ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើនំបុ័ងមេខ្លាញ់សូមអបអរសាទរ! មានសកម្មភាពតិចតួចណាស់ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នៃការពេញចិត្តជាងការទទួលទានខាំមួយពីនំបុ័ងដុតនំប៉័ងដែលមានរសជាតិក្រអូបស្រស់ស្អាតល្អឥតខ្ចោះ។ អាន។
មានវិធីសំខាន់ពីរដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងមេដំបែ: ដោយការលាបមេឃរួចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងវិធីផ្សំមួយចានដែលផ្សំផ្សំជាមួយម្សៅ។
ហើយបន្ទាប់មកមាននំបុ័ងប៊ិះដែលសាមញ្ញបំផុត។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីននំបុ័ងដើម្បីធ្វើនំប៉័ងពេញលេញឬធ្វើឱ្យម្សៅដែលអ្នកមានរាងជារមៀលកាហ្វេឬភីស្សា។
វិធីសាស្រ្តភូតគាមបែបប្រពៃណី
ការណែនាំទាំងនេះនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងតាមរបៀបប្រពៃណីដោយការលាបមេឃដំបូងបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់បុកអាំងបំប៉ុងម្ស៉ៅវាទៅជានំប៉័ងឬរមៀលបន្ទាប់មកដុតនំទៅឥតខ្ចោះ។
វិធីលាយចម្រុះមួយ
វិធីសាស្រ្តនេះគឺងាយស្រួលជាងវិធីបុរាណប៉ុន្តែអ្នកនៅតែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពទឹកហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកធ្វើតាមការណែនាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
- វាស់និងរាវកំដៅដល់ 120 ទៅ 130 អង្សាហ្វារិនហៃ។ សីតុណ្ហភាពនេះខ្ពស់ជាងវិធីសាស្ដ្ររបស់ប្រពៃណីដោយសារតែផ្សិតត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ សីតុណ្ហាភាពរាវគឺមានសារៈសំខាន់ព្រោះប្រសិនបើបរិស្ថានសំរាប់ផ្សិតក្តៅពេកកោសិកានឹងត្រូវសម្លាប់។ ប្រសិនបើបរិយាកាសត្រជាក់ខ្លាំងពេកមេផ្សិតនឹងមិនសកម្មហើយនំប៉័ងនឹងមិនឡើងទេ។ ដោយសារដំបែត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធនិងការពារដោយម្សៅនោះសីតុណ្ហភាពរាវមិនសូវសំខាន់ទេប៉ុន្តែវានៅតែត្រូវស្ថិតនៅក្នុងជួរត្រឹមត្រូវ។
- ផ្សំផ្នែកមួយនៃម្សៅ yeast និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀត។
- បន្ថែមអង្គធាតុរាវទៅម្សៅនិងល្បាយផ្សិតហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រិចឬដោយដៃរហូតទាល់តែរលោង។
- បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ dough ឬដោយដៃរហូតដល់ dough ក្លាយជារឹងពេកដើម្បីកូរ។
- បាចសូលុយស្យុងផ្ទៃលាងសមា្អាតជាមួយម្សៅនិងបងា្ការម្សៅលើផ្ទ្រ។ ចាប់ផ្តើម kneading ។ ប្រមូលផ្តុំ dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយនិងបត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលឆ្ពោះទៅរកអ្នក។ សូមចុចចុះក្រោមនិងឆ្ងាយពីអ្នកយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ប៉ុន្តែស្រាលជាមួយដៃរបស់អ្នក។ បត់ម្សៅ 1/4 វេននិងដំណើរការម្តងទៀត។ Knead ដែលវែងដូចដែលរូបមន្តនេះបានអំពាវនាវរហូតដល់ dough គឺរលូននិងមានអារម្មណ៍ springy និងយឺត។
- ខ្ជះខ្ជាយនូវចានលាយជាមួយនឹងការកាត់ខ្លី។ ដាក់ dough kneaded នៅក្នុងចាននិងវេនវាដូច្នេះផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់។ គម្របចានដោយកន្សែងមួយហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីឡើងតាមរូបមន្ត។ សម្រាប់កន្លែងក្តៅរបស់ខ្ញុំចង្ក្រានដែលមានពន្លឺសាកល្បងគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឡានអេឡិចត្រូនិចសូមបើកភ្លើងឡភ្លើងហើយទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងនៅទីនោះ។ នៅពេលដែលនំប៉ាវត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងចុចម្រាមដៃចូលទៅក្នុងម្សៅនិងការចូលបន្ទាត់នឹងនៅតែមាននៅពេលអ្នកដកម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ក្រឡុកម្សៅនិងទុកវាឱ្យអង្គុយរយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបន្តប្រសិនបើរូបមន្តនោះហៅវា។ សិនបើរូបមន្តនះទាមទារឱ្យមានការកើនឡើងជាលើកទីពីរូវដាក់ខ្ទះសាឡប់ក្នុងចានរុំវារួចឱ្យវាឡើង។
- បុកម្តងទៀតបើចាំបាច់។
- ចែកម្សៅទៅជាបំណែកដែលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងរូបមន្ត។ បំណែក dough Flatten និងរមៀលឡើង tightly, ម៉ូដរមៀល Jelly ។ ទំពារគែមដើម្បីបិទ។ ដាក់នៅក្នុងនំប៉័ង loaf រសជាតិដូច្នេះភាគីខ្លីប៉ះ Pan បាន។ គ្របដណ្តប់ហើយឱ្យវាងើបឡើងម្តងទៀតរហូតទាល់តែនំប៉័ងដាក់ចានគោមហើយក្រោកឡើង 1 "នៅលើកំពូល។
- ដុតនំដូចដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត។ យកចេញពីឡនៅពេលដែលមាសពណ៌ត្នោតនិង loaf សំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលបានចាក់នៅលើបាត។ យកចេញពី pans និងទុកឱ្យត្រជាក់។ សូមរីករាយជាមួយនំបុ័ងស្រស់របស់អ្នក!
នំបុ័ងបាយ
នំប៉័ងនំប៉័ងជាទូទៅត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងវិធីមួយចានដែរលើកលែងតែម្សៅតិចត្រូវបានគេប្រើដូច្នេះម្សៅនៅតែស្អិតពិបាកគ្រប់គ្រង។
បន្ទាប់ពីការវាយដំនៅក្នុងបរិមាណម្សៅចាំបាច់ម្សៅត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការដាក់ក្នុងថង់ខ្លាញ់ឡើងនិងដុតនំឬកើនឡើងម្តងមុនពេលដាក់វាចូលទៅក្នុងរាន។ នំប៉័ងនំបុ័ងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាងាយស្រួលជាងមុនព្រោះអ្នកមិនចាំបាច់បុកពួកគេ។ វិធីសាស្រ្តថ្មីសម្រាប់ គ្មាននំបុ័ង Knead ប្រើវិធីនំបុ័ង batter ។
ការពិសោធអាហារូបត្ថម្ភ
នំប៉័ងនំបុ័ងភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលពួកគេមើលទៅ។ ពួកវាគួរតែមានពណ៌ត្នោតខ្មៅងងឹតនិងសម្លេងប្រហោងនៅពេលដែលលាបដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើក្រោយពេលដុតនំបុ័ងពិសានំបុ័ងមិនត្រូវបានធ្វើរួចរាល់ទេចូរត្រលប់ទៅឡដុតវិញហើយចាំថាកំណត់ម៉ោងកំណត់របស់អ្នករយៈពេល 5 នាទីទៀត។