬទឹក។ ជាប្រពៃណីបានគិតថាមានប្រភពដើមពីបាបាដូស, ទាសករដាំបានរកឃើញដំបូងដែល molasses fermented ចូលទៅក្នុងអាល់កុល។ រូមគឺជាវិញ្ញាណដែលមានស្លាកសញ្ញាដំបូងគេដែលត្រូវបានគេស្គាល់និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្មារតីដែលចោរសមុទ្របានផឹកនៅក្នុងតំបន់ការ៉ាប៊ីន។ របបរ៉ាមក៏ត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ឈូងសមុទ្រកងទ័ពជើងទឹកផងដែរជាមួយនឹងទឹកកំបោរដែលវាបានជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរាតត្បាត។
របៀបដែល Rum ត្រូវបានធ្វើឡើង
ខាមីការាបៀនត្រូវបានរៀបចំដោយត្រូវបានចាស់នៅក្នុងធុងសម្រាប់រយៈពេលយូរដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដ៏រឹងមាំ។ ការណែនាំអំពីគ្រឿងទេសនិង caramel អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅកន្លែងចាស់។ Rum ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបំរើការនៅក្នុងភេសជ្ជៈចំរុះដូចជាស្រាក្រឡុកមួយ, បុរាណ mojito, ឬ fruity daiquiri ។
រសជាតិនៃរុំអាចជាផ្អែមឬស្ងួតអាស្រ័យលើដំណើរនៃការចាស់, ប្រភេទធុងដែលបានប្រើ, និងទម្រង់នៃការអំពៅត្រូវបានគេប្រើ។ ចំពោះរសជាតិដ៏រឹងមាំជាងមុននៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកជ្រើសរើសរ៉ាឌីកាល់ងងឹតមួយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតជ្រើសរ៉ាមពន្លឺមួយ។ ជារឿយៗជនសង្ស័យត្រូវបានគេយល់តាមរយៈប្រភេទពណ៌ដូចខាងក្រោម:
- ពន្លឺឬពណ៌ស: សញ្ញាសំដីស្រាល
- មាសឬពណ៌ផ្កាឈូក: លោក Rum បានចំណាយពេលក្នុងមួយធុង។
- ងងឹតឬខ្មៅ: នំប៉័ងដែលមានអាយុវែងនិងរសជាតិដូចជាស្រាវីស្គី
ចម្អិនអាហារជាមួយ Rum
- គំនិតចម្អិនអាហារ: នៅពេលប្រើអញ្ចាញធ្មេញឬ គ្រឿងទេស ត្រូវប្រាកដថារសជាតិឬគ្រឿងទេសត្រូវបានបំពេញទៅនឹងគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់អ្នក។
- ភាពសប្បាយរីករាយ: ស្រាចាម៉ៃកាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតដោយសារតែដំណើរការផ្សំរបស់វាយូរអង្វែងដែលប្រើប្រាស់មេដាយដែលគេប្រើពីមុន។
ព័ត៌មានជំនួយទូទៅ: ពិនិត្យព័ត៌មានស្នូលនិងព័ត៌មានថ្មីៗអំពីការចំអិនស្រាដោយរៀនពីរបៀបចំអិនអាហារ។ ជាឧទាហរណ៍មុនពេលប្រើពាក្យចចាមអារ៉ាមនៅក្នុងបទបង្ហាញដែលឆើតឆាយសូមអានអំពី ចម្អិនអាហារដែលឆេះ ។ លើសពីនេះទៅទៀតត្រូវប្រាកដថាអ្នកអាចបកស្រាយពីការប្រើស្រារបស់អ្នកជាមួយស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលក្នុងអាហារអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មនឹងអាឡែរហ្សី។
- ការផ្លាស់ប្តូរ: ការ ស្រង់របស់ Rum អាចត្រូវបានជំនួសដោយបរិមាណតិចតួចនៃ rum (មិនលើសពី 1/4 cup) នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ Brandy ឬ cognac ជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយ rum ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាប៉ុន្តែរំពឹងថាការផ្លាស់ប្តូររសជាតិជាក់ស្តែង។ ចំពោះជម្មើសជំនួសជំនួសផ្សេងៗទៀតសូមពិគ្រោះជាមួយ តារាងជំនួសសុរា ។
- ការវាស់:
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ rum = 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេរុំស្រង់។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរូបមន្តបន្ថែមទឹកឬផ្លែប៉ោមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតភាពខុសគ្នា។
- 1 ស្លាបព្រាក្រាមងងឹត = 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្រូបយក
- 5 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្រឡះ = 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងស្រូបយក។
32 រូបមន្តរូម
ស្វែងយល់ពីរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនដូចជាសេវ៉េស sorbet និងប្រទេសទួរគីត្រូពិចដែលត្រូវការ rum សម្រាប់ចម្អិនអាហារ:
- Ahi, Baby Crab និង Hamachi Ceviche
- អំបិលអំពែក
- ការ៉េមអាវ៉ូកាដា
- ចេក Flambe
- ចេកកេតស៊ូ
- ចេករោមមុំ
- គោតាតាជាមួយនិងផ្លែស្ត្រប៊េរីស្រស់
- នំខេក Chestnut Ricotta
- គ្រាប់កៅស៊ូនិង Ricotta Semifreddo (ការ៉េម)
- សូកូឡា Rum Fondue
- ដាប់ប៊លដាប់ប៊ឺដម៉ាដូមីយ៉ាន
- ដូងត្រសក់ម៉ាកអាឌីម៉ាមៀ
- កាហ្វេ Risotto
- Rum Eggnog
- បញ្ចេញពន្លឺត្រី
- Crepes ហុងគ្រីជាមួយ Hazelnuts
- Jamaica-Me-Krazy សាច់អាំង
- Kiwi Daiquiri Jam
- សាឡាត់ពណ៌ខៀវសុល
- ការថើបសូកូឡា Macadamia
- នំម៉ាលូរូម
- Mider Cider
- ម្នាស់រុំហ្វ្លាមប៊ី
- Rum-Runner Chicken
- Cream រុស្ស៊ីជាមួយ Strawberries Romanoff