កំណត់ហេតុយូឡេមិនមែនជានំងាយស្រួលបំផុតទេប៉ុន្តែវាក៏ពិបាកបំផុតដែរ។ អ្វីដែលត្រូវការគឺពេលវេលាការអត់ធ្មត់និងពន្លឺ។
នំគឺជាការព្យាបាលដ៏សម្បូរបែបដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ វាជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្ត នំបុណ្យណូអែលប្រពៃណី ហើយគ្មានហេតុផលដែលអ្នកមិនអាចមានទាំងពីរនោះទេវាគឺជាបុណ្យណូអែល។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់រមណីយដ្ឋានស្វ៊ីស:
- ពងធំ ៗ 6
- ស្ករ 2 / 3cup (150 ក្រាម) (ស្ករស)
- សូកូឡាខ្មៅ 8 អ៊ីង (225 ក្រាម) (កាកាវ 60% ឬច្រើនជាង)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1 ពែងកន្លះពែង (355 ម។ ) ទ្វេដង (ធ្ងន់) ក្រែម
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla ½ tsp
- តុបតែង: ស្ករសស្ករសស្ករសសូកូឡាឬការតុបតែងបុណ្យណូអែល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីចំហាយអគ្គិសនីរហូតដល់ 425 អុិហ៍ / 220 ស៊ី។ / ឧស្ម័ន 7
- ស្រទាប់ខា្លាំងស្រាល ៗ ហើយបាចស្រទាប់ក្រដាសស្វីសទំហំ 23 x 33/9 x 13 "។ ប្រើក្រដាសតូចមួយនៃក្រដាសផ្ទះបាយដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួចលាងសម្អាតផ្ទៃក្រដាស។
- ញែកគាត់ជាមួយពងមាន់និងពណ៌ស។ ញ៉ាំជាតិស្ករនិងស៊ុត yolks រួមគ្នានៅក្នុងចានចង្ក្រានដែលមានទំហំធំទូលាយនិងបន្ទប់ទាំងស្រុងដោយប្រើរន្ធដោតអគ្គីសនីឬដោយដៃរហូតដល់ភ្លឺនិងល្បាយក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែកបន្ទាប់មករលាយជាមួយទឹក 4 tbsp នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ថែរក្សាមិនឱ្យនំ) ឬលើចង្ក្រាននៃទឹកក្តៅៗបន្តិចបន្តួចធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្នែកខាងក្រោមនៃចានមិនប៉ះទឹក។
- បន្ថែមសូកូឡាទៅស៊ុតនិងស្ករហើយកូរឱ្យថ្នមៗ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk ពណ៌សពងមាន់រហូតដល់វាបង្កើតរឹង, ខ្ពស់កំពូលក្រុមហ៊ុន នៅពេលដែល whisk ត្រូវបានលើកពីចាន។ បត់មួយ tbsp នៃស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងល្បាយអេប៉ុងលាយអេប៉ុង។ បន្ថែមស៊ុតពណ៌សដែលនៅសេសសល់និងរាបស្មើរបត់។
- ចាក់ទឹកលាយអេប៉ុងចូលទៅក្នុងសំណប៉ាហាំងដែលបានរៀបចំធ្វើរលូនលើផ្ទៃទឹកយ៉ាងទន់ភ្លន់ដោយប្រើប្រេងកាតដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រូវដកដង្ហើមចេញ។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅជាមុនសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីឬរហូតទាល់តែការប៉ះនិងតិចតួចនៅលើកំពូល។ កុំឱ្យហួសចំណុះឬអេប៉ុងនឹងស្ងួត។ ដាក់សំណប៉ាហាំងលើធ្នើរត្រជាក់មួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- ដាក់ក្រដាសដែលមានទំហំធំនៃក្រដាស greaseproof ទៅលើផ្ទៃការងារយ៉ាងរហ័សត្រឡប់សំណប៉ាហាំងវិលរបស់ស្វ៊ីសនៅលើក្រដាសនិង gently បន្ថយអេប៉ុងចេញ។ លាបក្រដាសនៅលើអេប៉ុងហើយយកក្រណាត់ចេញក្រៅ។
- ញ៉ាំក្រែមស្រាល ៗ ជាមួយនឹងចំរាញ់ពី vanilla រហូតទាល់តែក្រែមរលោងរលោង។ លាបក្រែមឱ្យរាបស្មើនៅលើផ្ទៃទាំងមូលដោយបន្សល់ទុករឹមទំហំ 2cm / 3/4 "លើជ្រុងពីរ។
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចតូចមួយកាត់ស្នាមវះតូច 2cm / 3/4 "ចេញពីគែមខ្លីមួយដែលយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងនំខេកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាប់នឹងក្រែមបន្ទាប់មកប្រើក្រដាសលើផ្ទៃរមួល សូមកុំបារម្ភប្រសិនបើក្រាហ្វិចលេចឡើងលើផ្ទៃខាងលើនេះគឺជាផ្នែកនៃតួអង្គនៃក្រវ៉ាត់ស្វីស។
បម្រើនំនេះដោយធូលីស្ករស្ករសស្ករសូកូឡាសូកូឡាសូកូឡាសូកូឡាប្រូល (តែមិនមែនផ្លែប៊ឺរីសឬក៏ស្បែកណាដែលអ្នកជ្រើសរើសទេ) អ្នកអាចញ៉ាំតែចានទឹកក្រឡុកឬផាត់វាជំនួស ផូដិន ប្រពៃណី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 436 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 175 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 70 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |