តើអ្នកធ្វើម្ហូបឆាមមួយយ៉ាងដូចម្តេច?

ត្រចៀកទ្វារប្រទេសគឺជាបង្គ្រប់ប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលជាច្រើនថ្ងៃមុនពេលធ្វើទូរទឹកកក។ ត្រាំទាំងនេះត្រូវបានត្រាំត្រាំក្នុងទឹកប្រៃហើយអំបិលដើម្បីរក្សាវា។ ដំណើរការនាពេលបច្ចុប្បន្នអាចប្រែប្រួលប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះគឺអំបិលនិងស្ងួត។ ឥឡូវនេះវាអាចស្តាប់ទៅដូចជារឿងអាក្រក់ប៉ុន្តែវាពិតជាមិនល្អទេ។ Ham ប្រទេសមួយរៀបចំបានត្រឹមត្រូវគឺជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់។

ដំណើរការជ្រើសរើស

នៅពេលជ្រើសរើសប្រទេសមួយជំហានទីមួយគឺត្រូវប្រាកដថាជាការពិត។

មានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ Ham នៅលើទីផ្សារនិងការកាត់បន្ថយច្រើនដូចជា ham ដែលអ្នកផលិតព្យាយាមដើម្បីហុចជាការ Ham ។ នំប៉័ងរបស់ប្រទេសមួយត្រូវបានព្យួរជាធម្មតានៅក្នុងថង់ណាត់មួយ។ ដើម្បីអនុវត្តតាមដំណើរការនេះកុំប្រើអ្វីដែលគេហៅថា 'ទីក្រុងហាម។ '

នៅពេលអ្នកបើកទូលាយប្រទេសរបស់អ្នកអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តអ្វីដែលអ្នកបានរកឃើញ។ ខ្ទមរបស់ប្រទេសមួយមើលទៅស្ងួតហួតហែងនិងអាចត្រូវបានគេដុតនៅក្នុងផ្សិត។ ការអង្គុយនៅជុំវិញការព្យាបាលអស់រយៈពេលជាច្រើនខែបង្កឱ្យមានមុខមាត់ផ្សិតនេះ។ កុំបារម្ភអីដរាបណាផ្សិតគឺនៅលើផ្ទៃទឹកកំប៉ុងមិនអីទេ។ គ្រាន់តែ scrape បិទផ្សិតហើយអ្នកនៅក្នុងអាជីវកម្ម។

ការរៀបចំប្រទេសហាំ

ជំហានទីមួយក្នុងការរៀបចំនំប៉័ងរបស់ប្រទេសមួយគឺការកំចាត់អំបិលលើស។ បង្គារប្រទេសត្រូវបានថែរក្សាអំបិលដែលមានន័យថាពួកគេត្រូវបានស្ងួតដោយអំបិល។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេមានជាតិប្រៃពេកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ដើម្បីយកអំបិលចេញអ្នកត្រូវតែត្រាំសំឡី។ សូមពិចារណាអំពីការធ្វើស្រទាប់នេះ។ ដោយការត្រាំអំបិលក្នុងអំបិលអំបិលត្រូវបានដកចេញពីសាច់ហើយបន្ថែមជាតិសំណើម។

អ្នកខ្លះនិយាយថាវាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំត្រសក់ប្រទេសកម្ពុជាប្រហែល 6 ទៅ 12 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ham តូចមួយប្រហែល 4 ទៅ 5 ផោនវាប្រហែលជាមិនអីទេប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តត្រាំសំឡីរបស់ខ្ញុំអស់រយៈពេលយូរប្រហែល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃ។ អ្នកចង់ឱ្យក្អកស្ងួតក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការត្រាំប៉ុន្តែមិនត្រជាក់ដូចទូរទឹកកករបស់អ្នកទេ។

ត្រជាក់ដំណើរការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់វាព្រោះវាផ្តល់នូវចន្លោះទំនេរគ្រប់គ្រាន់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង។ រក្សាសីតុណ្ហភាពនៅជុំវិញ 40 F ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ សូមចងចាំថាសីតុណ្ហភាពមានកំរិតទាបគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សា ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី នៅច្រក។

ក្នុងនាមជាត្រាំទាញអំបិលពី Ham នេះអ្នកនឹងចង់ផ្លាស់ប្តូរទឹកអំពីរៀងរាល់ 12 ម៉ោង។ នេះធ្វើឱ្យអំបិលចេញពីផ្លូវហើយអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទៀតចេញមក។ នៅពេលដែលអ្នកផ្លាស់ប្តូរទឹកអ្នកក៏គួរតែផ្តល់នូវអំបិលបន្តិចដើម្បីទទួលបានអំបិលចេញពីផ្ទៃ។ ការត្រាំទឹកនឹងធ្វើឱ្យអ៊ីយ៉ុងឡើងកម្តៅនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែស៊ី។

ចម្អិនហាម

នៅពេលដែលដំណើរការត្រាំត្រូវបានបញ្ចប់វាជាពេលវេលាដើម្បីចំអិន ham ham ។ ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគវាអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងបាក់តេរីខណៈពេលដែលបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកដូច្នេះចម្អិនវានៅចំណុចនេះគឺមានសារៈសំខាន់។ ចម្អិនសាច់ Ham នៅសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីទទួលបានសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរហូតដល់ 160 F ។ ខណៈពេលដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានក៏ល្អដែរប៉ុន្តែរសជាតិបន្ថែមពីអ្នកជក់បារីឬដុតធ្វើឱ្យ Ham មានរសជាតិច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកដាក់អាំងរបស់អ្នកនៅលើដុតអ្នកនឹងចង់ចំអិនវាដោយប្រយោលនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ខ្ញុំសូមណែនាំអោយដាក់ទឹកប៉ុកនៅក្រោមកំប៉ុងដើម្បីចាប់យកអ្វីដែលមិនស្រងែប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៀតគឺដើម្បីរក្សាបរិស្ថានធ្វើម្ហូប។

អ្នកក៏គួរតែបុកអំបោះរបស់អ្នកឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីការពារវាមិនឱ្យស្ងួត។ មួយ baste ល្អសម្រាប់ ham ប្រទេសមួយ គួរតែផ្អែមនិងអាសុីត។ លោកបណ្ឌិត Pepper ធ្វើការយ៉ាងល្អសំរាប់ត្រចៀកដោយស្មោះត្រង់។ នៅសីតុណ្ហភាពទាប ប្រហែលប្រហែល 300 អង្សាររបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ចប់ក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 4 ម៉ោង។ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះ។ Ham របស់ប្រទេសមួយអាចអភ័យទោសប៉ុន្តែការអនុញ្ញាតឱ្យវាដុតនៅលើដុតគឺមិនអាចលើកលែងបាន។

ប្រសិនបើអ្នកនឹងជក់បារីនៅប្រទេសរបស់អ្នករក្សាកម្រិតផ្សែងឱ្យទាប។ ប្រទេសកម្ពុជាជាធម្មតាមាន រសជាតិជក់ ។ ការបន្ថែម ផ្សែងច្រើន អាចធ្វើឱ្យវាជូរចត់។ បាសជាញឹកញាប់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពនៅជុំវិញ 250 F សម្រាប់ 5 ទៅ 6 ម៉ោង។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើបានយូរប៉ុន្តែផលប្រយោជន៍នៃការជក់បារីថយចុះ។

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ថាដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលា។ គ្រោងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយប្រទេសរបស់អ្នក 3 ថ្ងៃមុនពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។

បាទ / ចាសវាគឺជាអ្វីមួយនៃគម្រោងប៉ុន្តែវាសមនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងហើយពេលវេលាពិតប្រាកដដែលចំណាយលើវាគឺមិនវែងពេកទេ។ អ្នកនឹងមានពេលវេលាបន្ថែមដើម្បីរៀបចំធាតុផ្សេងទៀតសម្រាប់ពិធីបុណ្យខួបកំណើតរបស់អ្នក។