អាហារដែលឈរនៅកន្លែងតាំងពិពណ៌អាឡឺម៉ង់មានមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនដូចជាផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឬ Marktchampignons នៅក្នុង Knoblauchsosse (មានន័យថា "ផ្សិតផ្សារនៅក្នុងទឹកត្រីខ្ទឹមស") ។ មនុស្សជាច្រើនចង់បង្កើតពួកគេឡើងវិញនៅផ្ទះហើយងាយស្រួល!
ឥទ្ធិពលរបស់បារាំងលើ ម្ហូបអាឡឺម៉ង់ អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងឈ្មោះនៃម្ហូបនេះ - អម្បូរម៉េម្ញូនគឺជាពាក្យបារាំងសម្រាប់ "ផ្សិត" ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទៅលេងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ហើយបរិភោគនៅឯពិព័រណ៍នេះអ្នកនឹងចង់សាកល្បងរូបមន្តនេះ។
ផ្សិតព្រៃ សម្បូរទៅដោយព្រៃឈើដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើនេសាទតិចតួចរបស់អ្នកអ្នកត្រូវចងចាំនូវ គន្លឹះនិងព្រមានទាំងនេះ ។
តាមប្រពៃណីរូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្សិតប៊ូតុងប៉ុន្តែអ្នកអាចពិសោធជាមួយ Pfifferlinge (chanterelles) ឬផ្សំនៃផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ។ មែលស៍នឹងល្អឥតខ្ចោះនៅនិទាឃរដូវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះផ្សិត:
- ផ្សិតប៊ូតុងតូចមួយផោន
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាប្រេង
- ចំពោះទឹកត្រី:
- butter 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងខ្ទឹមបារាំងល្អ
- 1 ទៅ 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- 3 tablespoons chopped, parsley ស្រស់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច lemon
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកជ្រលក់រលាក់ Worcestershire
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជម្រះផ្សិតប៊ូតុងតូចមួយផោន។ ប្រសិនបើវាមានទំហំធំសូមកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលឱ្យពួកគេ (ដូចជាក្នុងរូបភាព) ។
- រលាយប៊ឺស 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀននិងកំដៅ 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេង។ បន្ថែមផ្សិតហើយលោតរហូតទាល់តែផ្សិតត្រូវបានត្នោតនិងមានសំបក។
- ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់: ខណៈពេលដែលផ្សិតត្រូវបានចំអិននៅក្នុង Pan ចៀនតូចជាងមួយកំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter និងចំអិន 1/2 គំនិតគំនិត chopped ពិន័យរហូតដល់វាគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមបើកពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមស 1 ទៅ 2 cloves ខ្ទឹមសនិងកិន 1 នាទី។
- កូរនៅក្នុង Cream 1 ពែងធ្ងន់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចំអិនរហូតដល់បានកាត់បន្ថយបន្តិចនិងក្រាស់។ កូរនៅក្នុង 3 tablespoons chopped parsley ស្រស់, ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, អំបិល 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងពីរបីដំណក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- បម្រើទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតដែលមានផ្សិតដែលមានភាពចាំបាច់។