ផ្សិត Rino, ហៅថា Quinootto

Quinotto គឺជាឈ្មោះកូនកាត់ឆ្លាត (quinoa បូក risotto) នៃម្ហូបសម្បូរបែបនិង creamy នេះ។

Quinoa គឺជា គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅភ្នំដេសនៃអាមេរិកខាងត្បូង។ Quinoa ថ្មីៗនេះបានរីករាយនឹងការកើនឡើងនៃប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងពិភពលោកដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានិងរសជាតិផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Quinoa មិនចំអិនដូច អង្ករដើម និងមិនបើកក្រេមនៅពេលចម្អិនយឺត ៗ ។ creaminess នៃម្ហូបនេះបានមកពីការបន្ថែម Cream ធ្ងន់ប៉ុន្តែរសជាតិគឺឆ្ងាញ់និងវាយនភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ quinoa នេះគឺពិតជារីករាយណាស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 3 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 2 ទៅ 3 បំណែកនៃ bacon, chopped
• ម្ទេសក្រហម 1 គ្រាប់និងគ្រាប់ល្មម
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ aji ដាក់ម្រេចជ្រលក់ (ស្រេចចិត្ត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ពែងផ្សិតដែលមានជាតិសាឡាត់
• 12 អោននៃ quinoa ឆៅ (ប្រហែល 2 1/2 CUPS)
• 1/2 ពែងស្រាពណ៌ស
• 3 ទៅ 4 ពែងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• 3/4 ពែងក្រែមដ៏ធំ
• ឈី Parmesan ឈីស 1/3
• 2 ស្លាបព្រា chopped ស្លឹក cilantro ស្រស់
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រលាយប៊ឺក្នុងចង្ក្រានធំមួយកំដៅមធ្យម។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់និងងាក។
3. បន្ថែមម្រេចក្រហមលាយខ្ទះអំបិលអំបិលនិងផ្សិតហើយចម្អិនរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតទាល់តែផ្សិតកាត់បន្ថយទំហំហើយល្បាយក្រអូប។
4. ផ្ទេរបន្លែទៅចានឬចានហើយទុកមួយឡែក។
5. បន្ថែម quinoa ទៅ saucepan ដូចគ្នានិង toast រយៈពេលខ្លីលើកំដៅមធ្យម។

1. បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងញ៉ាំរហូតទាល់តែរាវត្រូវរលាយ។
2. ចាប់ផ្តើមបន្ថែមពោតសាច់មាន់មួយពែងក្នុងមួយពេល។
3. គបនិងរាវរហូតទាល់តរាវូវបានសមាតហើយបន្ថមទៀតតាមការចាំបាច់។ Quinoa គួរតែត្រៀមខ្លួនបន្ទាប់ពីប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។ នៅពេលដែល quinoa ត្រូវបានចម្អិន, គ្រាប់ធញ្ញជាតិមើលទៅស្រអាប់ហើយអ្នកអាចមើលឃើញខ្សែស្រឡាយតិចតួចឬ "កន្ទុយ" នៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ សិនបើអ្នកអស់ក្នុងភាគហ៊ុនសាច់មាន់ូវើទឹក។ វាគួរតែមានជាតិរាវតិចតួចនៅពេលដែល quinoa ត្រូវបានធ្វើ។
4. កូរល្បាយបន្លែឡើងវិញដោយប្រើ quinoa ។
5. បន្ថែម Cream និង Parmesan និងកំដៅច្រើននាទីបន្ថែមទៀតកូររហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺក្តៅ។
6. កូរឱ្យនៅស៊ីលីត្រូរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងបម្រើក្តៅ

ការផ្តល់យោបល់

ម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនេះប្រសិនបើគ្មានសាច់គ្មានម្ហូបនោះអំពាវនាវឱ្យមានពន្លឺដូចជាសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រស់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ធ្វើក្រណាត់និងធ្វើឱ្យក្ដៅបារាំងមានអាហារអ៊ីតាលីឬ sourdough ។ វាជាក្បួននៃមេដៃដើម្បីបម្រើស្រាដែលអ្នកបានចម្អិនជាមួយនិងប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រាពណ៌សដែលសមរម្យសម្រាប់ការផឹកក៏ដូចជាការចំអិននៅពេលដែលធ្វើម្ហូបនេះនោះជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រាចម្អិនម្ហូបសូមជ្រើសរើសពណ៌សដូចសាបាវ Gavi ឬ albarino ។ (ឬជ្រើសយកមួយក្នុងចំណោមទាំងនេះដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប។ ) ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពណ៌ក្រហមជ្រើស pinot noir, Barolo ឬ syrah / shiraz ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	547
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	18 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	83 ម។ ក
សូដ្យូម	1,016 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	48 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )