នំឈើខ្មៅឆើតឆាយ

នំងងឹតមានប្រភពដើមនៅក្នុងតំបន់ព្រៃខ្មៅនៃប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ មានកំណែជាច្រើននៃនំនេះ។ នំទាំងអស់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសូកូឡា, cherries និងក្រែមជាច្រើន។ កំណែដែលងាយស្រួលបំផុតនៃនំនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយនំនំនំខេកមួយដែលដាក់នំផ្លែឈើរីឈីរីនិងកិនក្បាល។ មានកំណែជាច្រើនទៀតដែលអ្វីៗត្រូវបានធ្វើពីទទេ។ គ្មានកំណែណាមួយដែលពិបាកក្នុងការបង្កើត។ កំណែនេះប្រើអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីទទេប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនមែនជាពេលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងដូចកំណែមួយចំនួនពី - កោស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់នំខេក:
• 1-2 / 3 ពែង
• ម្សៅ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សូដាដុត
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សូកូឡាគ្មានស្ករ 4 អ៊ីញ
• 1/2 ទឹកពែង
• ប៊ឺពែង 1/2 (ទន់)
• 1-3 / 4 ជាតិស្ករ
• 3 ស៊ុត
• ស្រូបយក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cherry (ឬ vanilla)
• ទឹកដោះគោ 3/4
• 1/2 cupy cherry brandy (kirsch, បានបែងចែក)
• សម្រាប់ការបំពេញ Cherry:
• 1 (15 អោន) អាច
• cherries ផ្អែមងងឹត នៅក្នុង syrup ធ្ងន់
• cornstarch 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្រាប៊ឺរីស 3 ស្លាបព្រា (Kirsch)
• សម្រាប់ក្លិនក្រអូបដែលបានលាបខ្លាញ់:
• 1 និង 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gelatin
• 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងបូក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេល្លីលីងត្រជាក់ (kirsch) ឬទឹក
• ក្រែមពែង 3-1 / 2
• សម្រាប់ផ្ទាំងនេះ:
• 12
• cherries maraschino
• 3 ដុំសូកូឡា (សូកូឡាខ្មៅ, សូកូឡាទឹកដោះគោនិងសូកូឡាពណ៌ស)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នំ:
ខាញ់និងម្សៅ ពីរនំបុ័ងនំ 9 អ៊ីញជុំ។ លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារសេ។ លាយម្សៅដំបូង, ដុតនំសូដានិងអំបិលជាមួយដែកខ្ចៅ។ ដាក់លាយឡែក។ នៅក្នុងធុងមីក្រូវើររលាយសូកូឡាជាមួយទឹក។ ប្រើ Microwave រយៈពេល 1 នាទីនិងពិនិត្យសូកូឡា។ ប្រសិនបើមិនរលាយបន្តបន្តរលាយវារយៈពេល 10 វិនាទី។ ដាក់លាយឡែក។ នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំ Cream butter និងស្ករ។

បន្ថែមពងមួយនៅពេលមួយនិងលាយ។ បន្ថែម vanilla និងលាយ។

ចាក់នៅសូកូឡាបន្តិចនៅពេលមួយនិងលាយ។ ផ្សំទាំងស្រុង។ បន្ថែមល្បាយម្សៅជំនួសជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់ត្រូវបានប្រើ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេល 27 ទៅ 35 នាទីរហូតទាល់តែត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយដុសធ្មេញនិងនំបានទាញចេញឆ្ងាយពីធុង។ យកនំចេញពីឡ។ សូម្បីតែចាក់ 1/4 ពែង Kirsch លើស្រទាប់នំនីមួយៗ។ អនុញ្ញាតឱ្យនំដាក់ក្នុងរុំរយៈពេល 2 នាទី។ យកនំចេញពីខ្ទះដើម្បីដាក់រនាស់នំដុត។ អនុញ្ញាតឱ្យនំឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលដំឡើងគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ។

ការបំពេញ Cherry:
បង្ហូរចំបើងចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ ដាក់ ​​cherries ឡែក។ កូរនៅក្នុងម្សៅពោតរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិន។ ស្រូបរយៈពេល 2 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅ។ កូរឱ្យនៅក្នុង 2 ស្រាទំពាំងបាយជូរ cherry brandy (kirsch) ។ បន្ថែម cherries បាន។ អនុញ្ញាតឱ្យ cherries ត្រជាក់ខណៈពេលដែលការធ្វើឱ្យស្បែកក្រែម whipped ។

កំទេចពងមាន់
ត្រាំ gelatin ធម្មតានៅក្នុង kirsch ត្រជាក់ឬទឹកសម្រាប់ 5 នាទី។ រំលាយដោយដាក់វានៅខាងចុងចង្ក្រានពីរដងលើទឹក។ ញ៉ាំក្រែមរហូតដល់វារឹងទទេ។ បន្ថែម gelatin រលាយទាំងអស់នៅពេលតែមួយទៅ Cream ក្នុងកំឡុងពេល whipping ។ ឈប់លោតនៅពេលក្រែមបង្កើតជាកំពូលទន់។

ការប្រមូលផ្តុំនំ:
ដាក់ស្រទាប់នំខាងក្រោមនៅលើចានបម្រើមួយ។ ស្លាបព្រាស៊ុបបំពេញលើស្រទាប់ខាងក្រោម។ ស្លាបព្រា 1 ពែងនៃ Cream whipped ជាង cherries នេះ។ ដាក់ស្រទាប់នំដែលនៅសល់នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ដែលមានលាប whipped ។ ប្រើពាក់កណ្តាលនៃការលាងសណ្តែកដែលនៅសល់ដើម្បីកំទេចកំពូលនៃនំ។

ដាក់នៅសល់នៅលើជ្រុងនៃនំនេះ។

ដាក់នំចូលក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែលនំត្រូវបានសម្រាកនៅក្នុងទូទឹកកកប្រើ peeler បន្លែដើម្បី scrape របារសូកូឡាដើម្បីធ្វើឱ្យ curls សូកូឡា។ ប្រសិនបើដៃរបស់អ្នកក្តៅពេកសូកូឡាអាចរលាយ។ ឈប់និងលាងដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់។ ធ្វើឱ្យពួកវាស្ងួតហើយបន្តធ្វើស្វិតពៅសូកូឡា។

យកនំចេញពីទូទឹកកក។ គ្របដណ្តប់នំទាំងមូលជាមួយ curls សូកូឡា។ ការជំនួសដោយរសជាតិនិង / ឬពណ៌។ ដាក់ ​​cherries stemmed រាបស្មើនៅជុំវិញគែមកំពូលនៃនំនេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	585
ជាតិខ្លាញ់សរុប	40 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	24 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	118 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	217 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	51 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )