នំបុ័ងប៉ាតាក្តាម៉ាកូត (Batbout) បង្កាន់ដៃ

ខណៈពេលដែលនំបុ័ង pita មជ្ឈឹមបូព៌ាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ដែលសមមូលម៉ារ៉ុក, batbout , ត្រូវបានចម្អិនចង្ក្រានកំពូលនៅក្នុង skillet ឬនៅលើ griddle មួយ។

ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា mkhamer ឬ toghrift ឬ matlou ', វាមានលក្ខណៈទន់និង ក្រអូមសក់ និងប្រសិនបើត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ pocket ដូចជាហោប៉ៅដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើនំសាំងវិចគ្រប់ប្រភេទ។ សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពី Batbout ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើដោយប្រើម្សៅស ៗ ស្រូវសាលីទាំងមូលនិងម្សៅសណ្តែកឬសណ្តែក។ លៃតម្រូវសមាមាត្រនៃរសជាតិទៅចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប៉ុន្តែជៀសវាងការប្រើម្សៅពណ៌សតែមួយគត់ដែលជាលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងត្រូវបាន gummy ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ស្លាបព្រាផ្សិត
• ម្សៅពណ៌ស 3 ពែង
• 2 ពែង semolina (ឬម្សៅមើម)
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា (ឬប្រេងអូលីវ)
• 2 ពែងទឹក (ក្តៅ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ធ្វើសកម្មភាពផ្សំដោយផ្សំវាជាមួយ 1/4 ពែងទឹកក្តៅនិងស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ។ លៃទុកលាយពីគ្នារហូតទាល់តែវារលួយប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។
2. នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំរសជាតិស្ករនិងអំបិលដែលនៅសល់ក្នុងចានលាយ។ បន្ថែមល្បាយផ្សិតប្រេងនិងទឹកដែលនៅសល់ហើយលាយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
3. លាយម្សៅក្នុងលាយជាមួយដាប់ប៊ុកឬដោយដៃនៅលើផ្ទៃភ្លឺស្រាល ៗ ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់រលោងនិងយឺត។ dough គួរតែទន់ណាស់ប៉ុន្តែមិនស្អិត។ ប្រសិនបើវាស្អិតជាប់នឹងដបហើយបន្ថែមម្សៅតិចតួចមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើ dough មានអារម្មណ៍រឹងបន្តិចធ្វើការនៅក្នុងទឹកបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៅពេលមួយ។

1. បែងចែក dough ទៅជាបាល់រលោងទំហំនៃ plums តូចនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេសម្រាក, គ្របដណ្តប់, នៅលើផ្ទៃ floured ស្រាលសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។
2. រមៀលចេញពីគ្រាប់បាល់នីមួយៗទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងប្រហែល 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ កំណត់ជុំនៃ dough នៅលើកន្សែងស្ងួតស្អាតនិងគម្រប។ ទុកឱ្យឡើងហលពី 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងរហូតដល់ពន្លឺនិងហឺត។
3. ដុតកំទេចកំប៉ុងដែកកំប៉ុងឬក្រណាត់អង្ករដែលមានជាតិលៀនតិចៗលើកំដៅមធ្យម។ អនុញ្ញាតឱ្យបន្ទះទឹកក្តៅ។
4. ចំអិន batbout នៅក្នុងបាច់, ងាកជាច្រើនដង, រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ពណ៌ត្នោតនឹងមិនស្មើគ្នាបន្តិចទេព្រោះនំបុ័ងញីឡើងដូចជាវាចម្អិនប៉ុន្តែនោះមិនអីទេ។
5. ផ្ទេរ batbout ចម្អិនទៅ rack ឬកន្ត្រកតម្រៀបកន្សែងដើម្បីត្រជាក់។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការជង់ពួកវាពេលដែលពួកគេក្តៅ។
6. Batbout នឹងរក្សាទុករយៈពេល 2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ពួកគេបង្កកបានយ៉ាងល្អហើយអាចត្រូវបានកំដៅដោយផ្ទាល់ពីទូទឹកកកនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយរហូតទាល់តែរលាយ។ ជៀសវាងការឡើងកំដៅខ្លាំងឬវានឹងស្ងួត។

ច្រើនទៀតនៅលើ Batbout

• ជាប្រពៃណីអ្នកប្រហែលជាអាចរកវាបានជាមួយសាច់ឆាប៉ុន្តែនៅ រ៉ាម៉ាដានប ប៊ូដាប់ប៊ឺតជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេញ៉ាំជាមួយសាច់គោសាច់មាន់ឆ្អិនឬ kefta ការកាត់ត្រជាក់ឬសារធាតុផ្សេងទៀត។
• នៅពេលអ្នកឡើងក្រាស់និងគ្មានហោប៉ៅអ្នកក៏អាចរកឃើញដបទឹកដោះគោដែលបានធ្វើពីទឹកឃ្មុំនិងទឹកឃ្មុំក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នាសម្រាប់ មេម៉េញ ឬ សត្វខ្លាឃ្មុំ ។
• ក្មេងៗនឹងចូលចិត្តមើលអ្នកធ្វើឱ្យអ្នកស្រោមអនាម័យព្រោះនំបុ័ងញ័រឡើងនៅពេលវាចម្អិន។ សូមមើល ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ង pita ម៉ារ៉ុក ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់បានផលិត batbout ពីមុន។
• សូមចំណាំថាប្រសិនបើ batbout ត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់ដូចដែលអាចធ្វើទៅបាននៅពេលដែលកំពុងញ៉ាំជាមួយទឹកឃ្មុំនោះនំបុ័ងអាចមិនឡើង។ ក្នុងករណីនេះវានៅតែអាចប្រើបានសម្រាប់នំសាំងវិចដោយគ្រាន់តែកាត់ឬរាបស្មើបើកផ្ទៃខាងក្នុងដើម្បីបង្កើតហោប៉ៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	124
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	374 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )