អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីធ្វើជាមេនៃ brisket សាច់
ភាពខុសគ្នារវាង brisket ល្អនិង brisket ដ៏អស្ចារ្យគឺនៅក្នុងការកាត់បន្ថយថ្នាក់និងការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ទទួលបាន brisket ល្អ មួយអ្នកអាចយកទៅប្រកួតប្រជែងចុងចម្អិន - បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមជាមួយ brisket ថ្នាក់ទីថ្នាក់ទីថ្នាក់ទី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនៅតែអាចបង្កើតសាច់អាំងសាច់ដ៏អស្ចារ្យដោយមិនចាំបាច់ចំណាយទ្រព្យសម្បត្តិនៅលើជួរដោយឥតគិតថ្លៃនោះទេ។ គ្រាន់តែចាំថាវាត្រូវតែត្រូវបានបំបាត់ដោយមិនមានន័យថាមានន័យថាជាតិខ្លាញ់នៅតែបន្ត។
ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំអាចផ្តល់នៅពេលនិយាយអំពីការ ជ្រើសរើសសាច់ គឺនិយាយជាមួយអ្នកលក់។ ប្រាកដថាមនុស្សដែលអ្នកកំពុងនិយាយជាមួយពិតជាអ្នកពិជឃាតហើយមិនមែនគ្រាន់តែជួយទេ។ ពិភាក្រសានិងការកាត់បន្ថយដើម្របីឱ្រយអ្នកដឹងពីអ្វីដ្រលអ្នកកំពុងទទួល។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកពិជឃាតកំពុងព្យាយាមទាញរោមចៀមនៅលើភ្នែករបស់អ្នកបន្ទាប់មករកឃើញថ្មីមួយ។ ឈើឆ្កាងដ៏ល្អគឺដូចជាអ្នកចាងវាយកូនគោលល្អម្នាក់ដែលអ្នកអាចជឿទុកចិត្តបានជាមួយនឹងវត្ថុសំខាន់ៗ។
ពេលវេលានិងការអត់ធ្មត់គឺជាអាថ៌កំបាំងនៃការ brisket ជក់បារីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ មួយធំអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 20 ម៉ោងដើម្បីចម្អិនបើអ្នកធ្វើតាមវិធីសាស្ដ្របុរាណ។ អ្នកចាំបាច់ត្រូវធ្វើយ៉ាងហ្មត់ចត់អំពីការជក់បារីហើយយកវាចេញនៅពេលត្រឹមត្រូវ។ ចងចាំទាបនិងយឺតហើយខ្ញុំមានន័យថាទាបនិងយឺត។ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 225 ដឺក្រេ F / 110 អង្សាសេអ្នកកំពុងមើល 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោងក្នុងមួយផោន។ នោះមានន័យថា brisket 10 ផោនអាចចំណាយពេលពី 15-20 ម៉ោង។
ការ ជូតល្អ និង ទឹកជ្រលក់ខាងស្តាំ នឹងជួយឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវ រសជាតិ សាច់អាំងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ឥឡូវនេះមានសាលាខុសៗគ្នាជាច្រើននៅពេលនិយាយដល់ការបន្ថែមរសជាតិប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកមានមូលដ្ឋានគ្រឹះអ្នកនឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចាប់ផ្តើមសាលាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ មានច្រើនដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយ brisket មួយ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការ ប្រើ marinades , rubs, mops, ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងបន្សំជាច្រើនដើម្បីផ្តល់ឱ្យគ្រាន់តែរសជាតិខាងស្ដាំ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទទួលបាន brisket ដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារយឺតនិង ផ្សែងដ៏ល្អ មួយដូច្នេះសូមចងចាំមិនមែនដើម្បី overpower brisket របស់អ្នកជាមួយនឹងច្រើននៃការធ្វើដំណើរនិងទឹកជ្រលក់មួយ។
ប្រហែលជាមានខ្ទះបារាំងផ្សំឬ ទឹកជ្រលក់ផ្សំ សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តជក់បារី។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកនឹងរកឃើញថាមានរូបមន្តមូលដ្ឋានមួយចំនួននិងរូបមន្តប្រពៃណីមួយចំនួន។ ជាមួយនឹងការទាំងនេះនៅក្នុងដៃ, អ្នកនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អដើម្បីកំណត់ដោយខ្លួនឯង។
ទំព័របន្ទាប់: ការរៀបចំ