ចំពោះអ្នកដែលយើងចិញ្ចឹមនៅក្នុងរដ្ឋមិនីសូតាក្រែមស៊ុបអង្ករក្លាសេបុរាណគឺជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ដីពីអង្ករសាច់ដុំដែលមានសាច់ឈាមមានសុខភាពល្អពីបន្លែទន់ភ្លន់ពីក្រែមនិងការឡើងកម្តៅដោយសារតែវាជាចាននៃស៊ុបដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។ កំណែសម័យទំនើបនេះមិនត្រូវបានពោរពេញទៅដោយម្សៅនិងប្រើ Ham និង Cream តិចជាងកំណែប្រពៃណីរក្សាវាបន្តិចស្រាលជាងមុន - ល្អប្រសើរជាងមុនទាំងអស់ដើម្បីរីករាយជាមួយចានទីពីរ!
thyme គឺមិនមែនជាប្រពៃណីឬចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែវាប្រាកដថាគឺជាហ៊ានប្រសិនបើអ្នកកើតមាននៅជុំវិញ។
ចំណាំថាជាទូទៅស៊ុបនេះមាន ham នៅក្នុងវា។ វាគឺគ្រាន់តែជាការហ៊ានដោយគ្មានវា, ទោះបីជា, ដូច្នេះមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីទុកវាចេញប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
ខណៈពេលដែលត្រូវបានផលិតជាធម្មតាជាមួយសាច់មាន់ស៊ុបនេះក៏ជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើក្រពើកាកសំណល់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែង
- ស្រូវព្រៃ (ឬ 2 ទៅ 3 ពែងអង្ករឆ្អិនឬសល់)
- អំបិលសមុទ្រ 1 ស្លាបព្រា
- butter 2 ស្លាបព្រា
- ស្រេចចិត្ត: 3 អោនអំបិល, bacon, ឬ pancetta
- 2 leeks មធ្យមឬ onions តូច (chopped វិចិត្រ)
- 2 celery stalks, chopped ពិន័យ
- 2 carrots មធ្យម (peeled និង chopped ពិន័យ)
- 5 ពែង
- សាច់មាន់ ,
- ទួរគី ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- 1 ឬ 2 ពែងកាត់ឬឆីចម្អិនឬសាច់មាន់
- ស្រេចចិត្ត: 2 sprigs
- បន្លែស្រស់
- 1/2 ទៅ 1 ពែងក្រែមធ្ងន់
- ញ៉ាំអំបិលសមុទ្រឱ្យរសជាតិ
- ហុចម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកទឹកពី 4 ទៅ 6 ពែងឱ្យឆ្អិន។ បញ្ចូលអង្ករនិងអំបិល។ ចំអិនរហូតទាល់តែអង្ករក្រអូបទន់ចំពោះការខាំប្រហែល 30 នាទី។ បង្ហូរនិងដាក់អង្ករទៅឡែក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែររលាយប៊ឺក្នុងសក្តានុពលមធ្យមមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម ham, bacon, ឬ pancetta ទៅក្នុងសក្តានុពលប្រសិនបើប្រើ។ Cook, stirring ម្តងហើយម្តងទៀតរហូតដល់សាច់នេះត្រូវបាន sizzling, មួយចំនួននៃជាតិខ្លាញ់របស់វាបានបង្ហាញហើយវាត្រូវបានគេគ្រាន់តែទទេចាប់ផ្តើមងងឹតនៅលើគែមប្រហែល 2 នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំង, celery និង carrots ។ ចម្អិនឱ្យបានញឹកញាប់រហូតដល់បន្លែធ្វើឱ្យព្រិលប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រូវបានប្រើនិងរក្សាទុកអង្ករព្រៃ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថយកំដៅទៅ simmer មួយនិងចម្អិនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិបញ្ចូលប្រហែល 10 នាទី។ យកចេញនិងការបោះបង់ការ sprigs thyme ។
- កូរឱ្យនៅក្រែម (អ្នកនឹងប្រើក្រែមល្មើនវានឹងមាន!) ហើយនាំត្រចៀកមកវិញ។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បំរើក្តៅជាមួយម្រេចឬពីរនៃម្រេចខ្មៅនៅលើកំពូល។
ធ្វើឱ្យមានព័ត៌មានជំនួយមុន: អ្នកអាចធ្វើឱ្យស៊ុបខាងមុខឡើងតាមរយៈជំហាន 4. គ្របដណ្តប់និងញាក់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃឬបង្កករហូតដល់ 6 ខែ។ បើចាំបាច់លាងសម្អាតជាតិពុលហើយកម្ដៅម្តងទៀត។ បន្ថែមក្រែមនៅចំណុចនោះ។ ក្រែមមានស្ថេរភាពជាងទឹកដោះគោប៉ុន្តែវានៅតែមាននិន្នាការក្នុងការបំបែកនៅពេលដែលកកនិងឡើងវិញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 414 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 28 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 13 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 123 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,058 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 29 ក្រាម |