រូបមន្តធ្វើម្ហូបក្តាមថៃនេះគឺជាវិធីក្រអូបនិងប្លែកៗដើម្បីអបអរសាទរខួបកំណើតឬក្តាមពណ៌ខៀវ។ វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាមួយចំនួនប៉ុន្តែពួកគេអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ី។ រឿងមួយដែលអ្នកមិនអាចជំនួសឬលុបបានគឺទឹកដោះគោដូង (មិនត្រូវច្រឡំជាមួយក្រូចដូងទេ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ក្តាម 1 ផោន
- 2 ទៅ 8
- ម្ទេសម្ទេស (ដូចជា serrano ឬថៃកាត់)
- ខ្ញី 1 ដុំ (2 អ៊ីញ, ដឹងគុណឬកកកុញ)
- ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម (ហុក)
- 5
- សាប៊ូ (កាត់)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (ដី)
- ចំណាប់អារម្មណ៍ 2 ស្លាបព្រា (lime)
- 1 ដើម
- lemongrass (ផ្នែកពណ៌សតែប៉ុណ្ណោះ, ពិន័យជាំ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: 1 បន្ទះស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង (មិនមែនក្រូចដូង)
- ជម្រើស: ទឹកត្រី 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្រេចចិត្ត: 3 ទៅ 4 ស្លឹក lemon ឬ lime
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ឬរសជាតិ)
- តុបតែង: 2 ស្លាបព្រាបាយ cilantro (ហាន់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បន្ថែមម្ទេសម្ទេសខ្ញីឬហ្គាឡាំងខ្ទឹមខ្ទឹមគុយទំពាំងបាយជូរកំប៉ុងទឹកដោះគោស្លឹកគ្រៃអំបិលនិងចំណិតបង្គាហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្លាស្ទិចដែលមានកំទេចបាយនិងប៉េត្រល្ងាច - អ្នកក៏អាចរំខានវាចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីសត្វ ប៉ុន្តែវានឹងមិនដូចគ្នាទេ។
- នៅក្នុងចានឬ wok ដ៏ធំលាយម្សៅទឹកដោះគោ 5 ទៅ 6 នាទី។ បន្ថែមល្បាយពីបាយអហើយកូរវាទៅក្នុងទឹកដោះគោដូងដោយកូរជានិច្ចក្នុងរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ កុំឱ្យល្បាយឆ្អិនរឹងប៉ុន្ដែការញ៉ាំមីញ៉ាំគឺមិនអីទេ។
- បន្ថែមក្តាមទឹកជ្រលក់ត្រីស្រេចៗស្ករនិងស្លឹកស្រាក្រហមឬស្រទាប់ហើយទុកវាឱ្យចំអិនប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែស្លឹកចាប់ផ្តើមផ្តល់ក្លិនក្រអូបហើយក្ដាមត្រូវបានកំដៅ។
- បន្ថែមម្រេចខ្មៅ។ បម្រើនៅលើអង្ករពណ៌សនិងកំពូលជាមួយ cilantro កាត់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 353 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 21 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 17 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 66 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,386 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |