Aborrajados គឺជាការព្យាបាលកូឡុំប៊ីហើយដូចជា buñuelos និង torta de choclo ពួកគេពិបាករៀបចំប្រភេទ។ ពួកវាទាំងពីរសុទ្ធតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមឆ្ងាញ់និង / ឬបង្អែម។ Aborrajados គឺជា slices ទុំផ្អែមនៃ plantain ដែលត្រូវបានគេ stuffed ជាមួយឈីស, coated នៅក្នុង batter និងចៀនជ្រៅ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តបន្ថែមចំនែកនៃដំណាប់ហ្គាវទៅអាប៉ូរ៉ាចាដូរបស់ពួកគេដែលជំរុញពួកគេឆ្ពោះទៅរកប្រភេទបង្អែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ទុំ (ខ្មៅនិងលឿង)
- ដាំ
- 1/4 ឈីសឆ្អិន (ឈីរបស់កសិករ Monterey Jack ឬ mozzarella)
- 2 ពង
- ម្សៅ 4 ស្លាបព្រា
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោ 1-2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ 6 ពែងសម្រាប់ចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងអុិនឈ៍ជាច្រើនទៅ 360 ដឺក្រេ។
- រុញចំនុចចេញពីរុក្ខជាតិបន្ទាប់មកកាត់តាមបំពង់តាមបណ្តោយដងច្រើនដងដើម្បីជួយដោះកចេញ។ កាត់ចំការដំណាំចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់ 1 1/2 អ៊ីញ។
- ចំអិនសាឡីនៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតប្រហែល 4 នាទី។
- បង្ហូរបំណែករុក្ខជាតិនៅលើកន្សែងក្រដាស។ នៅពេលត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយដាក់រន្ធគ្នារវាងក្រដាសពីរក្រដាស wax និងប្រើបាតផ្ទះល្វែងនៃកញ្ចក់មួយដើម្បីរុញច្រាន plantain ទៅកម្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។
- សាំងវិច 1-2 ស្លាបព្រានៃឈីដឹងគុណរវាង 2 slices នៃ plantain ចុចរោងចក្រនេះរួមគ្នានៅជុំវិញគែមដើម្បីបិទនៅក្នុងឈីស។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយចំណិតនៃរុក្ខជាតិដែលនៅសល់។
- ញ៉ាំម្សៅអង្ករស្ករសូដានិងអំបិលជាមួយគ្នា។ កូរឱ្យនៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ថែមទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្មក្រាស់។ កូររហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ដាក់ដី "sandiwches" ចូលទៅក្នុងអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីឱ្យពួកវាស្រោបហើយបន្ទាប់មកឱ្យវាត្រលប់ទៅប្រេងវិញដើម្បីចៀននៅតាមលំដាប់រហូតទាល់តែពណ៌មាសពណ៌ខៀវនិងក្រឡុកនៅខាងក្រៅ (ប្រហែល 4 នាទី) ។
- បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសនិងបម្រើក្តៅ។
ធ្វើឱ្យមានមនុស្សប្រមាណ 10 នាក់នៅ Aborrajados ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1267 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 137 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 97 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 48 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 298 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 10 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |