តើផ្លែឈើ, បន្លែនិងឱសថអ្វីខ្លះនៅក្នុងរដូវកាលឥឡូវនេះ?

ដូចម្ហូបដទៃដែរ ការចម្អិនម្ហូប បែបប្រពៃណីរបស់ ក្រិក គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលជារដូវកាល។ អាហារត្រូវបានគ្រោងទុកជាញឹកញាប់នៅនាទីចុងក្រោយដោយអាស្រ័យលើអ្វីដែលផ្លែឈើឬបន្លែមើលទៅមិនអាចទ្រាំនៅផ្សារបាន។

ភាពខុសគ្នារវាងផលិតផលតាមរដូវវស្សាត្រូវបានបាត់បង់ជាទូទៅក្នុងពិភពនៃថ្ងៃត្រជាក់និងផ្លែឈើនិងបន្លែដែលរីកធំធាត់ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានក្លាយជាទុំនៅរដូវមួយដែលជាពេលមួយដែលវាមានការញ៉ាំដោយគ្មានជំនួយពីនរណាម្នាក់ក្រៅពីធម្មជាតិរបស់ម្តាយ។

ផ្លែឈើនិងបន្លែគឺល្អប្រសើរជាងមុនពីទស្សនវិស័យអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិនៅពេលនេះ។ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារកសិករក្រិចរបស់យើងនៅរដូវនីមួយៗ។

ខែរដូវរងា

ដំឡូង, parsnips និងដំឡូងទុំនៅត្រជាក់នៃខែធ្នូដូចជាធ្វើ broccoli, ពន្លកស៊ែល, beets ស្ព, ខាត់ណាផា្កស្ព, celery, chard, chicory, dill, root fennel, leeks, parsley, rutabaga, romaine និង spinach ។ បន្លែ ទាំងអស់នេះអាចនៅតែសំខាន់នៅក្នុងខែមករានិងកុម្ភៈ។ បន្ថែម artichokes ទៅក្នុងបញ្ជីនៃបន្លែដែលទុំនៅក្នុងខែកុម្ភៈក៏ដូចជា endive និង rutabaga ។

ផ្លែឈើដែលឡើងដល់កំពូលកាលពីខែមករារួមមានផ្លែប៉មផ្លែប័កគ្លីនីនគុយទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មាក្រូចនិងក្រូចឃ្វិចនិងក្រូចឆ្មារដែលទទួលបានការចាប់ផ្តើមដំបូងកាលពីខែធ្នូ។ បច្ចេកទេសផ្លែប៊ឺដូដូចជាផ្លែប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែឈើមួយទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាបន្លែក៏ដោយ។ ដូចជាអូលីវនេះគឺពិបាកបន្តិច។ ពួកវាមានភាពចាស់ទុំនៅក្នុងខែមករាប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមខែតុលាខណៈដែលពួកគេនៅតែមានពណ៌បៃតង។

ផ្លែប៉ោមលែងមានភាពល្អប្រសើរទៀតហើយនៅក្នុងខែកុម្ភៈលុះត្រាតែពួកគេត្រជាក់ពីការប្រមូលផលនៅខែតុលា។

អាល់ម៉ុនគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងវ៉ាល់ណាត់ស្ថិតនៅក្នុងរដូវកាលនៅខែមករានិងកុម្ភៈដោយមានផ្លែល្វានិងផ្លែកន្ទុយស្ងួតដែលបានធ្វើឱ្យដើមដំបូងកាលពីដើមខែធ្នូ។

និទាឃរដូវ

ពពួក Asparagus ពណ៌សនិងពណ៌បៃតងក៏ដូចជាពពួកសណ្តែកត្រូវបានគេសំរេចបានល្អបំផុតនៅពេលខែកុម្ភៈត្រូវបានរំកិលចូលខែមីនា។

បើមិនដូច្នោះទេផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងអស់ដែលទុំនៅរដូវរងារនៅតែល្អ។

ដូចគ្នានេះដែរវាពិតសម្រាប់ខែមេសាប៉ុន្តែបន្លែបន្ថែមទៀតមួយចំនួនបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏ល្អបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្នរួមទាំង ស ណ្តែកធំ (ឬ fava ), zucchini និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ខែមេសាគឺជាចុងបញ្ចប់នៃរដូវសម្រាប់ rutabaga ។

ផ្លែទំពាំងបារាំងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវកំពុងឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវត្រីមាសដំបូងរបស់ពួកគេ។ ស្លឹក Fennel - ផ្ទុយទៅចាក់ឬស fennel - ត្រូវបានទុំឥឡូវនេះដូចជាសណ្តែកពណ៌បៃតង, radishes, ម្ទេស vlita (ឬ Palmer amaranth) និង cucumbers មួយចំនួន immature eggplant និង Melon ។ ខែឧសភាគឺជារដូវ berry ផងដែរ: ផ្លែឈើ, loganberries juicy, raspberries និង strawberries ក្លាយជាអាចប្រើបាន។ Loquats, Valencia ក្រូចនិង apricots គឺមានទុំនៅក្នុងខែឧសភានិង pistachio ពីកោះ Aegina ឈានដល់នាយករដ្ឋមរបស់ខ្លួននៅក្នុងខែនេះផងដែរ។

អំណោយទាននៃរដូវក្តៅ

ខែមិថុនាគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រសក់ eggplant, សណ្តែក, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, parsley, peas, ម្ទេសដំឡូង, radishes, spinach, ប៉េងប៉ោះនិង vlita ។ Zucchini នៅតែល្អ។ ញ៉ាំ cherries បន្ថែមទៀតឪឡឹកនិង pears ធ្វើឱ្យឈុតឆាក។

សូមចូលមកកក្កដា, okra, squash រដូវក្តៅ, លា, nectarines និង peaches ឈានដល់កំពូលរបស់ពួកគេនិង plums ទុំនៅចុងបញ្ចប់នៃ រដូវក្តៅ នៅខែសីហានេះ។

ប្រមូលផលសរទរដូវ

បើទោះបីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺរដូវប្រមូលផលតាមប្រពៃណីនៅអាមេរិកវាផ្ទុយពីប្រទេសក្រិកយ៉ាងហោចណាស់នៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ភាគច្រើននៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងដើមនិទាឃរដូវដើមឆ្នាំបានបញ្ចប់ត្រឹមខែកញ្ញាទោះបីជាអ្នកនៅតែរកឃើញ eggplant, okra, onions root, ដំឡូងបារាំងប៉េងប៉ោះនិងឆ្អឹងដែលអាចរកបាននៅចំណុចខ្លាំងបំផុតរបស់វានៅក្នុងខែនេះ។ ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ហុងផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែត្រសក់ដែលនៅសល់ផងដែរ។ Walnut នៅតែល្អ, ដូចជា pistachio ពី Aegina ។

ស្ថានភាពបានកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងខែតុលាបើទោះបីជាវាជាចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលសម្រាប់ vlita ក៏ដោយ។ ត្រសក់ចាប់ផ្តើមទុំជាថ្មីម្តងទៀតដូចជា dill, endive, ស្លឹក fennel និងឫសសណ្តែកសណ្តែកទាំង - សណ្តែកស្រស់និងស្ងួតគឺអាចរកបាននៅពេលនេះ - onions root, ម្ទេស radishes, រ៉ូម៉ាំង, rutabagas, ប៉េងប៉ោះ, zucchini, ផ្លែប៉ោមនិងទំពាំងបាយជូ។ ផ្លែឈើខ្លះមានផ្លែល្អបំផុតនៅឆ្នាំនេះរួមមានផ្លែប៉ោមផ្លែទំពាំងបាយជូរ kiwi ផ្លែប៉មអូលីវបៃតងនិងផ្លែទទឹម។

មកដល់ខែធ្នូប្រាក់រង្វាន់ច្រើនដែលអ្នកអាចរំពឹងទុកនៅខែមករាបានចាប់ផ្ដើមឈានដល់កម្រិតកំពូល។