មុខម្ហូប 7 មុខម្ហូប BBQ Brisket Rub

ចង្កឹះសាច់អាំងដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្រទាប់នៃរសជាតិហើយស្រទាប់ទាំងនោះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចម្អិនសាច់អាំង។ ជក់ អាចត្រូវបានសាមញ្ញឬស្មុគ្រស្មាញនៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃរចនាប័ទ្ម BBQ មួយ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមជ្រើសយកការជូតសាច់អាំងសម្រាប់ការប្រើសាច់ដុំរបស់អ្នកមានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវពិចារណាដូចជារបៀបដែលអ្នកត្រូវការនិងពេលណាត្រូវប្រើវា។ នៅពេលនិយាយអំពីបរិមាណវាមិនមានរូបមន្តពិសេសនោះទេអ្នកអាចដាក់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលសាច់នឹងរក្សា។ ជាដំបូងសូមប្រដាប់ខ្ទះរបស់អ្នកជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកប្រោះដោយប្រើជូត (អ្នកមិនចាំបាច់ជូតវាទេ) ។ អ្វីដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងការ brisket គឺចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការកំណត់ពេលនេះត្រូវការការពិចារណាខ្លះៗ។ ប្រសិនបើជូតដែលអ្នកកំពុងប្រើមានជាតិអំបិលច្រើនអ្នកនឹងចង់ប្រើវាភ្លាមមុនពេលដាក់ brisket នៅក្នុងអ្នកជក់បារី។ ប្រសិនបើជាតិស្ករមានជាតិអំបិលតិចឬមិនមានអ្វីទេនោះអ្នកអាចប្រើវាបានច្រើនម៉ោងមុនដើម្បីឱ្យរសជាតិលិច។ ការទុកអំបិលច្រើនលើសាច់សត្វនឹងធ្វើឱ្យវាជាការព្យាបាលហើយរសជាតិនឹងកាន់តែដូច jerky និងតិចជាង brisket BBQ ។

មិនមែនគ្រប់ជូតនឹងត្រូវនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែដោយការរកមើលរូបមន្តទាំងនេះអ្នកប្រាកដក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលសមនឹងតម្រូវការរបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

• 01 នៃ 07

  ខ្ទឹមបារាំងជូតស្ករត្នោត

  brisket BBQ ជក់បារីធ្វើការដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ ការជូតនេះចាប់ផ្តើម ដោយស្ករត្នោត (ជ្រើសរើស ស្ករត្នោត ងងឹតដើម្បីបន្ថែម រសជាតិទឹកដោះគោ ) ហើយបន្ទាប់មកយកអំបិលនិងដំឡូងបារាំងដែលចប់បាន ល្អ ។ អ្នកអាចលៃតម្រូវកំដៅនៃជូតនេះបានដោយជ្រើសរើសម្សៅម្ទេសក្តៅឬស្រាល។

• 02 នៃ 07

  ហាងឆេងល្អបំផុតហាងឆេង Brisket

  ការជូតនេះត្រូវបានសាងសង់លើមូលដ្ឋាននៃសាច់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ paprika, ស្ករនិងអំបិលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌និងប្រសិទ្ធិភាពរសជាតិដែលអ្នកចង់បានខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបន្ថែមជម្រៅ។ នេះគឺជាជូតដ៏សាមញ្ញនិងជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើមប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សថ្មីក្នុង ការជក់បារី ។

• 03 នៃ 07

  ឈីស - រចនាប័ទ្ម Brisket ជក់

  ជូតស្ពៃនេះមានកំដៅហឹរដែលធ្វើឱ្យសាច់អាំងសាច់នៅ រដ្ឋតិចសាស់ ល្អ។ អ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករក្នុងជូតនេះប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់កំដៅបន្តិច។ ការតុបតែងនេះក៏មានស្រទាប់គ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងទេសសំបូរបែបដែលនឹងធ្វើឱ្យប្រដាប់ភេទរបស់អ្នកលេចធ្លោឡើង។

• 04 នៃ 07

  សាច់អាំង

  ការជូតនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្នែកមួយដ៏ល្អនៃអំបិលប៉ុន្តែកុំបារម្ភ - ដោយប្រើអំបិលស្រាលវានឹងស្រូបយកយឺត ៗ នៅក្នុងសាច់។ នេះមានន័យថា brisket នឹងមិនទទួលយកអំបិលច្រើនពេកទេ។ កុំប្រើជូតនេះឱ្យលឿនពេកឬសាច់នៃសាច់នឹងចាប់ផ្តើមព្យាបាល។

• 05 នៃ 07

  Chipotle ជូតស្ងួត

  ដំឡូងបំផ្លាញ Chipotle បន្ថែមកំដៅផ្សែងដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ brisket ។ ប្រើបន្ទះឈីបស្ងួតដើម្បីរក្សា BBQ នេះស្ងួត។ (អ្នកអាចទិញម្សៅម្ទេសឈីបថលប៉ុន្ដែវាមានតម្លៃច្រើនថែមទៀត) ។ តើអ្វីទៅដែលទំនាក់ទំនងនៃរសជាតិឈីបជាមួយនឹងការជូតនេះគឺជាក្រូចពោធិ៍សាត់មួយដែលមានរាងជាបំណែកពណ៌ក្រហម។

• 06 នៃ 07

  ឈីលីកោសត្រជាក់

  នេះគឺជាជូតសើមឬជាអ្នកអាចហៅវាថាជាម្សៅគ្រឿងទេស។ អ្វីដែលផ្សារភ្ជាប់រសជាតិនៃសាច់អាំងនេះជាមួយគ្នាគឺជាបរិមាណតូចមួយនៃទឹក lemon ។ អាសុីតនេះអាចជួយធ្វើឱ្រយរលាយកន្រស្រង ៗ ដើម្របីឱ្រយរសជាតិស្រូបយករសជាតិ។ រូបមន្តនេះហៅថាម្សៅម្ទេសក្តៅប៉ុន្តែអ្នកអាចប្តូរទៅជាប្រូតេអ៊ីនស្រាលប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថយកំដៅ។

• 07 នៃ 07

  ខ្ទឹមម្រេចខ្ទះសំរាប់ចង្កា

  នេះគឺជា ជក់អាំងសាច់ មួយទៀតសម្រាប់ brisket ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាខុសប្លែកពីគេគឺម៉ីបៃតង។ ដោយប្រើម្ទេសស្រស់អ្នកទទួលបានច្រើនជាងការប៉ះកំដៅ។ អ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើគឺត្រូវចំអិនម្ទេសហើយបន្ទាប់មកកិនវាចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ម្ទេសពណ៌បៃតងបានបន្ថែមរសជាតិរុក្ខជាតិស្រស់ៗដែលពិតជាធ្វើឱ្យស្ករសនេះលេចធ្លោ។