Sfenj បង្កាន់ដៃ - ម៉ុកម៉ុនដូណាត់ឬ Fritters

Sfenj គឺជានំដូណាត់ម៉្យាងដែលធ្វើពីម្សៅផ្អែមស្អិត។ នៅពេលដែលវាបានឡើងមកដៃនៃ dough ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចៀនជ្រៅរហូតដល់មាសនិង crispy ជាមួយខាងក្នុង chewy, fluffy ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅ 3 ពែង
• ដំបែ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកក្តៅ 1 ពែង 1/4
• 2 អ៊ិន្ឈ៍
• ប្រេងបន្លែ សម្រាប់ការចៀន
• ស្ករសម្រាប់ច្នៃ (តាមជម្រើស)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានតូចមួយរំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅតិចតួចនិងបានកំណត់ឡែកទៅភស្តុតាងសម្រាប់ 10 ឬ 15 នាទី។
2. នៅក្នុងចានធំឬផ្សំម្សៅជាមួយអំបិល។ បន្ថែមល្បាយទឹកនិងទឹកដោះគោហើយកូរយ៉ាងរឹងមាំដោយដៃរបស់អ្នកឬស្លាបព្រាឈើធន់ធ្ងន់រហូតទាល់តែរលោង។ dough គួរតែជាស្អិតពេកដើម្បី knead ឬរូបរាង, ស្ទើរតែដូចជា batter ក្រាស់។
3. ដាក់កំប៉ុងដោយកន្សែងហើយទុកម្សៅឱ្យដុះពី 3 ទៅ 4 ម៉ោងរហូតដល់ទ្វេដងឬបីដង។

1. ក្នុងចានធំ ៗ ដលចញពីកន្លងឬលើសពីលើកន្លងក្នុងកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក។
2. ដាក់ចានទឹក។ សូមដាក់ដៃរបស់អ្នកនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកទាញបំណែកនៃ dough អំពីទំហំនៃ plum តូចមួយ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើរន្ធនៅក្នុងបាល់នៃ dough, លាតរន្ធធំទូលាយដើម្បីធ្វើឱ្យចិញ្ចៀនមួយនិងដាក់ dough ក្នុងប្រេងក្តៅ។
3. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយផ្នែកបន្ថែមទៀតនៃ dough, រហូតដល់អ្នកបានបន្ថែម sfenj ជាច្រើនដូចជានឹងសមមានភាពងាយស្រួលនៅក្នុងសក្តានុពលរបស់អ្នក។ ចូរធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកជម្រុញឱ្យជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាម្សៅទឹកដោះគោមិនឱ្យជាប់ស្អិតនៅពេលអ្នកធ្វើការជាមួយវា។
4. Fry sfenj រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតងាកម្តងឬពីរដង។ យក sfenj ឆ្អិនទៅចានដែលភ្ជាប់ជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
5. ធ្វើរូបរាងនិងចៀនម្តងទៀតរហូតទាល់តែអ្នកប្រើម្សៅទាំងអស់។
6. ប្រសិនបើអ្នកចង់លាងសម្អាតក្តៅ sfenj ដោយការជ្រលក់នៅក្នុងជាតិស្ករ granulated ឬដោយ dusting ជាមួយស្កររលាយ។
7. បម្រើ sfenj ក្តៅឬក្តៅ; ពួកវាបាត់បង់សំភារៈនិងការអំពាវនាវនៅពេលត្រជាក់។
8. Sfenj នឹងមិននៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបង្កកសាបសូន្យហើយបន្ទាប់មកក្ដៅក្នុងឡនៅពេលចាំបាច់។

ព័ត៌មានជំនួយបង្កាន់ដៃ:

dough សម្រាប់ sfenj គួរតែស្អិតណាស់។ អនុញ្ញាតឱ្យឡើងម៉ោងពី 3 ទៅ 4 ម៉ោង។

Sfenj គឺល្អបំផុតដែលរីករាយបំពង់ក្តៅឬកក់ក្តៅដូច្នេះប្រសិនបើពួកគេបានត្រជាក់មុនពេលបម្រើការសូមកុំកម្ដៅពួកគេឱ្យខ្លីក្នុងឡ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាឬធូលីដីជាមួយស្ករសម្រាប់ អាហារពេលព្រឹក ឬតែ។ តែម៉ាក់ Moroccan Mint គឺជាភេសជ្ជៈធម្មតានៃជម្រើស។

នៅម៉ារ៉ុកភារកិច្ចនៃការធ្វើឱ្យ sfenj ត្រូវបានចាកចេញជាធម្មតាទៅឱ្យអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលបានចំអិនការបញ្ជាទិញរបស់អ្នកនៅនឹងកន្លែងដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើ skewers ដើម្បីយក sfenj ដែលផលិតថ្មីៗពីប្រេង។

សម្រាប់វាយនភាពក្រអូបបន្ថែមអតិថិជនមួយចំនួនស្នើសុំឱ្យនំដូណាត់ឆ្អិនត្រូវបានរុញភ្ជាប់ឬបំបែកហើយត្រលប់ទៅរកប្រេងឆាម្តងទៀត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	137
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	284 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )