នេះជាឈីបដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Obatzda (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Grupder នៅក្នុង Frankonia) មិនមែនសម្រាប់ដួងចិត្តខ្សោយនោះទេ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅក្រែមទន់ចាស់ពណ៌ស paprika ផ្អែមឬក្តៅនិងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចដែលបានលាយចូលទៅក្នុងល្បាយ។
រូបមន្តមួយចំនួនក៏បានហៅសម្រាប់ខ្ទឹមស, horseradish, cloves និងឈី Cream ។ កំណែហុងគ្រី / ស្លូវ៉ានីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឈីប Liptauer និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Korozott Juhturo ។
Obatzda គឺជាម្ហូបអាហារសួនស្រាបៀរបុរាណមួយរបស់អាល្លឺម៉ង់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើក្រដាសញ៉ាំអាហារសម្រន់មួយដែលមាននំប៉័ងមានរសជាតិអាហារសាច់ក្រកនិងហឹរ។ រូបមន្តរីកចម្រើននំបុ័ង បែបបុរាណរបស់ អាល្លឺម៉ង់ រួមមានការ រីករាលដាលនៃ ឈីសដូចជា Obatzda និង រូបមន្តបង្កាត់ឱសថ Herbed Quark បន្លែនិងទឹកដោះគោគ្មាន ផ្ទុក ទឹកដោះគោដូចជា ប៉េងប៉ោះការរីក រាលដាលនៃការរីករាលដាលផ្អែមដូចជា ឈីសឈីសឈីស និងការរីករាលដាលសាច់និងត្រីដូចជា សាច់មាន់ថ្លើមPâté Recipe ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ឈីស 4 អោន (Romadur ទុំ 60% [ឈីសទន់ខ្សោយបែលហ្ស៊ិក] ឬ Brie)
- ឈីស 4 អោន (Camembert ទុំ)
- butter 4 អោន (ទន់)
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (minced ល្អមិនត្រូវបានគេកាប់)
- paprika 1 ស្លាបព្រាបាយ (ហុងគ្រីផ្អែម)
- paprika 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ក្តៅឬហៀរសំប៉ង់ហុងគ្រីឬរសជាតិ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ caraway (ដី)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗរសជាតិឆ្ងាញ់
- ក្រែមស្រស់ស្រស់ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថេរភាពចង់បាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ mash ជាមួយគ្នាឈី Romadur ឬ Brie ឈី Camembert និង butter ព្រិលរហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលមានជាតិផ្អែមក្រូចហុងគ្រីផ្អែមក្រូចឆ្មារហុងគ្រីហឹរអំបិលខ្ទេចដីអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីរសជាតិ។ លាយរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- បន្ថែមក្រែមដ៏រឹងមាំទៅនឹងការរីករាលដាលដែលចង់បាន។ ការរាលដាល Obatzda គួរតែជាពណ៌នៃឥដ្ឋ។
- ត្រជាក់ពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយគ្នា។
- ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរីករាលដាលយ៉ាងរលូនចូរបញ្ចូលផ្សំប៊ឺនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងកែច្នៃអាហាររហូតដល់រលោង។ បន្ថែមខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងចុងក្រោយដោយដៃ។
- បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចនំប៉័ងនិងស្រាបៀរ។