សត្វខ្លាឃ្មុំមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ដែលមានជាតិស្ករច្រើនរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដែលធ្វើពីស ណ្តែកសូកូឡា ។ ដំបែនៅក្នុងក្រពើដូចក្រពើបង្កឱ្យមានពពុះរាប់ពាន់បង្កើតនិងបំបែកនៅលើផ្ទៃនៃនំនីមួយៗនៅពេលដែលវាចម្អិន។ នេះផ្តល់ឱ្យ beghrir វាយនភាពនិងរូបរាងរបស់វា។
បើទោះបីជា beghrir ត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតានៅលើផ្នែកម្ខាងមួយនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃប្រទេសម៉ារ៉ុកពួកគេត្រូវបានត្រឡប់មកវិញជាងមួយពេលដើម្បីជួយស្ងួតចេញកំពូល។ ដោយបានរៀបចំវិធីនេះពួកគេអាចត្រូវបានគេសំដៅទៅជា khringos ទោះបីជានៅ Casablanca ពាក្យនោះគឺជាឈ្មោះសម្រាប់ churros ម៉ារ៉ុក ដូចជា fritter តូច។
Beghrir មានភាពងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យពពុះបង្កើតបានត្រឹមត្រូវថ្មត្រូវតែមានភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើថ្មក្រាស់ពេកពពុះមិនអាចបង្កើតបានទេ។ ប្រើវិធានការសាមញ្ញឬប្រើកែវផឹកដែលមានកម្ពស់ដើម្បីវាស់គ្រឿងផ្សំ។ វាក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការសំអាងលើគន្លឹះនៅចុងបញ្ចប់នៃរូបមន្ត។
ប្រសិនបើអ្នកមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារជាក់លាក់អ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ g luten-free, free yeast- ces ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- វិធានការសាមញ្ញ:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ពែងឬម្សៅមើម
- 3/4 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3 ពែងបូក 2 ស្លាបព្រាទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
- 1 ស្លាបព្រាផ្សិត
- វិធានការប្រពៃណីម៉ារ៉ុក:
- វ៉ែនតា 2 កញ្ចក់ (ទល់មុខ) ទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ
- សាប៊ូកម្រិតកញ្ចក់កម្រិត 1
- 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាផ្សិត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យថ្មនេះ
- លាយ semolina, ម្សៅ, អំបិល, ស្ករនិងម្សៅដុតនំនៅក្នុងចានលាយមួយ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចចូរវាស់បរិមាណទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ មកត្រឹមតែ 3 ពែងប៉ុណ្ណោះ។ បន្ថែមដំបែនិងដំណើរការនៅលើល្បឿនទាបដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្តិចម្តងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួត។
- បង្កើនល្បឿនដំណើរការនិងការបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់រយៈពេលពេញមួយរឺរហូតដល់រលូននិងក្រែម។ batter គួរតែស្តើង, អំពីស្ថេរភាពដូចជាក្រូច crepe ឬក្រែមចម្អិនអាហារ។
- ចាក់ batter ចូលក្នុងចាន។ គ្របដណ្តប់ដោយការរុំប្លាស្ទិចនិងទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 10 នាទីឬយូរជាងនេះរហូតទាល់តែចុងក្រពើមានពន្លឺនិងមានពពុះបន្តិច។
ចំអិនអ្នកស្នេហាជាតិ
- កំដៅកំដៅជ័រតូចមួយដែលមានកំដៅមធ្យម។ កូរ batter, និងប្រើចានដើម្បីចាក់ batter ចូលទៅក្នុងឆ្អិនក្តៅ។ ចាក់ឱ្យប្រុងប្រយ័ត្ននិងយឺត ៗ ទៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋានហើយ batter នឹងរាបស្មើរចូលទៅក្នុងរង្វង់។ (កុំដួសខ្ទះដែលអ្នកចង់បានក្រូចឆ្មារវាគួររីករាលដាលដោយខ្លួនឯង។ ) ធ្វើឱ្យអ្នកឈ្នះវាធំតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
- ពពុះគួរតែលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ beghrir នៅពេលវាចម្អិន។ សូមកុំត្រលប់មកវិញ។ វាត្រូវបានចម្អិនតែម្ខាងប៉ុណ្ណោះ។
- ចម្អិនប្រហែលពីរនាទីឬរហូតដល់សត្វខ្លាឃ្មុំមិនសើមនៅកន្លែងណានៅលើផ្ទៃ។ វាគួរតែមានអារម្មណ៍ថាមិនធម្មតាប៉ុន្តែមិនស្អិតឬស្អំនៅពេលអ្នកប៉ះវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ផ្ទេរ beghrir ដើម្បីត្រជាក់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត។ នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ពួកគេអាចត្រូវបានជង់ដោយមិនជាប់។
- ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ batter ដែលនៅសល់។ បម្រើឱ្យបានធម្មតាជាមួយនឹងការចាក់ថ្នាំនៅលើចំហៀងឬជ្រលក់នំបុ័ងនៅក្នុង syrup ក្តៅ។ (សូមមើលគន្លឹះខាងក្រោម។ )
- សាប៊ូសេសសល់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកដោយមានក្រដាសប្លាស្ទិកឬក្រណាត់កំប៉ុងតូចមួយនៅចន្លោះភីងខេក។
គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យ Beghrir
- ប្រសិនបើពពុះមិនបង្កើតឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះថ្មប្រហែលជាក្រាស់ពេកឬវាបានដុះវែងពេកនិងពពុះច្រើនពេក។ ព្យាយាមលាបវាដោយកូរនៅក្នុងស្លាបព្រាឬទឹកពីរបន្ថែមទៀត។ ទុក batter ឱ្យសល់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមមុនពេលប្រើ។
- ដើម្បីពន្លឿនការចម្អិនសូមព្យាយាមប្រើ skillets ជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ អ្នកក៏អាចប្រើក្រឡាចក្រពើធំមួយផងដែរ។
- ម៉ារ៉ូដៀនជាច្រើនរក្សាកន្សុតតូចមួយដែលគ្មានដំបងឬពីរសម្រាប់គោលបំណងធ្វើឱ្យខ្មាស់។ ជាធម្មតាអ្នកមិនត្រូវការប្រេងឆៅទេប៉ុន្តែប្រសិនបើមានកាកសំណល់ពីប៊ឺហ្គ័រឆ្អិនអ្នកអាចប្រើកន្សែងក្រដាសលាបបន្តិចដើម្បីលុបខ្ទះស្អាតមុនពេលធ្វើនំ។
- Beghrir ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយសុីរ៉ូដែលផលិតពីប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំ។ កំដៅផ្នែកខ្លះនៃប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំរហូតទាល់តែពពុះនិងក្តៅហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់វាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងសុីរ៉ូ។ រុញវាឡើងលើឬដាក់ស្រទាប់វានៅលើចានបម្រើមួយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 149 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 446 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |