លុះត្រាតែអ្នកធំធាត់នៅផ្ទះអ៊ីតាលីការញ៉ាំផ្កាចូស្កុនីអាចហាក់ដូចជាចម្លែកសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះការចំអិនតាមរដូវតាមរដូវគឺពិតជាមុខទំនិញមួយរបស់កសិករដែលចង់បាន។ សាកសួរកសិករក្នុងតំបន់របស់អ្នកនៅពេលដែលដំណាំស្រស់របស់គាត់ដល់ពេលអ្នកទិញវានៅឯហាងលក់ផលិតផលពិសេសឬថែមទាំងដាំផ្កានៅរដូវក្ដៅរបស់អ្នកហើយប្រមូលផលផ្កាដោយខ្លួនឯង (វិធីសាស្ត្រដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធានាថាស្រស់ៗ) ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកទទួលបានពួកគេ, ផ្កា zucchini ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់រីករាលដាលរដូវក្តៅណាមួយ។
អ្នកថែមទាំងអាចទុកវានៅថ្ងៃក្រោយបានហើយបន្ទាប់មកបំបែកវាចេញដើម្បីរកភាពស្រស់ស្រាយនៅពេលរដូវក្តៅបានបញ្ចប់។
រីកលូតលាស់ផ្កា Zucchini
ផ្លែផ្កាស្រស់ៗកាន់តែល្អប្រសើរដូច្នេះការរីកចម្រើនរបស់អ្នកគឺជាវិធីតែមួយគត់ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ការរីកលូតលាស់ផ្កា zucchini គឺជាការងាយស្រួលដូចជាការរីកលូតលាស់រុក្ខជាតិ zucchini prolific ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសូមកុំជួសជុលដីរបស់អ្នកជាមួយជីកំប៉ុស្តិ៍ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរដូវរងានិងគ្រាប់រុក្ខជាតិចុងក្រោយរបស់អ្នកឬចាប់ផ្តើមពី 3 ទៅ 4 ហ្វ៊ីតដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងជួរដោលដែលមានចំងាយ 1 គមនៅចន្លោះ។ រុក្ខជាតិ Zucchini ដូចជាល្អ - បង្ហូរទឹកដីមានសំណើមជាប់លាប់; ប៉ុន្តដើម្បីចៀសវាងជំងឺនិងផ្សិតកុំឱ្យទឹកហូរលើវា។ ការកាប់រដូវក្ដៅមានរយៈពេលប្រហែល 6 ទៅ 7 សប្តាហ៍ហើយផ្កានឹងបង្ហាញកាន់តែឆាប់។
ការប្រមូលផ្កា Zucchini Blossoms
នៅពេលដែលផ្ការុក្ខជាតិ zucchini របស់អ្នក (ប្រហែល 4 ទៅ 5 សប្តាហ៍) ជ្រើសរើសយកផ្កាឈ្មោលរយៈពេលយូរដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាទុកពីរបីដើមដើម្បីធ្វើឱ្យសរីរាង្គរបស់ស្រ្តី (សត្វស្រីគឺជាផ្លែឈើតែប៉ុណ្ណោះ) ។
ការជ័រទឹកតែមួយដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅពាក់កណ្តាលផ្កានិងគ្របដណ្តប់នៅលើ pollen សម្គាល់ប្លែកពីបុរសពីស្រី។ ម្យ៉ាងវិញទៀតស្រី្តមានដើមទន្លេខ្លីនិងមានភាពស្មុគស្មាញជាច្រើន (ដើមជាច្រើន) នៅកណ្តាលផ្កា។ ជួនកាលអ្នកនិយមនេសាទផ្កាកុលសម្ព័ន្ធ Zucchini ចូលចិត្តប្រមូលផ្ដុំផ្កាដែលមានផ្កាប៉ុន្មានដែលមានផ្លែតូចៗភ្ជាប់។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកនារីនោះគ្រាន់តែចងចាំថានេះគឺជាស្ករសតូចមួយដែលអ្នកនឹងច្រូតនៅក្នុងការប្រមូលផលរបស់អ្នក។
ការទិញផ្កា Zucchini
ប្រសិនបើការរីកលូតលាស់របស់ផ្កាចូស្កុគីនីរបស់អ្នកហាក់ដូចជាមានភាពតានតឹងសូមទិញវានៅទីផ្សារកសិករឬលក់គ្រឿងទេសក្នុងស្រុកជំនួសវិញ។ ជាធម្មតាអ្នកអាចរកឃើញផ្កានៅផ្សារនានាដែលចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនា (អាស្រ័យលើអាកាសធាតុរបស់អ្នក) និងតាមរយៈរដូវក្តៅដែលនៅសល់។ សាកសួរកសិកររបស់អ្នកឱ្យបានឆាប់រហ័សក្នុងរដូវកាលប្រសិនបើនិងនៅពេលដែលពួកគេនាំវាទៅផ្សារ។ កសិករណាដែលដាំដុះចូស្កិនីមានផ្កាដែលអាចប្រមូលផលបានដូច្នេះបើពួកគេដឹងថាអ្នកចង់បានវាពួកគេនឹងអាចលក់វាបាន។
ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្ការបស់អ្នកនៅហាងនោះត្រូវប្រាកដថាពួកគេស្រស់ៗដោយសួរអ្នកគ្រប់គ្រងផលិតផលនៅពេលពួកគេបានទទួល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញផ្កាដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងក្លាស្សេលព្រោះវាមានភាពផុយស្រួយណាស់។ កំប៉ុងកំប៉ិកកំប៉ុកជួយកុំឱ្យពួកវាធ្លាក់ទៅក្នុងនិងកិនគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងពេលឆ្លងកាត់។ រកមើលផ្កាដែលមានពណ៌បៃតងដើមមានសំណើមនិងផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺផ្កាដែលគ្មានស្មៅ។
រក្សាទុកផ្កា Zucchini
ចាប់តាំងពីផ្កា zucchini លេខមួយស្ទួនបានយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេត្រូវបានគេប្រើដ៏ល្អបំផុតក្នុងថ្ងៃតែមួយនៃការជ្រើសរើសឬការទិញ (ធ្វើឱ្យសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាប្រភពដ៏ល្អបំផុត) ។ រៀបចំអាហារថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ពិសេសនិងវាយប្រហារលើទីផ្សារកសិកររបស់អ្នកជាលើកដំបូងនៅថ្ងៃនោះដើម្បីធានាភាពស្រស់ថ្លា។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវរក្សាទុកវាសូមរុំវាឱ្យរលុងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចឬទុកវានៅកំប៉ុងរបស់ពួកគេដើម្បីញាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅកន្លែងមួយដែលផលិតផលផ្សេងទៀតនឹងមិនកំទេចពួកគេ។
ចម្អិនអាហារជាមួយផ្កា Zucchini
ផ្កា Zucchini មានរសជាតិការ៉ុតឆ្ងាញ់និងវាយនភាពទន់និងរលោង។ បរិភោគសាច់ឆៅឆៅ ៗ ដែលពួកវាថែរក្សារបស់ពួកគេស្រដៀងនឹងផ្កាដែលអាចបរិភោគបានចំណែកឯការចម្អិនអាហារធ្វើឱ្យពួកគេឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណី, ផ្កា zucchini ត្រូវបាន stuffed ជាមួយល្បាយនៃឈី ricotta មួយឈី Parmesan និងឱសថហើយបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុង batter ពន្លឺនិង ចៀនចៀននៅក្នុងប្រេង ។ ផ្ការសជាតិ Zucchini 'រសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដូចគ្នាផងដែរជាមួយនឹងចានឈីសស្រស់នៅលើកំពូលនៃភីស្សានិង នៅក្នុងចានស៊ុត ដូចជា frittata រដូវក្តៅ។