ផ្លែប៉ោមដុតនំអាឡឺម៉ង់ឬ Bratapfeln គឺជាការព្យាបាលទូទៅនៅពេលអាកាសធាតុប្រែជាត្រជាក់។ បុណ្យណូអែលនិងរដូវរងានឹងមិនដូចគ្នាទេបើគ្មានក្លិនផ្លែប៉ោមដុតក្នុងឡភ្លើងបន្ទាប់ពីត្រលប់មកពីដើរឆ្លងកាត់ព្រៃឬថ្ងៃរៃរិល។
មុខម្ហូបដ៏ងាយស្រួលនេះដែលអាចបរិភោគជាម្ហូបដ៏ផ្អែមល្ហែមផងដែរគឺជាការផ្តល់ជូនរបស់អាល្លឺម៉ង់នៅពេលសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះ។ ជាញឹកញាប់ពួកគេបង្កើតឆ្អឹងខ្នងនៃគណបក្សនំប៉័ងផ្លែប៉ោមពីព្រោះពួកវាមានតម្លៃថោកនិងងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។
បំរែបំរួលជាច្រើនប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាធម្មតាជាមួយស្ករនិងប៊ឺ, raisins និងគ្រាប់។ បង្កើនរូបមន្តផ្លែប៉ោមនេះឱ្យទៅជាអំណោយពីព្រះដោយបន្ថែមទឹកជ្រលក់វ៉ានីណា (មើលខាងក្រោម) សម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់។
ប្រភេទផ្លែប៉ែលដឺប៊ូកូបផ្លែប៉ោមដែលមានដើមកំណើតមកពីប្រទេសហូឡង់ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមផ្សេងទៀតផ្សេងទៀតនឹងដំណើរការល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ផ្លែប៉ោមនេះ:
- ផ្លែប៉ោមចំនួន 4 ប្រភេទដូចជានំផ្សេងៗដូចជា Boskoop ឬផ្លែប៉ោមផ្សេងៗទៀត)
- ប៊ឺពែង 1/4
- 1/4 ពែងស្ករ (confectioners ')
- 1/4 ពែងបន្លែ
- 1/4 ពែង Walnut (កាត់)
- ស្រេចចិត្ត: 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ទឹកជ្រលក់វ៉ានីណា:
- 4 ស៊ុតធំ ៗ (ត្រូវគេវាយដំយ៉ាងស្រាល)
- 1/2 ស្ករពែង
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា (
- vanilla ឬ ទឹកក្រឡុក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 450 ហ្វីត។
- ស្នូលស្នូល (ឬកាត់ចូលក្នុងត្រីមាស, ស្នូលនិងដាក់រួមគ្នា) ។
- លាយ butter និងស្ករបន្ថែម raisins និង Walnut ។ ខ្ចប់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៉មប្រហោងចេញ។ ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំ Buttered និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបគំរបឬអាលុយមីញ៉ូម។
- ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីទៅ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ចុងនៃកាំបិតស្តើងបានយ៉ាងងាយស្រួលអាចទម្លុះផ្លែប៉ោម។
- បម្រើនៅលើចាននិង drizzle ទឹកផ្លឈើ caramelized ជាងផ្លែប៉ោម។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់បម្រើផ្លែប៉ោមទាំងនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ vanilla ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ vanilla:
- នៅក្នុងចានកំដៅមួយដែលមានកំរិតមធ្យមវាយវាជាមួយស៊ុត yolks, ស្ករ 1/2 ពែងនិងស្ករ vanilla 1 ស្លាបព្រា (បើអ្នកប្រើជាតិដកវីតាមីនជំនួសឱ្យជាតិស្ករវ៉ាន់នីវានឹងត្រូវបានបន្ថែមក្រោយមក) រហូតដល់ដុំលឿងមានក្រាស់និងស្លេកនិងលឿង។ ស្កររលាយប្រហែល 4 នាទី។
- នៅក្នុងសាច់ជ្រៅ 2 លីត្រដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់យកទឹកដោះគោ 2 ពែងអោយឆ្អិន។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ ៗ យឺត ៗ និងក្នុងស្ទ្រីមស្តើងជាងល្បាយយ៉ូកូកស៊ុតដែលបន្តរដោយដៃឬឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិច។
- ចាក់ទឹកដាក់ពងទាដើម្បីត្រលប់ទៅចង្ក្រាននិងកំដៅដោយមិនក្តៅរហូតដល់លាយអាលុយមីញ៉ូម។
- លាងជម្រះពីកំដៅហើយកូរនៅក្នុង ចំរាញ់ពីវ៉ានីឡា រីប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវាជំនួសស្ករ vanilla ។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។
- ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកប្រហែលជាចង់ចំអិនម្សៅទឹកដោះគោស៊ុតដែលមានជាតិស្ករក្នុងឆ្អិនពីរដង។
- រំពុះ 2 អ៊ិងទឹកនៅខាងក្រោមនៃឡចំហាយពីរដងរបស់អ្នកនិងចំអិន custard ជាងនោះ, stirring ជានិច្ច។
គន្លឹះ: យក ទឹកកកមួយចានដាក់នៅខាងចុងដើម្បីដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងករណីដែលអ្នកកម្តៅវាច្រើនពេក។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកកកប្រសិនបើវាមើលទៅដូចជាវា curdling និងកូរយ៉ាងលឿនរហូតដល់វារលោងចេញ។
ចំណាំ: ទោះបីជាវាមិនភ្លក់រសជាតិដូចទឹកជ្រលក់វ៉ានីណាក៏ដោយក៏ងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនម្សៅវ៉ាន់៉ង់បន្ទាន់ 4 អ៊ីងដោយប្រើទឹកដោះគោបីពែងជំនួសឱ្យពីរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 610 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 27 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 270 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 167 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 84 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 14 ក្រាម |