Fadge - រូបមន្តនំបុ័ងដំឡូងអៀរឡង់

Fadge គឺជាឈ្មោះដែលបានផ្តល់ឱ្យនំប៉័ងដំឡូងហើយត្រូវបានគេប្រើជាសំខាន់ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រទេសអៀកឡង់ខាងជើងនិងនៅផ្នែកខ្លះនៃភាគខាងជើងប្រទេសអង់គ្លេស។ គ្រប់ផ្នែកនៃចក្រភពអង់គ្លេសនិងអៀរឡង់មានកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ fadge, ស្កុតឡេនមាន Tattie Scones របស់ពួកគេប្រហែលជាល្បីល្បាញបំផុតនៃរចនាប័ទ្មនំនេះ។ Fadge មិនខុសគ្នាពីសាច់ដុំនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជាផ្នែកមួយនៃ អាហារពេលព្រឹកអៀរឡង់។

Fadge មានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងជាវិធីមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើដំឡូងដែលសល់។ រូបមន្ត Fadge នេះណែនាំពីការចម្អិននៅប៊ឺប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានការព្យាបាលពិសេសបន្ទាប់មកចម្អិនខាញ់ពីអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។

បម្រើជាផ្នែកមួយនៃអាហារពេលព្រឹកពេញរបស់អ្នកប៉ុន្តែ fadge ផងដែរធ្វើឱ្យនំបុ័ងដំឡូងឆ្ងាញ់ដើម្បីបរិភោគនៅគ្រប់ពេលវេលា។ គួរឱ្យស្រឡាញ់នៅពេលដែលនៅតែក្តៅលាយជាមួយ butter ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោន / 500 ក្រាមដំឡូង (ចម្អិននិងកំប៉ុងអាចប្រើដំឡូងមីដែលសល់)
• butter 1 អោន / 30 ក្រាម (រលាយបូកបូកតិចតួចសម្រាប់ការខាញ់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស៊ុតមធ្យម
• 4 អោន / 115 ក្រាមម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ (បន្ថែមតិចតួចសម្រាប់ការរមៀលចេញ)
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

• លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 400 អង្សាសេ / 205 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 6
• ដាក់ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងចានដុតនំដ៏ធំមួយនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ លាយគ្រឿងផ្សំរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតពន្លឺមួយប៉ុន្តែស្អិតស្អិត។
• យ៉ាងហ្មត់ចត់ម្សៅទឹកដោះគោការងាររបស់អ្នកបើសិនជាអ្នកមិនប្រើម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់នោះម្សៅទឹកដោះគោនឹងជាប់នឹងបន្ទះ។
• រមៀលចេញ dough ទៅប្រហែលជា½អ៊ីញ / កម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
• កាត់ dough ចូលទៅក្នុងជុំ saucer មានទំហំ។ ពិន្ទុជារៀងរាល់ជុំជាមួយនឹងឈើឆ្កាងដើម្បីសម្គាល់ 4 ក្រូចឆ្មារស្មើគ្នា។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំផ្ទាល់ខ្លួនបានដែរដោយការកាត់ជាមួយនំប៊្លិចសឺរឬអ្នកកាត់សក់ដែលមានទំហំប៉ុនអ្នកចង់បាន។

• ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺ។ ប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ជុំនៅលើសន្លឹក (ពួកគេនឹងទន់ណាស់ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្ញុំរកឃើញ spatula ជួយមួយ) ។
• ដុតនំជុំនៅក្នុងកណ្តាលនៃការ oven សម្រាប់ 15 នាទីឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងការកើនឡើង។ នៅពេលចម្អិនដាក់នៅលើរានហាលត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ រង្វង់ឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបរិភោគនៅពេលដែលពួកគេចម្អិនថ្មីៗនិងកក់ក្តៅ។
• ភាពខុសគ្នា: ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដុតចង្កៀងនោះវាក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានខាងលើនៅលើចង្ក្រានឬចានឆាំងដែលមានមូលដ្ឋាន។ ចម្អិនចំហៀងនៃឆ្អឹងកងរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់មាសនិងការកើនឡើងនិងប្រើដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបរិភោគ fadge បានភ្លាមឬអ្នកបានធ្វើច្រើនពេក។ រុំទុកសំណល់នៅក្នុងសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមនិងទុកក្នុងទូរទឹកកក។ កក់ក្តៅក្នុងចានក្តៅមួយឬលាងក្តៅមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	330
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	226 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	651 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )