ចាប់តាំងពីថ្ងៃដំបូងនៃសាច់អាំង, វិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរក្សាសាច់ដែលជក់បារីមិនឱ្យស្ងួតគឺដោយប្រើក្តារ។ ទឹកត្រីគឺជាទឹកជ្រលក់ស្តើងដែលត្រូវបានគេអនុវត្តខណៈពេលដែលការជក់បារី។ នេះបង្កើតជាស្រទាប់នៃរសជាតិនិងជួយការពារសាច់មិនឱ្យស្ងួតចេញ។ ការស្ទិកល្អមួយគួរមានទឹកអាស៊ីដនិងប្រេងតិចតួចដូចជាទឹកសាបនិងទឹកដោះគោដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយនឹងការប្រើសក់ ដុសធ្មេញល្អ អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការទឹកជ្រលក់ទេ។
ការចាក់ម្ជុលត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលដែលអ្នកជក់បារី។ អ្នកកាន់តែច្រើនស្រទាប់ស្រទាប់នៃរសជាតិកាន់តែច្រើន។ មានវិទ្យាសាស្រ្តមួយដើម្បីវា - វាជាការសំខាន់ក្នុងការអនុវត្តស្រទាប់ស្តើងប៉ុន្តែមិនឱ្យម៉ៅញឹកញាប់ពេកឬរសជាតិអាចនឹងក្លាយជាកម្លាំង។
01 នៃ 07
ហាងឆេងល្អបំផុតញាត់ Brisket ។ ទាក់ទងនឹង BBQ Inc នេះគឺជាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកលេងសាច់គោអាំងសាច់។ ការលាយប្រេងឆ្អិនខ្មះនិងស្រាបៀរនឹងរក្សាសាច់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ខណៈពេលដំណើរការជក់បារី។ ចងចាំថាត្រូវលាបក្រណាត់រៀងរាល់ 2 ម៉ោងម្តង។
02 នៃ 07
ស្ពៃស្រាបៀររូបមន្តធ្វើម្ហូបអាំងសាច់បែបរសជាតិនេះនឹងរក្សានូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងបន្ថែមជាតិសំណើមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជក់បារី។ ចូរចងចាំថាដើម្បីទទួលបានការលេងសើចលើសាច់ហើយកុំបារម្ភអំពីខ្លាញ់។
03 នៃ 07
សាច់គោសាច់អាំងសាច់គោសាច់អាំង។ Vasilis Nikolos / Getty Images នេះគឺជាប្រភេទសាច់សត្វសាច់សត្វដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានគេប្រើនៅលើសាច់គោណាមួយមិនថាអ្នកជក់បារីឬដុតប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។
04 នៃ 07
ទឹកស៊ីអ៊ីវអាំងដ៏បរិសុទ្ធរូបភាព Getty / Maribee នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ផ្អែមល្អ ៗ ឬសាមញ្ញសម្រាប់ការកាត់សាច់ធំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវការវាច្រើនទេសូមកាត់បន្ថយរូបមន្តរបស់វាចុះក្រោម។
05 នៃ 07
ទឹកជ្រលក់តិចតួច Hillbilly Mop TexasGetty Images / Dave King នេះជារូបមន្ត mop ដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើការយ៉ាងល្អនៅលើសាច់គោនិងអ្វីច្រើនគួរសមផងដែរ។ ទឹកដោះគោនេះគ្មានជាតិស្ករដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការដុតនោះទេ។
06 នៃ 07
Bourbon Mopរូបភាព Getty / DHuss នេះគឺជា សាច់អាំងសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ និងធ្វើការយ៉ាងល្អជាមួយសាច់គោទោះបីជាវាល្អជាមួយសាច់ជ្រូកផងដែរ។ វាជាការលេងល្អឥតខ្ចោះ សម្រាប់ brisket ជក់បារី ។
07 នៃ 07
អ្វីគ្រប់យ៉ាង Basting ទឹកGetty Images / Ross Durant ថតរូប ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តណាមួយដែលតម្រូវឱ្យមានទឹកជ្រលក់ basting ឬ mop ។ សាកល្បងវាជាមួយ brisket ហើយក៏នៅពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់នៅលើដុត។