ដូចជាអ្នកចម្អិនអាហារខាសឺរជាច្រើនទៀតលោក Giora Shimoni បានរកឃើញថា "បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតក្នុងការបង្កើតអាហារថ្ងៃត្រង់គឺការធ្វើឱ្យអាហារប្រពៃណីរបស់លោក Thanksgiving ស្ថិតក្នុងរូបភេសជ្ជៈ (មិនមែនទឹកដោះគោ) ដូច្នេះពួកគេអាចបរិភោគជាមួយប្រទេសទួរគីបាន" ។ Shimoni បានផ្លាស់ប្តូរ butter និងទឹកដោះគោដែលបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនជាមួយនឹងទឹកសណ្តែកនិងទឹកសណ្តែកដើម្បីបង្កើត muffins cornbread ទាំងនេះផ្អែមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ពួកគេក៏មានភាពស្រស់ស្អាតផងដែរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ (ព្យាយាមដុតកាហ្វេចូលទៅក្នុងថ្ម) ។ ហើយទំហំនៃការដឹកជញ្ជូនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនិងការចល័តធ្វើឱ្យពួកគេជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ potlucks ឬចម្អិនអាហារ។
តួអង្គនៃ muffins របស់អ្នកនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើ ប្រភេទពោតដែល អ្នកប្រើ។ រូបមន្តនេះប្រើកិនស្រូវដែលផ្តល់ទិន្នផលជាលិកាមួយដែលមានខ្យល់ត្រជាក់។ Shimoni បានពិពណ៌នាថាជានំរបស់គាត់ដូច្នេះគាត់ទំនងជាប្រើម្សៅពោតយ៉ាងល្អិតល្អន់សម្រាប់ម៉ុលហ្វានរបស់គាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ
- ប្រេងបន្លែ 1/3
- ពងធំ 2
- ពោតលឿង 1 ពែង
- 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- 1 ស្លាបព្រា
- ម្សៅដុតនំ
- 3/4 ស្ករពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកដោះគោសណ្តែក 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 អង្សាសេ (190 ក្រាម) ។
- ស្រូបយកនំម៉ុនហ្វាន 12 ពែងធំ ៗ ឬដាក់ពែងដែលមានក្រដាសឬក្រដាសជ័រ។
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំវាយទឹកឃ្មុំប្រេងនិងស៊ុតរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សេងទៀត, whisk រួមគ្នា cornmeal, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំ, ស្ករ, និងអំបិល។
- ជំនួសការបន្ថែមល្បាយម្សៅនិងទឹកដោះគោសណ្តែកទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីការបន្ថែមនីមួយៗរហូតទាល់តែថ្មមានរលោងនិងគ្មានដុំ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងកំប៉ុងកំប៉ុងកំប៉ុងពពញវារហូតទាល់តរួចរាល់ហល 3/4 ។
- ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 18 ទៅ 20 នាទីឬ muffins គឺមានភាពរឹងមាំនិងមាសហើយអ្នកសាកល្បងដាក់ក្នុងធ្មេញកណ្តាលចេញមកស្អាត។ ផ្ទេរទៅ rack លួសមួយដើម្បីត្រជាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 192 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 56 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 210 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 30 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |