សាច់គោបុរាណម៉ារ៉ុកឬសាច់គោសាច់សត្វ (Brochettes)

យើងបានញុំអាហារគ្រប់ប្រភេទនៅប្រទេសម៉ារ៉ុកនិងសាច់គោឬសាច់គោទាំងនេះក្នុងចំណោមចំណីអាហាររបស់យើង។ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេសគួរកត់សំគាល់បំផុតនៅក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃបន្ទាប់ពី Eid Al -Adha ដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងដ៏ល្អបំផុតជាមួយនឹងការកាត់បន្ថយការដេញថ្លៃសាច់បន្ថែមទៀតដូចជាជើងសាច់ចៀមឬ fillet steak ។

រដូវកាលបុរាណមានដូចខាងក្រោម: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងអំបិលជាច្រើន។ ម្រេច Cayenne គឺស្រេចចិត្ត; ខ្ញុំចង់បញ្ចូលវា។

ចំពោះបំរែបំរួលដ៏សាមញ្ញអ្នកអាចលុបក្រដាស paprika និង cumin និងរដូវតែជាមួយខ្ទឹមបារាំងឱសថនិងអំបិលនិងម្រេច។ បន្លែមិនត្រូវបានគេដាក់តាមរបៀបប្រពៃណីនៅលើជង្គង់ជាមួយនឹងសាច់នោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។

បម្រើកាប៉ូម ម៉ារ៉ុក ជាអ្នកចូលរួមជាផ្នែកមួយនៃអាហារចម្រុះឬជាអ្នកធ្វើនំសាំងវិចក្នុងនំបុ័ង ម៉ុកកូកដែលសំប៉ែតឬដំបង ស្រដៀងទៅនឹង pita ។ ប៉េងប៉ោះនិងអំបិលម្រេចអាហារសមុទ្រ គឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយហើយជួនកាលសាច់គោរបស់ខ្ញុំក៏ផ្តល់ជូននូវ ផ្លែអូលីវពណ៌ស ផងដែរ។

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតអ្នកនឹងចង់អនុញ្ញាតឱ្យសាច់មានឱជារសច្រើនក្នុងរយៈពេលច្រើនម៉ោងឬយូរជាងនេះទៅទៀតដើម្បីរៀបចំផែនការ។

បម្រើចំនួនបួនទៅប្រាំមួយជាមុខម្ហូបសំខាន់។ សាកសមសម្រាប់ការកំសាន្តឬឱកាសពិសេស។

ចំពោះការប្រែប្រួលនៃ stovetop នៃ brochettes ម៉ារ៉ុកសូមព្យាយាមរៀបចំរចនាប័ទ្ម tagine នៃ Kebab Maghdour ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាម / 2 ផោន 3 អោនស៍។ ជើងនៃសាច់ចៀម (ឬសាច់គោសាច់គោ)
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ធំឬធំ (កាត់ល្អ)
• 3 ស្លាបព្រា
• parsley ស្រស់ (ហាប់)
• 3 ស្លាបព្រាគោស្រស់ (កាត់)
• paprika 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ឬរសជាតិ)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចង្អុលខ្លាញ់លើសពីសាច់របស់អ្នកបន្ទាប់មកកាត់សាច់ទៅជាខ្នាតតូចប្រហែល 3/4 "គូប។ លាងសមាតនិងទុកឱ្យបង្ហូរនៅក្នុងពន្យាពេលដែលអ្នកប្រមូលផ្តុំហើយរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

បញ្ជូនសាច់ទៅចានធំមួយ។ បន្ថែមគំនិត, parsley, cilantro, គ្រឿងទេស, ប្រេងនិងទឹក lemon ។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីលាយសាច់ជាមួយសាច់ឈីសហើយជូតវាឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីធានាបាននូវការចែកចាយគ្រឿងទេស។

3. ដាក់កំប៉ុងចានរឺផ្លាស្ទិចអាលុយមីញ៉ូមដាក់ក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកកូនចៀមឬសាច់គោអោយហើរយ៉ាងហោចណាស់ពីរទៅបីម៉ោង។

4. មួយម៉ោងមុនពេលបម្រើពេលមួយសូមដាក់សាច់ដាក់លើ skewer ហើយទុកវាចោល។

បំភ្លឺដុតឬដុតកំដៅកូនកណ្តុររបស់អ្នកទៅខ្ពស់។

6. ចម្អិនឆ្អឹងដៃក្នុងចង្កៀងប្រហែល 6 ឬ 7 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា, បង្វែរច្រើនដង, ឬរហូតដល់ការធ្វើតេស្តសាច់ធ្វើទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

7. បញ្ជូនឆាកែតឆ្អិនទៅចានហើយគ្របក្រោមជាមួយអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីរក្សាកំដៅពេលដែលអ្នកចំអិនគល់សាឡី។

8. ផ្តល់ចំណីផ្លែល្មមជាមួយសាឡាត់នំបុ័ងនិងម្សៅនៅលើចំហៀង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	201
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	62 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	364 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )